第100日
黑毛醒来,温迪请他吃了凉拌海草和一份烤竹鼠。竹鼠表皮上刷了糖浆,烤肉主甜辣味,这对黑毛来说有点新鲜,但并不倒胃口,反而在略酸咸的海草衬托下,反衬得辣味更重了。甜也是淡淡的。
糖浆是将蔗糖加入开水中熬化,然后加入梅子汁和百香果搅拌制成。
要是有蜂蜜当然更好,蜂蜜烤肉,温迪光给黑毛念出这四个字都让他心动。
不过她没找到蜂巢。
“喜欢吃吗?”
“喜欢!”黑毛连忙点头。
“那我能不能拜托你一件事啊?”温迪再次露出了那标志性的笑容,欺骗性极强地卖可怜。
黑毛被笑得神魂颠倒,忙不迭点头。
就在迷糊的时候,手里猛然一重,低头一看,温迪往他手里塞了样工具。
挺眼熟,昨天见过。
铁镐。
黑毛:???
“麻烦你啦!”温迪甜滋滋地抱着他一条手臂,甩来甩去地撒娇,“我教你啊。”
教什么?
什么教?
黑毛突然不想面对,但还是被温迪扯到了自己床那边。
温迪指着他床脚旁那面山壁说:“从这里起,凿一条路,很简单的。”
“简单?”
“简单,不用凿出一个大房间,你只要凿一条很窄的通道就行!”温迪抢着说。
所谓忽悠就是要出其不意,攻其不备,趁着黑毛没回过神一套组合技把人击倒。
当然她不是真要“击倒”他,只要能糊弄他就行。
经过温迪一番天花乱坠的演说,黑毛终于明白她的意思。
温迪的要求,就是打一条另外的通道通向山洞外,但出口不在院子,而是院子外面一处平地,也在旷野上。这条通道的入口在黑毛的床脚旁,相当于山洞的“客厅”位置。之所以要建造一条新通道,也是为了冬天考虑。以她们现在的科技,很可能要在山洞里关三个月禁闭,但是人有三急——反正她有,她的私密问题不可能在山洞内解决。一是气味,二是细菌,这都是以现有条件无法解决。
那么她和黑毛需要方便时就必须离开山洞。
走洞口,正门?
到时候院子外面不知道要积多厚的雪,温迪如果要穿越山洞走到旷野再去找个地方挖坑上厕所……做完这些步骤,她人已经冻硬了!所以温迪的计划是这样的,把厕所盖在山洞外,但不能离她的生活区域太近,否则气味会有影响。但是,做好厕所,在冬天她依然可能无法外出,或者说,至少无法跨越太遥远的距离外出,她估计自己到时候能走出个几十米就得打回转了。
所以她要黑毛建造这样一条路,走山洞内,虽然她会将入口用树藤挡住,山洞里的温暖无法影响密道内,但密道中的温度最多接近冷藏室,不至于结冰,她走这条路离开去往外界,直接在出口旁建造厕所,使用就方便得多了。或者,干脆就把出口和室外的厕所入口连在一起,大不了把这间厕所建得大一些,多开几个通风口避免气味聚积就是了。
温迪边给黑毛叙述自己的考虑,一边暗暗叹气,唉,人要活着可真不容易。
黑毛边听边点头,她的理由确实能说服他。
温迪觉得自己在忽悠,他却觉得她是真心替二人考虑,顿时自省他是否太懒惰了,为了偷懒而总是逃避做这些力所能及的工作,竟然会认为她在驱使他做苦工?这分明是为二人的未来有更幸福的生活而订制的美好计划,他理应帮助她完成每一项!
因此黑毛反倒愧疚地说:“我知道我之前狭隘了,以后你要我做我就做,不会再问原因。”
温迪:“……啊?”
“那你先去忙吧,我现在就开始凿。”
“哦……哦。”
温迪震惊地发现,今天她还没开口催,他就主动去凿墙了。
黑毛出BUG了?
