第145日
黑毛的郁闷在醒来时结束。
温迪端着酒杯坐在火炕边等他醒,然后双手奉上。
“这是什么?”
“昨晚你问过的肉桂酒。”温迪边回答边摸着他的头,“你病好了,可以喝一杯试试。”
“哦!”黑毛非常高兴地接过酒杯,然后一饮而尽。
“其实我觉得你喝酒可以喝慢一点……”
“……”黑毛琢磨着自己是不是该原样吐出来?但他已经吞下去啦怎么办?
“算了,喝了就喝了吧,我也不是小气,是怕你又生病。”温迪给他把衣服拿到旁边,继续问,“现在还有胃口吗?想喝白粥,还是别的?”
“不要白粥了……”黑毛觉得自己满嘴都是蔗糖味,着实有点腻,“我想吃肉。”
“肉啊……你没胃口对吧?那我弄个开胃的菜。”
“什么?”
“鸭腿。”
温迪进冰库,把之前宰杀的鸭子拖出来,它自从被温迪带回来就一直扔在冰库里,所以被冻得硬邦邦,温迪将它泡在冷水里解冻,在它还没有完全解冻,只是稍微变软一点,就先肢解它,将它分成:鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭头、鸭脖等部位,其他部分的肉则剁成小块。鸭头对半切开,和切段的鸭脖,鸭翅,鸭爪一起做成卤味。鸭子的身体部分切成小块,用油,姜片和辣椒爆炒。
最后,大大的鸭腿同样切成小块,先装入碗中。
今早这一餐,鸭腿才是招牌菜。
她拿来配料,然后开始处理鸭腿,先烧一锅水,加入姜片,等水烧开后就将切成小块的鸭腿放入,煮熟后捞出,沥干水分。随后开始炒糖色,热锅冷油,先将锅烧热,随后将油下入,再迅速加入蔗糖冰晶翻炒,等糖在油中融化后,加入一勺蚝油提鲜,随后将煮熟沥干的鸭腿放入,在糖油中搅拌,使每一块鸭腿肉都均匀地沾上糖,最后再加入一碗水,盖上锅盖炖煮。
在炖煮鸭腿时,温迪开始准备百香果。
她要做的主菜就是百香果炖鸭腿,所以,进储藏室中拿了几个百香果,对半切开用勺子将果肉挖出,随即搅拌,再揭开锅盖,此时炖煮鸭腿的水已经收汁,这时就能马上将搅拌好的百香果放入,用勺子迅速翻炒。百香果必须在最后一步加入,以防翻炒过久,使水果的酸味完全蒸发。炒匀后就可以迅速出锅装盘,垒出一个小尖尖。
再加上之前的卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭脖、炒鸭,餐桌上摆得满满当当。
用这么多咸香的,微酸甜的,辣的菜来下饭,总有一款能让黑毛满意。
但是她最有信心的就是这道百香果炖鸭腿。
“你先试试这个。”温迪将一块连着骨头的鸭腿肉夹到黑毛碗里,然后一脸期待地等他评价。
“有点甜……肉很好吃。”黑毛就着肉吃下一口饭,很惊讶,“为什么甜的也能下饭?”
“能下饭的不是只有咸和辣,好吃的都可以下饭。”温迪笑眯眯地回答,也开始吃饭。
就着餐桌上几盘菜,两人将蒸出来的满满一大碗米饭吃得干干净净。
黑毛用勺子刮下剩下的饭粒,满足地叹了口气:“鸭子真好吃啊……”
“鸭肉当然好吃。”温迪附和道,“那你得更努力,多抓几只鸭子回来呀。”
“我今天就去。”黑毛立马坐直。
“呃……呃……也好。”温迪非常迟缓地附和着他的话。
其实她本来想要让黑毛继续去猎野猪的,但没来得及说,被黑毛抢先说出要去梅子林抓野鸭的事情。不过她转念一想,黑毛大病初愈,本来是应该再休息一下的,现在反而要马上出去继续工作,这已经挺为难人了。抓野鸭和猎野猪的难度完全不一样,花费的力气,消耗的精力也完全不同,因此,她在头脑里仔细权衡了一下,还是选择答应他,让他去抓野鸭。
既是让他运动一下,找找感觉;其次,这事确实比较轻松,尤其是跟猎野猪比起来。
如果说让他去挑水或砍树,那就是体力活,万一他承受不住,中途晕倒,那可不是小事。
所以温迪决定让他先去梅子林抓鸭子,看看他现在能否适应体力活。
——虽然嘴巴上只说了四个字,温迪的脑子里却结束了一场大风暴。
她脸上连蛛丝马迹也没泄露,表情非常冷静:“那你要小心哦。”
“我会哒!”黑毛轻快地答应。
“感个冒你怎么还学会卖萌了……”温迪一抖。
“不可爱吗?”
