第094日
天蒙蒙亮,温迪已经悄悄从睡袋里爬了出去。
黑毛没起床,她站在洞口犹豫半天,还是转头把他叫醒:“我出去一下,马上就回来。”
“……喔。”黑毛揉揉眼睛,“我陪你去?”
“不用,我自己去就行,你接着睡。在家等我,不要出来找,要不下次我出去不告诉你了。”
“嗯。”黑毛真的睡懵了,还揉着眼睛也不知道有没有听进去。
温迪不管了,她已经履行了承诺,告知他就掀开帘子出了山洞。
她带了些工具,去了海边。
温迪打算下水捞海草。
不过,现在还是大清早,即使在秋天也是非常寒冷的,海水更不用说。她要是贸然地跳下去,十成十只有一个下场就是抽筋而死。所以她首先将沙滩上的火堆点燃,然后坐在火堆边烤火,先把身体烤暖。这一坐就不想再起身,由天蒙蒙亮等到天光大亮,太阳已经完全从东边升起,刺眼得很。
温迪在火边蹲了半小时,才依依不舍地装了一箱子冰冷的海水,一勺一勺往身上倒。“啊啊啊!!!”海边不断响起温迪凄厉的惨叫声。然后她开始做热身运动——呃?这个顺序是不是有点不对劲?温迪愣了几秒又放弃思考,别想了,早死早超生,捞完海草她就走。
她在腰间绑上树藤,另一头拴在岸边的木桩子上,然后扑通跳进海里。
“啊啊啊”变成了“咕噜咕噜咕噜”。
幸好,泼凉水和热身有点用,她没一下水就悲惨抽筋,适应一下倒也能接受现在的温度了。随后她把头钻出水面,深吸一口气后迅速下潜,每几十秒上岸换口气,同时手里抓着的海草也越来越多。
讲真,它手感挺恶心的,越多越恶心,就像一把头发。温迪老觉得自己是抓住了一颗很轻的人头。
温迪赶紧打消危险的想法,觉得手上抓到的海草足够了,就连忙浮出水面。
她游上了岸,赶紧冲向还在燃烧的火堆,把抓在手里的海草往木箱里一扔,就赶紧抓起带来的布擦干身上的水,烤干后再穿上衣服,带上一木箱的海草回到山洞。这时黑毛还在睡。情理之中,毕竟前天晚上他悄悄爬起来吃夜宵,加上煮面的时间肯定睡得很晚,后来又饿着肚子去砍树,加倍的疲惫,是该好好休息。
她安静地打了一箱子水,把海草洗干净,主要是撇去海草中的沙粒。
洗了两遍后,第三遍打的水终于清澈了。
这时,温迪再将海草胡乱切了一顿,把它泡在木箱里,用水没过。她抱着木箱进了冰库,在地上放了一个石凳隔着,再把装着海草的木箱搭在上面,然后转身出去。海草要冰一阵,这段时间她处理火腿。她把放在储藏室的两个装着火腿的木箱依次搬出山洞,在院子里将木板揭开。
地上放一块大的木板,温迪将两只猪腿从木箱里取出,放在木板上。
经过将近一天的腌制,猪腿的水分被盐逼了出来,反将它表层的盐化去。和水分一起流失的还有猪腿中剩余的血水,它顺着竹片流下去,被温迪预先铺好的枯草吸收。枯草吸饱了血水,使储藏室免遭血淹之祸。温迪再次拿出了一些盐,用和昨天一样的手段,将盐敷在猪腿表面,用劲揉搓,尤其是带皮处要着重处理。
这一步叫补盐。
腌制火腿需要补盐多次,直到盐逐渐溶化内渗,被火腿彻底吸收融合为止。
温迪将两只猪腿全部补盐完毕,将木箱洗净,底部换上新的枯草,然后将它们送回了靠近冰库的储藏室角落,顺便将装海草的木箱抱出来。这个装海草的木箱她没盖上木板,因此一来到能见光的地方她就发现木箱里的水已经有了一些冰碴子。海草一定冰冰凉凉。
她将木箱放在桌上,开始处理其他食材。首先是花生和竹笋,花生剥壳去皮,竹笋剥壳切成细丝,一起放入铁箱中大火烧开,用水煮熟后捞出,扔进有冰碴子的海草木箱里。将花生和竹笋丝冷却后,与海草一起捞出,用手攥干水分,放进干净的木箱里,然后在食材上倒大量的辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,将红辣椒切成头发粗细的丝盖上去,擓几勺辣椒酱和梅子酱,蚝油,这是配料。接着烧一大勺热猪油,烧得滚烫时从火上移开,淋到木箱里,然后用大木勺飞快地将所有食材拌匀。此时再放盐,榨一大碗梅子汁一并淋在食材上,再次搅拌。
做成后温迪夹了一筷子试吃,梅子汁的酸真能直追柠檬和醋了,又带点果香,实在开胃。
有了这道凉拌海草,温迪才有把握地叫醒黑毛。
在他洗漱时,温迪装了一碗海草,边吃边煎肉排。将一份猪肉对半切开,两面用花生油煎熟,令起一个火灶,在石碗里煮酱料。酱料很简单,水煮土豆,兑匀了再加入大量的黑胡椒粉和盐,边煮边用勺子压碎,肉排熟了摆进盘子上,淋上黑胡椒土豆泥,用刀叉切着吃,一块肉蘸一坨黑胡椒土豆泥,香气扑鼻。
温迪吃完海草正好吃这个。
她端着肉排放到黑毛面前,假装认真吃又悄悄看他反应。
黑毛抓起了筷子,夹了一筷子海草,放进嘴里了,吃了,正在咀嚼!两眼放光!