温迪差点呼叫乌鸦,转念一想乌鸦好像也不是随喊随到的,遂放弃。
反正这是好事,是BUG也是好事。
她索性转身去院子里做事,先喂食,收鸡蛋,然后开始做木箱。她觉得木箱用得挺多了,所以要多做一些,之后如果再收获各种食物,那也是肯定要收进木箱里的。幸亏储藏室一开始就挖得够大,不过里面已经堆了几十个箱子,很拥挤了,加上一些叠放的空箱子,甚至显得有些逼仄。她决定,等黑毛腾出空,再督促他去把储藏室加紧扩建。
还有冰库,如果在冬天前又下一次冰雹,也得扩建。
反正这间山洞就是得越大越好。
她又不怕空旷,反而由于收藏癖,再大的屋子也能被她堆满。
做了六个木箱后,温迪开始休息。
休息完,就开始做午餐。
今天的午餐得做些新鲜的东西,温迪想做烤肉。但并非石板烤肉,而是脆皮烤肉。
想起它“咔嚓咔嚓”的口感,她口水都要下来。
忍住。
温迪告诫自己冷静。
就算要流口水,也要面对实物再流,不然,太丢脸了。
……
温迪进冰库,取出一份猪肉。
这是块三十厘米见方,超大超厚的带皮猪五花肉肋肉。
它一般是用来做东坡肉的选材,但用来做今天的午餐,也不算埋没它。
她拿出刀,将肋肉翻转,瘦肉部分朝下,皮朝上,用刀在猪皮上切出一个井字九宫格。
不是划,是切,向下切入猪皮内三厘米的厚度,基本穿透了厚厚的猪皮,切进了白肉中。这种九宫格切法,其实有两种切入的角度,第一种就是像温迪这样,切猪皮这面;第二种则是相反的,由瘦肉那一面切入,刀进触及白肉时为止。这里的白肉指的是肥肉部分。
虽然这块五花肉肥瘦相间,但瘦肉占比较大,在五花肉和猪皮间有一层比较厚的白色肥肉。
不管是切猪皮还是切瘦肉,都不能切断这层白肉。
切瘦肉那面,做脆皮的方法就不一样了,温迪按自己习惯的做法来做,因此还是切猪皮。
切好猪皮后,温迪生起火灶,在铁箱中加入大量花生油,油烧热后便将肋肉翻转,猪皮朝下放入,用烧得滚烫的油来炸猪皮表面。阵阵香气从油锅中冒出,温迪掐着时间将漏勺放下,把肋肉从铁箱里捞出来。
随后,她快速将洗净控干水分的姜和辣椒分别切片切断,快速放入油锅中翻炒,下八角花椒等香料,炒出香味后迅速加水,大量的水,烧开后再将肋肉重新放入铁箱中用汤汁来煮。汤水要没过肋肉的大半,她再用木勺不断舀起汤汁淋上肋肉,使它加速入味。开盖煮几分钟后,温迪就将铁箱关上,关盖焖烧一段时间。
煮肋肉的时候,温迪就溜到旁边的火灶,再生起一堆火,将火灶上的铁箱端下来,用铁丝撬掉铁箱箱盖的固定螺丝。这一套铁箱上没有什么花纹,除了是铁制,导热快,没有特点。此刻没有特点就是温迪需要的特质,她将取掉盖子的铁箱放回火灶上,不断给火灶里加木头,等木头烧成了炭,就用木铲铲起来,转移到翻过来的铁箱箱盖里。
她已经把箱盖表面擦干净,倒过来放在了一块也很干净的木板上。
等肋肉煮好了,温迪把它从汤里捞出来,转移到另一个火灶上的无盖铁箱里,猪皮一面朝上。然后用刷子蘸着花生油在猪皮上刷几层,边往隔壁火灶上的汤汁里加辣椒粉,加花椒粉,加盐,搅拌均匀后再加土豆淀粉勾芡,接着用木勺捞起来,一勺勺淋在肋肉上。勾芡后的汤汁十分浓稠,挂在猪皮上顺着切开的井字慢慢向下浸入肋肉中。