“可爱是可爱,可是这些词跟你不兼容啊……”
“那就是不可爱啰。”黑毛非常失落。
温迪坐着没动,思考了一下,决定用老招,扑过去把黑毛一把抱住然后拍拍背:“挺可爱的。”
这么敷衍的安慰都能让黑毛高兴起来:“真的?”
“真的。”反正闭着眼睛硬夸,温迪毫无压力。
就这么说了两句话,就让黑毛开心了,他背着筐子,带上藤条铁丝和木铲准备出门。
“等一下!”温迪突然想起一件很重要的事,连忙把他叫住。
“什么事?”黑毛疑惑地回头。
“帮我个忙……”温迪笑成一朵花。
“好啊。”黑毛放下筐子问,“要做什么?”
“做个缸。”
“哦……啊?”黑毛挠挠耳朵怀疑自己听错,“要做什么?”又问了一遍。
于是温迪也再回答了一遍:“做个缸,石缸。”
黑毛发现她还真是回答得蛮认真的,不像是开玩笑。
虽然他觉得她开这种玩笑的可能性只有1%但这并不能阻止他期待这是开玩笑。
做石缸啊!
跟凿山壁有区别吗?
不都是举着铁镐砸石头?
但黑毛基本不会和温迪对着干,只要她认认真真地拜托他,他就没法拒绝。
黑毛乖乖进储藏室拿出铁镐,选了一块大石头,开始凿。今天他比较没力气,凿了一个小时才凿出一个石缸,按照温迪的要求,将它摆到储藏室的角落。然后温迪替他背着装工具的藤条筐,将他送到上山的山路前,从怀里掏出个荷叶,塞进他手里。
“这是什么?”
“饭团。”
“你什么时候做的?”
“在你凿石缸的时候。”温迪告诉他,饭团里有的放的是萝卜,有的放的是泡菜,可以选。
“……我想吃肉。”黑毛委屈兮兮地看着她。
“……”温迪沉默了一会儿,“点点头,下次我会将你提出的意见纳入考虑。”
才纳入考虑啊?
黑毛有点失望,他说:“那我多抓几只鸭子呢?”
“那得看你抓的是公鸭还是母鸭了。”
“……”黑毛琢磨着那抓到母鸭是不是要扔掉?但他不会分辨公母。
在他试图从温迪这吸取经验时,温迪机智地看破他:“你是不是打算只把公鸭带回来,直接杀了吃啊?”
“……我没……”黑毛摇头,但说不出结尾第三个字:有。
“你超级不擅长说谎的。”
“……有点想。”黑毛诚实地回答。
“不许想。”
“哦。”
“好吧,下次做饭团我给你做个有肉的。”温迪想了想,说,“就算你带回来的全部都是母鸭,我照样可以给你做肉吃,吃肉排怎么样?”家里面还有不少的猪肉呢,不吃鸭肉又不等于不吃肉。
“好啊!”黑毛顿时又转忧为喜。
“你这一会儿雨一会儿晴的,真的超级像小孩,没出幼儿园那种。”温迪吐槽他。
黑毛听不懂她说什么,反正就记得一句回家有肉排吃。
他叮嘱她自己喜欢那个黑胡椒酱,所以要吃黑胡椒口味的肉排。
“好的!”温迪比个OK的手势,爽快地答应。
“那我去了。”黑毛乐滋滋地跑了。
温迪则折返回山洞,开始准备给米酒发酵。
之前拌曲的米酒留在石臼中,盖着木板,温迪将木板挪开检查酒饭的情况,它已经进入糖化高峰,表面的效果很让温迪觉得满意。她用一个木盆装了一盆酒饭,拿去储藏室里的空石缸中,全部倒进去,然后来回跑,直到将石臼中所有的酒饭全部舀出来,转移到储藏室的石缸里,接着,以酒饭和水1:2的比例,在石缸中注入清水,然后重新将木板盖上,使这缸酒饭进入发酵过程。
接下来就将酒饭放置,约三周后蒸馏即可得到她需要的米香型白酒。
一般来说,这个木板上应该包住棉被,但温迪没有棉被。
她想了想,便进柴房搬运了一些枯草过来,将枯草盖在木板上,堆叠出厚厚的一层。过21天后,就可以揭开枯草和木板,开始下一步。现在就不用再管它了,可以做自己的时间。不过现在时间还早,根据她和黑毛的约定,他会在临近傍晚再回来,所以她现在不需要准备做饭。
于是温迪便背着空筐子上山,捡拾枯草带回来,来回跑了好几趟,给冬天屯燃料。
到下午,她就开始准备晚饭,用了两份猪肉,煮了肉汤,煎了肉排,按照黑毛的口味给他做了黑胡椒酱。阿黄的最好做,白水煮肉,连盐都不用放。这次特别奢侈,给它吃的是一小碗纯肉,连骨头都没有,阿黄高兴死了,吭哧吭哧吃完还把碗舔得干干净净,温迪看它今天难得胃口这么好,又给它装了一碗,阿黄也吃完了,昂着头撒娇,意思很明确:还要。
不过这次温迪就不会再满足它了,这么小的肚子,吃三碗,不得撑死啊?