OK!又是熟悉的眼神。
果然黑毛迅速吃完了剩下的海草,然后以风卷残云的姿态继续了结了肉排。
而她的肉排才吃到一半。
这速度。
温迪放心了,黑毛的胃口又正常了。
“喜欢吃这个吗?”
“喜欢!”
“那明天早餐再做这个。”温迪答应他。
吃完早餐,黑毛又去树林了,这回是高高兴兴自觉自愿去的。
温迪也有事情做,她要收获花生苗了。
花生苗的粗壮程度大概在豆芽的五倍以上,跟它比起来小豆芽可怜兮兮的像是早产儿。不过这两者口味都不同,花生苗适合配香肠,而豆芽适合配鲜肉,口感和味道的差别比较大。温迪把花生苗全部收割后依旧存放到木箱里,送到储藏室收好。
然后她开始制作木箱。
分两次,上午做三个,下午做了六个。
中午黑毛回来吃饭,温迪又做了一份肉排,看他喜欢酸味,多放了一些梅子汁。直到她自己被酸傻了她才想起来,她可以先把自己的土豆泥舀出来,再往石碗里加梅子汁啊……
尴尬的温迪直到吃完肉排也没好意思看黑毛,虽然黑毛可能都没感觉到她的尴尬。
到了晚餐,温迪煎了几条鱼吃,肉排好吃也不能餐餐都做,很快就会吃腻的。
再说她那点猪肉存货照三餐吃可供不了几天。
“不过明天还是可以吃海草。”温迪给黑毛保证,“你就在家等着吧。”
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黑毛没起床,她站在洞口犹豫半天,还是转头把他叫醒:“我出去一下,马上就回来。”
“……喔。”黑毛揉揉眼睛,“我陪你去?”
“不用,我自己去就行,你接着睡。在家等我,不要出来找,要不下次我出去不告诉你了。”
“嗯。”黑毛真的睡懵了,还揉着眼睛也不知道有没有听进去。
温迪不管了,她已经履行了承诺,告知他就掀开帘子出了山洞。
她带了些工具,去了海边。
温迪打算下水捞海草。
不过,现在还是大清早,即使在秋天也是非常寒冷的,海水更不用说。她要是贸然地跳下去,十成十只有一个下场就是抽筋而死。所以她首先将沙滩上的火堆点燃,然后坐在火堆边烤火,先把身体烤暖。这一坐就不想再起身,由天蒙蒙亮等到天光大亮,太阳已经完全从东边升起,刺眼得很。
温迪在火边蹲了半小时,才依依不舍地装了一箱子冰冷的海水,一勺一勺往身上倒。“啊啊啊!!!”海边不断响起温迪凄厉的惨叫声。然后她开始做热身运动——呃?这个顺序是不是有点不对劲?温迪愣了几秒又放弃思考,别想了,早死早超生,捞完海草她就走。
她在腰间绑上树藤,另一头拴在岸边的木桩子上,然后扑通跳进海里。
“啊啊啊”变成了“咕噜咕噜咕噜”。
幸好,泼凉水和热身有点用,她没一下水就悲惨抽筋,适应一下倒也能接受现在的温度了。随后她把头钻出水面,深吸一口气后迅速下潜,每几十秒上岸换口气,同时手里抓着的海草也越来越多。
讲真,它手感挺恶心的,越多越恶心,就像一把头发。温迪老觉得自己是抓住了一颗很轻的人头。
温迪赶紧打消危险的想法,觉得手上抓到的海草足够了,就连忙浮出水面。
她游上了岸,赶紧冲向还在燃烧的火堆,把抓在手里的海草往木箱里一扔,就赶紧抓起带来的布擦干身上的水,烤干后再穿上衣服,带上一木箱的海草回到山洞。这时黑毛还在睡。情理之中,毕竟前天晚上他悄悄爬起来吃夜宵,加上煮面的时间肯定睡得很晚,后来又饿着肚子去砍树,加倍的疲惫,是该好好休息。
她安静地打了一箱子水,把海草洗干净,主要是撇去海草中的沙粒。
洗了两遍后,第三遍打的水终于清澈了。
这时,温迪再将海草胡乱切了一顿,把它泡在木箱里,用水没过。她抱着木箱进了冰库,在地上放了一个石凳隔着,再把装着海草的木箱搭在上面,然后转身出去。海草要冰一阵,这段时间她处理火腿。她把放在储藏室的两个装着火腿的木箱依次搬出山洞,在院子里将木板揭开。