接着温迪把倒过来的箱盖放上去,箱盖一头正好压在肋肉的猪皮上。温迪再从火灶里掏出几根木头放进箱盖里,使箱盖成为一个“火炉”。它装载的木炭和木头熊熊燃烧,也将铁质的箱盖烧得更烫。
烤一段时间后,温迪用木铲将木炭挪开,再戴上手套把箱盖端开,露出箱子里的肋肉。
此时,肋肉的猪皮已经变得非常焦脆,而底下的猪肉也吸饱了汤汁,由于一开始就用大火将肉的表面封住,大量的肉汁被封存,因此猪肉经过又煮又烤后却并不柴,仍然十分饱满,口感也会很鲜嫩,除了肉汁外,还有吸收的汤汁,入味浓郁,又香又辣。
温迪将它转移到盘子里,将黑毛叫出来吃午餐。
等他到了院子里,温迪才举起刀叉将这块脆皮烤肉切开,顺着井字格切成九块。仅仅是切分成九块,肉汁和香料汁随着刀的划动不断溢出,很快木盘里便聚集起一滩极浓郁的汤汁。温迪看看这个也不能浪费呀,赶紧又煮了一锅土豆粉,把汤汁倒进碗里,拌着粉吃,极香。
黑毛说不出话,吱吱呜呜半天才吐出一句:“它比上回的肉排还好吃!”
温迪笑而不语,肉排好吃的重点在于酱汁,脆皮烤肉却真正考验了一名厨师的技巧,对于时间的掌控至关重要。不过这些话是很难解释也不必解释的,只要听食客说一句,你比上次做得更好,就足以令她欣慰了。
吃完美味的午餐,黑毛动力加倍,在晚餐前赶工将密道凿好。
温迪出去找到密道的出口,简单目测了一下,它距离山洞洞口约有百米余,换作现代,都可以是隔壁小区的邻居了。她对这个距离感到满意,也更加佩服黑毛的工作效率。吃完晚餐,她跟黑毛说,明天再去砍些树,制造一些原木木桩,过两天把室外厕所一起建好,免得夜长梦多。
谁知道荒岛上什么时候会下雪呢?
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糖浆是将蔗糖加入开水中熬化,然后加入梅子汁和百香果搅拌制成。
要是有蜂蜜当然更好,蜂蜜烤肉,温迪光给黑毛念出这四个字都让他心动。
不过她没找到蜂巢。
“喜欢吃吗?”
“喜欢!”黑毛连忙点头。
“那我能不能拜托你一件事啊?”温迪再次露出了那标志性的笑容,欺骗性极强地卖可怜。
黑毛被笑得神魂颠倒,忙不迭点头。
就在迷糊的时候,手里猛然一重,低头一看,温迪往他手里塞了样工具。
挺眼熟,昨天见过。
铁镐。
黑毛:???
“麻烦你啦!”温迪甜滋滋地抱着他一条手臂,甩来甩去地撒娇,“我教你啊。”
教什么?
什么教?
黑毛突然不想面对,但还是被温迪扯到了自己床那边。
温迪指着他床脚旁那面山壁说:“从这里起,凿一条路,很简单的。”
“简单?”
“简单,不用凿出一个大房间,你只要凿一条很窄的通道就行!”温迪抢着说。
所谓忽悠就是要出其不意,攻其不备,趁着黑毛没回过神一套组合技把人击倒。
当然她不是真要“击倒”他,只要能糊弄他就行。
经过温迪一番天花乱坠的演说,黑毛终于明白她的意思。
温迪的要求,就是打一条另外的通道通向山洞外,但出口不在院子,而是院子外面一处平地,也在旷野上。这条通道的入口在黑毛的床脚旁,相当于山洞的“客厅”位置。之所以要建造一条新通道,也是为了冬天考虑。以她们现在的科技,很可能要在山洞里关三个月禁闭,但是人有三急——反正她有,她的私密问题不可能在山洞内解决。一是气味,二是细菌,这都是以现有条件无法解决。
那么她和黑毛需要方便时就必须离开山洞。
走洞口,正门?