她摇头:“明天再喂你。”
“嗷~”阿黄非常可惜地回自己的狗窝里去睡觉。
黑毛从外面回来,筐子里装着五只野鸭,温迪分辨了一下得出结论:三只公的,两只母的。
“耶!”黑毛握拳。
“你高兴得有点明显。”温迪拍拍他,“餐桌上摆着你要的肉排,赶紧进去吃吧。”
“你呢?”
“我跟宠物们聊聊。”温迪露出神秘微笑。
她把五只鸭子带回家禽室,塞进笼子里,给它们喂了食,然后点燃油灯放格子里,照亮家禽室。温迪一只一只摸过去,把它们当成阿黄一样爱抚,一只只面谈,谈到它们看到温迪的脸就躲着走的地步。
等温迪出来,一直在大厅里听到细碎说话声的黑毛特别好奇地问她说了什么。
温迪又露出刚才的神秘微笑:“秘密。”
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温迪端着酒杯坐在火炕边等他醒,然后双手奉上。
“这是什么?”
“昨晚你问过的肉桂酒。”温迪边回答边摸着他的头,“你病好了,可以喝一杯试试。”
“哦!”黑毛非常高兴地接过酒杯,然后一饮而尽。
“其实我觉得你喝酒可以喝慢一点……”
“……”黑毛琢磨着自己是不是该原样吐出来?但他已经吞下去啦怎么办?
“算了,喝了就喝了吧,我也不是小气,是怕你又生病。”温迪给他把衣服拿到旁边,继续问,“现在还有胃口吗?想喝白粥,还是别的?”
“不要白粥了……”黑毛觉得自己满嘴都是蔗糖味,着实有点腻,“我想吃肉。”
“肉啊……你没胃口对吧?那我弄个开胃的菜。”
“什么?”
“鸭腿。”
温迪进冰库,把之前宰杀的鸭子拖出来,它自从被温迪带回来就一直扔在冰库里,所以被冻得硬邦邦,温迪将它泡在冷水里解冻,在它还没有完全解冻,只是稍微变软一点,就先肢解它,将它分成:鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭头、鸭脖等部位,其他部分的肉则剁成小块。鸭头对半切开,和切段的鸭脖,鸭翅,鸭爪一起做成卤味。鸭子的身体部分切成小块,用油,姜片和辣椒爆炒。
最后,大大的鸭腿同样切成小块,先装入碗中。
今早这一餐,鸭腿才是招牌菜。
她拿来配料,然后开始处理鸭腿,先烧一锅水,加入姜片,等水烧开后就将切成小块的鸭腿放入,煮熟后捞出,沥干水分。随后开始炒糖色,热锅冷油,先将锅烧热,随后将油下入,再迅速加入蔗糖冰晶翻炒,等糖在油中融化后,加入一勺蚝油提鲜,随后将煮熟沥干的鸭腿放入,在糖油中搅拌,使每一块鸭腿肉都均匀地沾上糖,最后再加入一碗水,盖上锅盖炖煮。
在炖煮鸭腿时,温迪开始准备百香果。
她要做的主菜就是百香果炖鸭腿,所以,进储藏室中拿了几个百香果,对半切开用勺子将果肉挖出,随即搅拌,再揭开锅盖,此时炖煮鸭腿的水已经收汁,这时就能马上将搅拌好的百香果放入,用勺子迅速翻炒。百香果必须在最后一步加入,以防翻炒过久,使水果的酸味完全蒸发。炒匀后就可以迅速出锅装盘,垒出一个小尖尖。
再加上之前的卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭脖、炒鸭,餐桌上摆得满满当当。
用这么多咸香的,微酸甜的,辣的菜来下饭,总有一款能让黑毛满意。
但是她最有信心的就是这道百香果炖鸭腿。
“你先试试这个。”温迪将一块连着骨头的鸭腿肉夹到黑毛碗里,然后一脸期待地等他评价。
“有点甜……肉很好吃。”黑毛就着肉吃下一口饭,很惊讶,“为什么甜的也能下饭?”