地上放一块大的木板,温迪将两只猪腿从木箱里取出,放在木板上。
经过将近一天的腌制,猪腿的水分被盐逼了出来,反将它表层的盐化去。和水分一起流失的还有猪腿中剩余的血水,它顺着竹片流下去,被温迪预先铺好的枯草吸收。枯草吸饱了血水,使储藏室免遭血淹之祸。温迪再次拿出了一些盐,用和昨天一样的手段,将盐敷在猪腿表面,用劲揉搓,尤其是带皮处要着重处理。
这一步叫补盐。
腌制火腿需要补盐多次,直到盐逐渐溶化内渗,被火腿彻底吸收融合为止。
温迪将两只猪腿全部补盐完毕,将木箱洗净,底部换上新的枯草,然后将它们送回了靠近冰库的储藏室角落,顺便将装海草的木箱抱出来。这个装海草的木箱她没盖上木板,因此一来到能见光的地方她就发现木箱里的水已经有了一些冰碴子。海草一定冰冰凉凉。
她将木箱放在桌上,开始处理其他食材。首先是花生和竹笋,花生剥壳去皮,竹笋剥壳切成细丝,一起放入铁箱中大火烧开,用水煮熟后捞出,扔进有冰碴子的海草木箱里。将花生和竹笋丝冷却后,与海草一起捞出,用手攥干水分,放进干净的木箱里,然后在食材上倒大量的辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,将红辣椒切成头发粗细的丝盖上去,擓几勺辣椒酱和梅子酱,蚝油,这是配料。接着烧一大勺热猪油,烧得滚烫时从火上移开,淋到木箱里,然后用大木勺飞快地将所有食材拌匀。此时再放盐,榨一大碗梅子汁一并淋在食材上,再次搅拌。
做成后温迪夹了一筷子试吃,梅子汁的酸真能直追柠檬和醋了,又带点果香,实在开胃。
有了这道凉拌海草,温迪才有把握地叫醒黑毛。
在他洗漱时,温迪装了一碗海草,边吃边煎肉排。将一份猪肉对半切开,两面用花生油煎熟,令起一个火灶,在石碗里煮酱料。酱料很简单,水煮土豆,兑匀了再加入大量的黑胡椒粉和盐,边煮边用勺子压碎,肉排熟了摆进盘子上,淋上黑胡椒土豆泥,用刀叉切着吃,一块肉蘸一坨黑胡椒土豆泥,香气扑鼻。
温迪吃完海草正好吃这个。
她端着肉排放到黑毛面前,假装认真吃又悄悄看他反应。
黑毛抓起了筷子,夹了一筷子海草,放进嘴里了,吃了,正在咀嚼!两眼放光!
OK!又是熟悉的眼神。
果然黑毛迅速吃完了剩下的海草,然后以风卷残云的姿态继续了结了肉排。
而她的肉排才吃到一半。
这速度。
温迪放心了,黑毛的胃口又正常了。
“喜欢吃这个吗?”
“喜欢!”
“那明天早餐再做这个。”温迪答应他。
吃完早餐,黑毛又去树林了,这回是高高兴兴自觉自愿去的。
温迪也有事情做,她要收获花生苗了。
花生苗的粗壮程度大概在豆芽的五倍以上,跟它比起来小豆芽可怜兮兮的像是早产儿。不过这两者口味都不同,花生苗适合配香肠,而豆芽适合配鲜肉,口感和味道的差别比较大。温迪把花生苗全部收割后依旧存放到木箱里,送到储藏室收好。
然后她开始制作木箱。
分两次,上午做三个,下午做了六个。
中午黑毛回来吃饭,温迪又做了一份肉排,看他喜欢酸味,多放了一些梅子汁。直到她自己被酸傻了她才想起来,她可以先把自己的土豆泥舀出来,再往石碗里加梅子汁啊……
尴尬的温迪直到吃完肉排也没好意思看黑毛,虽然黑毛可能都没感觉到她的尴尬。
到了晚餐,温迪煎了几条鱼吃,肉排好吃也不能餐餐都做,很快就会吃腻的。
再说她那点猪肉存货照三餐吃可供不了几天。
“不过明天还是可以吃海草。”温迪给黑毛保证,“你就在家等着吧。”
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