到时候院子外面不知道要积多厚的雪,温迪如果要穿越山洞走到旷野再去找个地方挖坑上厕所……做完这些步骤,她人已经冻硬了!所以温迪的计划是这样的,把厕所盖在山洞外,但不能离她的生活区域太近,否则气味会有影响。但是,做好厕所,在冬天她依然可能无法外出,或者说,至少无法跨越太遥远的距离外出,她估计自己到时候能走出个几十米就得打回转了。
所以她要黑毛建造这样一条路,走山洞内,虽然她会将入口用树藤挡住,山洞里的温暖无法影响密道内,但密道中的温度最多接近冷藏室,不至于结冰,她走这条路离开去往外界,直接在出口旁建造厕所,使用就方便得多了。或者,干脆就把出口和室外的厕所入口连在一起,大不了把这间厕所建得大一些,多开几个通风口避免气味聚积就是了。
温迪边给黑毛叙述自己的考虑,一边暗暗叹气,唉,人要活着可真不容易。
黑毛边听边点头,她的理由确实能说服他。
温迪觉得自己在忽悠,他却觉得她是真心替二人考虑,顿时自省他是否太懒惰了,为了偷懒而总是逃避做这些力所能及的工作,竟然会认为她在驱使他做苦工?这分明是为二人的未来有更幸福的生活而订制的美好计划,他理应帮助她完成每一项!
因此黑毛反倒愧疚地说:“我知道我之前狭隘了,以后你要我做我就做,不会再问原因。”
温迪:“……啊?”
“那你先去忙吧,我现在就开始凿。”
“哦……哦。”
温迪震惊地发现,今天她还没开口催,他就主动去凿墙了。
黑毛出BUG了?
温迪差点呼叫乌鸦,转念一想乌鸦好像也不是随喊随到的,遂放弃。
反正这是好事,是BUG也是好事。
她索性转身去院子里做事,先喂食,收鸡蛋,然后开始做木箱。她觉得木箱用得挺多了,所以要多做一些,之后如果再收获各种食物,那也是肯定要收进木箱里的。幸亏储藏室一开始就挖得够大,不过里面已经堆了几十个箱子,很拥挤了,加上一些叠放的空箱子,甚至显得有些逼仄。她决定,等黑毛腾出空,再督促他去把储藏室加紧扩建。
还有冰库,如果在冬天前又下一次冰雹,也得扩建。
反正这间山洞就是得越大越好。
她又不怕空旷,反而由于收藏癖,再大的屋子也能被她堆满。
做了六个木箱后,温迪开始休息。
休息完,就开始做午餐。
今天的午餐得做些新鲜的东西,温迪想做烤肉。但并非石板烤肉,而是脆皮烤肉。
想起它“咔嚓咔嚓”的口感,她口水都要下来。
忍住。
温迪告诫自己冷静。
就算要流口水,也要面对实物再流,不然,太丢脸了。
……
温迪进冰库,取出一份猪肉。
这是块三十厘米见方,超大超厚的带皮猪五花肉肋肉。
它一般是用来做东坡肉的选材,但用来做今天的午餐,也不算埋没它。
她拿出刀,将肋肉翻转,瘦肉部分朝下,皮朝上,用刀在猪皮上切出一个井字九宫格。
不是划,是切,向下切入猪皮内三厘米的厚度,基本穿透了厚厚的猪皮,切进了白肉中。这种九宫格切法,其实有两种切入的角度,第一种就是像温迪这样,切猪皮这面;第二种则是相反的,由瘦肉那一面切入,刀进触及白肉时为止。这里的白肉指的是肥肉部分。
虽然这块五花肉肥瘦相间,但瘦肉占比较大,在五花肉和猪皮间有一层比较厚的白色肥肉。
不管是切猪皮还是切瘦肉,都不能切断这层白肉。
切瘦肉那面,做脆皮的方法就不一样了,温迪按自己习惯的做法来做,因此还是切猪皮。