“能下饭的不是只有咸和辣,好吃的都可以下饭。”温迪笑眯眯地回答,也开始吃饭。
就着餐桌上几盘菜,两人将蒸出来的满满一大碗米饭吃得干干净净。
黑毛用勺子刮下剩下的饭粒,满足地叹了口气:“鸭子真好吃啊……”
“鸭肉当然好吃。”温迪附和道,“那你得更努力,多抓几只鸭子回来呀。”
“我今天就去。”黑毛立马坐直。
“呃……呃……也好。”温迪非常迟缓地附和着他的话。
其实她本来想要让黑毛继续去猎野猪的,但没来得及说,被黑毛抢先说出要去梅子林抓野鸭的事情。不过她转念一想,黑毛大病初愈,本来是应该再休息一下的,现在反而要马上出去继续工作,这已经挺为难人了。抓野鸭和猎野猪的难度完全不一样,花费的力气,消耗的精力也完全不同,因此,她在头脑里仔细权衡了一下,还是选择答应他,让他去抓野鸭。
既是让他运动一下,找找感觉;其次,这事确实比较轻松,尤其是跟猎野猪比起来。
如果说让他去挑水或砍树,那就是体力活,万一他承受不住,中途晕倒,那可不是小事。
所以温迪决定让他先去梅子林抓鸭子,看看他现在能否适应体力活。
——虽然嘴巴上只说了四个字,温迪的脑子里却结束了一场大风暴。
她脸上连蛛丝马迹也没泄露,表情非常冷静:“那你要小心哦。”
“我会哒!”黑毛轻快地答应。
“感个冒你怎么还学会卖萌了……”温迪一抖。
“不可爱吗?”
“可爱是可爱,可是这些词跟你不兼容啊……”
“那就是不可爱啰。”黑毛非常失落。
温迪坐着没动,思考了一下,决定用老招,扑过去把黑毛一把抱住然后拍拍背:“挺可爱的。”
这么敷衍的安慰都能让黑毛高兴起来:“真的?”
“真的。”反正闭着眼睛硬夸,温迪毫无压力。
就这么说了两句话,就让黑毛开心了,他背着筐子,带上藤条铁丝和木铲准备出门。
“等一下!”温迪突然想起一件很重要的事,连忙把他叫住。
“什么事?”黑毛疑惑地回头。
“帮我个忙……”温迪笑成一朵花。
“好啊。”黑毛放下筐子问,“要做什么?”
“做个缸。”
“哦……啊?”黑毛挠挠耳朵怀疑自己听错,“要做什么?”又问了一遍。
于是温迪也再回答了一遍:“做个缸,石缸。”
黑毛发现她还真是回答得蛮认真的,不像是开玩笑。
虽然他觉得她开这种玩笑的可能性只有1%但这并不能阻止他期待这是开玩笑。
做石缸啊!
跟凿山壁有区别吗?
不都是举着铁镐砸石头?
但黑毛基本不会和温迪对着干,只要她认认真真地拜托他,他就没法拒绝。
黑毛乖乖进储藏室拿出铁镐,选了一块大石头,开始凿。今天他比较没力气,凿了一个小时才凿出一个石缸,按照温迪的要求,将它摆到储藏室的角落。然后温迪替他背着装工具的藤条筐,将他送到上山的山路前,从怀里掏出个荷叶,塞进他手里。
“这是什么?”
“饭团。”
“你什么时候做的?”