切好猪皮后,温迪生起火灶,在铁箱中加入大量花生油,油烧热后便将肋肉翻转,猪皮朝下放入,用烧得滚烫的油来炸猪皮表面。阵阵香气从油锅中冒出,温迪掐着时间将漏勺放下,把肋肉从铁箱里捞出来。
随后,她快速将洗净控干水分的姜和辣椒分别切片切断,快速放入油锅中翻炒,下八角花椒等香料,炒出香味后迅速加水,大量的水,烧开后再将肋肉重新放入铁箱中用汤汁来煮。汤水要没过肋肉的大半,她再用木勺不断舀起汤汁淋上肋肉,使它加速入味。开盖煮几分钟后,温迪就将铁箱关上,关盖焖烧一段时间。
煮肋肉的时候,温迪就溜到旁边的火灶,再生起一堆火,将火灶上的铁箱端下来,用铁丝撬掉铁箱箱盖的固定螺丝。这一套铁箱上没有什么花纹,除了是铁制,导热快,没有特点。此刻没有特点就是温迪需要的特质,她将取掉盖子的铁箱放回火灶上,不断给火灶里加木头,等木头烧成了炭,就用木铲铲起来,转移到翻过来的铁箱箱盖里。
她已经把箱盖表面擦干净,倒过来放在了一块也很干净的木板上。
等肋肉煮好了,温迪把它从汤里捞出来,转移到另一个火灶上的无盖铁箱里,猪皮一面朝上。然后用刷子蘸着花生油在猪皮上刷几层,边往隔壁火灶上的汤汁里加辣椒粉,加花椒粉,加盐,搅拌均匀后再加土豆淀粉勾芡,接着用木勺捞起来,一勺勺淋在肋肉上。勾芡后的汤汁十分浓稠,挂在猪皮上顺着切开的井字慢慢向下浸入肋肉中。
接着温迪把倒过来的箱盖放上去,箱盖一头正好压在肋肉的猪皮上。温迪再从火灶里掏出几根木头放进箱盖里,使箱盖成为一个“火炉”。它装载的木炭和木头熊熊燃烧,也将铁质的箱盖烧得更烫。
烤一段时间后,温迪用木铲将木炭挪开,再戴上手套把箱盖端开,露出箱子里的肋肉。
此时,肋肉的猪皮已经变得非常焦脆,而底下的猪肉也吸饱了汤汁,由于一开始就用大火将肉的表面封住,大量的肉汁被封存,因此猪肉经过又煮又烤后却并不柴,仍然十分饱满,口感也会很鲜嫩,除了肉汁外,还有吸收的汤汁,入味浓郁,又香又辣。
温迪将它转移到盘子里,将黑毛叫出来吃午餐。
等他到了院子里,温迪才举起刀叉将这块脆皮烤肉切开,顺着井字格切成九块。仅仅是切分成九块,肉汁和香料汁随着刀的划动不断溢出,很快木盘里便聚集起一滩极浓郁的汤汁。温迪看看这个也不能浪费呀,赶紧又煮了一锅土豆粉,把汤汁倒进碗里,拌着粉吃,极香。
黑毛说不出话,吱吱呜呜半天才吐出一句:“它比上回的肉排还好吃!”
温迪笑而不语,肉排好吃的重点在于酱汁,脆皮烤肉却真正考验了一名厨师的技巧,对于时间的掌控至关重要。不过这些话是很难解释也不必解释的,只要听食客说一句,你比上次做得更好,就足以令她欣慰了。
吃完美味的午餐,黑毛动力加倍,在晚餐前赶工将密道凿好。
温迪出去找到密道的出口,简单目测了一下,它距离山洞洞口约有百米余,换作现代,都可以是隔壁小区的邻居了。她对这个距离感到满意,也更加佩服黑毛的工作效率。吃完晚餐,她跟黑毛说,明天再去砍些树,制造一些原木木桩,过两天把室外厕所一起建好,免得夜长梦多。
谁知道荒岛上什么时候会下雪呢?
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