“在你凿石缸的时候。”温迪告诉他,饭团里有的放的是萝卜,有的放的是泡菜,可以选。
“……我想吃肉。”黑毛委屈兮兮地看着她。
“……”温迪沉默了一会儿,“点点头,下次我会将你提出的意见纳入考虑。”
才纳入考虑啊?
黑毛有点失望,他说:“那我多抓几只鸭子呢?”
“那得看你抓的是公鸭还是母鸭了。”
“……”黑毛琢磨着那抓到母鸭是不是要扔掉?但他不会分辨公母。
在他试图从温迪这吸取经验时,温迪机智地看破他:“你是不是打算只把公鸭带回来,直接杀了吃啊?”
“……我没……”黑毛摇头,但说不出结尾第三个字:有。
“你超级不擅长说谎的。”
“……有点想。”黑毛诚实地回答。
“不许想。”
“哦。”
“好吧,下次做饭团我给你做个有肉的。”温迪想了想,说,“就算你带回来的全部都是母鸭,我照样可以给你做肉吃,吃肉排怎么样?”家里面还有不少的猪肉呢,不吃鸭肉又不等于不吃肉。
“好啊!”黑毛顿时又转忧为喜。
“你这一会儿雨一会儿晴的,真的超级像小孩,没出幼儿园那种。”温迪吐槽他。
黑毛听不懂她说什么,反正就记得一句回家有肉排吃。
他叮嘱她自己喜欢那个黑胡椒酱,所以要吃黑胡椒口味的肉排。
“好的!”温迪比个OK的手势,爽快地答应。
“那我去了。”黑毛乐滋滋地跑了。
温迪则折返回山洞,开始准备给米酒发酵。
之前拌曲的米酒留在石臼中,盖着木板,温迪将木板挪开检查酒饭的情况,它已经进入糖化高峰,表面的效果很让温迪觉得满意。她用一个木盆装了一盆酒饭,拿去储藏室里的空石缸中,全部倒进去,然后来回跑,直到将石臼中所有的酒饭全部舀出来,转移到储藏室的石缸里,接着,以酒饭和水1:2的比例,在石缸中注入清水,然后重新将木板盖上,使这缸酒饭进入发酵过程。
接下来就将酒饭放置,约三周后蒸馏即可得到她需要的米香型白酒。
一般来说,这个木板上应该包住棉被,但温迪没有棉被。
她想了想,便进柴房搬运了一些枯草过来,将枯草盖在木板上,堆叠出厚厚的一层。过21天后,就可以揭开枯草和木板,开始下一步。现在就不用再管它了,可以做自己的时间。不过现在时间还早,根据她和黑毛的约定,他会在临近傍晚再回来,所以她现在不需要准备做饭。
于是温迪便背着空筐子上山,捡拾枯草带回来,来回跑了好几趟,给冬天屯燃料。
到下午,她就开始准备晚饭,用了两份猪肉,煮了肉汤,煎了肉排,按照黑毛的口味给他做了黑胡椒酱。阿黄的最好做,白水煮肉,连盐都不用放。这次特别奢侈,给它吃的是一小碗纯肉,连骨头都没有,阿黄高兴死了,吭哧吭哧吃完还把碗舔得干干净净,温迪看它今天难得胃口这么好,又给它装了一碗,阿黄也吃完了,昂着头撒娇,意思很明确:还要。
不过这次温迪就不会再满足它了,这么小的肚子,吃三碗,不得撑死啊?
她摇头:“明天再喂你。”
“嗷~”阿黄非常可惜地回自己的狗窝里去睡觉。
黑毛从外面回来,筐子里装着五只野鸭,温迪分辨了一下得出结论:三只公的,两只母的。
“耶!”黑毛握拳。
“你高兴得有点明显。”温迪拍拍他,“餐桌上摆着你要的肉排,赶紧进去吃吧。”
“你呢?”
“我跟宠物们聊聊。”温迪露出神秘微笑。
她把五只鸭子带回家禽室,塞进笼子里,给它们喂了食,然后点燃油灯放格子里,照亮家禽室。温迪一只一只摸过去,把它们当成阿黄一样爱抚,一只只面谈,谈到它们看到温迪的脸就躲着走的地步。
等温迪出来,一直在大厅里听到细碎说话声的黑毛特别好奇地问她说了什么。
温迪又露出刚才的神秘微笑:“秘密。”
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