386、橡子粉
山洞粮食的事情搞定后,三小只又着手准备另一件事了——收购橡子。
橡子可以制成橡子粉,也是粮食,现在正好是十月份中旬,到了橡子成熟脱落的季节。
周助可是记得他爹跟他说过有个地方有一大片的橡树,虽然经历过雹灾,产量不会有多少,但是蚊子再小也是肉啊!
于是,小三立马把新招进来的员工划出六百人,浩浩荡荡的去目的地扫荡去了。
同时也对外宣布收购橡子果,有多少收多少,除此之外还收茱萸,其他一些有用的植物果实。
但凡今后山上要规划种的树,比如,银杏树、桃树、枫树等都收购。
周家这次真的是玩大发了,招的工人不是一般的多。
村子荒地上、村子附近的几座山,一眼望去都是人,再加上在村子里干活的人,周家的员工达到了一万五千人。
三小只是真的感受到了粮食危机,所以想尽一切办法把能吃的粮食都捞回来。
别看现在赤山村一片欣欣向荣,外面可不平静,饿死了好多人。
虽然蕨根粉传了出去,但想安安稳稳的制蕨根粉也难,外面的大暴乱官府管得了,小暴乱可管不着,所以没实力又没联盟的村子生存真的很艰难。
村里人一听周家又收购东西,又热闹了起来。
这不,村长很快就找上门来了,“周南啊,你家收那么多东西又想干啥?”
周老爹翻了个白眼:“给村子搞规划啊。”
村长:“可是好几样东西不是规划里要种的物种啊。”
之前周家可是轮流给村里人培训过的,哪些地方要种什么,他们可是听得茧子都快出来了。
还有,居然还收一些有毒的没用的果实,那些树长得可不好看,不适合观赏啊,这很不对劲。
周老爹:“临时想的,多加了几个物种,家里几个娃闹的。”
村长:“……”
见问不出什么,村长只好作罢。
不过他派了飞川去打听老周家跟小周家两家有什么动静。
很快,飞川就回来了。
“爷爷,他们两家也跟着大吉家收东西了,不是咱们培训里听过的物种。”
飞领劝道:“爷爷,不如我们家也跟着收那些东西吧,他们几家会收那些东西,肯定有用。”
村长媳妇也点了点头。
然后,村长家也跟着老周家小周家收东西了,他们收什么,村长家就跟着收什么。
周老爹听到这个消息后,骂了一句,“老狐狸精!”
不过他也并不在意,他在意的是小三说的橡子果能制成粮食。
此时,周家院子里,摆了半个院子的橡子果。
看着虽然多,但这是六百人一天的成果,显然,这次灾害,植被受损得厉害。
小三见他爷一直盯着橡子果看,就知道他不是很放心。
毕竟这玩儿在他们眼里是相当苦涩不能吃的。
“爷,明天把这些橡子果搬楼顶去晒就行。”
“你就放心吧,按我之前说的方法去做,保管橡子果变美食。”
“那行吧!”
见把他爷给稳住了,小三松了一口气,就怕他爷又闹,突然就不收了。
橡子果制成橡子粉不是一蹴而就的事,不能马上就证明,得要时间慢慢来。
生橡子含有大量的单宁,味道相当苦涩,又有些发酸,吃起来难以下咽。
就算是把橡子煮熟去壳,然后把煮熟的橡仁研磨成渣,虽然可以吃了,但味道还是很苦。
一般人都不会拿来充饥,但吃不死人,现如今为了活命也有人开始吃了。
橡子果经过豆腐、凉粉的制作工艺后,就可以把这些苦涩味完全去掉,只留下纯正的“美味”。
橡子果的淀粉含量很高,橡子豆腐做法也简单。
先将捡拾回来的橡子果放在太阳底下晒,不几日,坚硬的外壳爆开了,露出果仁。
再把剥开的果肉晒干,如果不晒干,直接洗粉,橡子粉是不会沉淀的。
接着把晒干后的橡子果肉浸泡在水里,浸泡10-15天,且每天换一次水,这样能使单宁酸浸出,换水去涩,直到完全浸泡开橡子果肉,再把橡子果肉捞起,磨粉。
磨成橡子淀粉,此时的橡子淀粉是湿的,需在容器中重复搅拌,沉淀,过滤数次,去涩味,一般三五天过滤一次。
待浸泡的水雾散去时,将淀粉沉淀上层的水除去,民间用草木灰吸去上层未去完全的水份。
取出橡子淀粉,此时橡子淀粉呈块状,与冷水一起放到铁锅里煮熬,边煮边用两根木棒搅拌。这偷懒不得,因为不搅拌锅底下的会烧焦。
当搅拌到锅中的浆水起泡,放出褐色的光亮,有凝固感时,就可以出锅了。
等冷却凝固后,把它切成人们喜爱的体形。橡子粉豆腐就做好了,可以煮成家常菜,味道清香,入口爽滑,是一道很有特色的乡村美食。
剩下的苦槠渣合着肉末炸肉丸子又是一道美食。
若是要晒干留着用,晒的过程中需将其弄碎呈粉末状。
橡子粉还可以做成橡子粉皮、橡子糕等,这些可都是夏季防暑佳品。
这些制作方法都是周助告诉他的,有周助这个移动的百科全书在就是好啊。
十一月份中旬,天气已经变冷了,但这都不是问题,今天是一个重要的日子。
水碓的研究已经成功攻克了,今天是第六次组装运行,前五次都失败了,但大伙儿对这件事情还是很上心,一大早就聚集在了河边。
河边建了个木屋,水碓的水轮车安装在外头,运作的槽安装在屋里。
此时,组装人员在忙碌着,村里人满怀希冀的看着,尽管前五次都失败了,但他们还是坚信会成功的。
如今这么出现的一个大物件就是他们集体努力创造出来的结果,谁都参与过,谁都尽力过。
他们坚信,一定可以的!
村外来上工的人不是很理解赤山村人的想法,甚至还觉得荒唐,这不是异想天开无中生有么!
当水碓组装完成后,就剩最后一个步骤了,开闸放水。
为了水碓的组装顺利,他们临时在上流截住了水流。
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橡子可以制成橡子粉,也是粮食,现在正好是十月份中旬,到了橡子成熟脱落的季节。
周助可是记得他爹跟他说过有个地方有一大片的橡树,虽然经历过雹灾,产量不会有多少,但是蚊子再小也是肉啊!
于是,小三立马把新招进来的员工划出六百人,浩浩荡荡的去目的地扫荡去了。
同时也对外宣布收购橡子果,有多少收多少,除此之外还收茱萸,其他一些有用的植物果实。
但凡今后山上要规划种的树,比如,银杏树、桃树、枫树等都收购。
周家这次真的是玩大发了,招的工人不是一般的多。
村子荒地上、村子附近的几座山,一眼望去都是人,再加上在村子里干活的人,周家的员工达到了一万五千人。
三小只是真的感受到了粮食危机,所以想尽一切办法把能吃的粮食都捞回来。
别看现在赤山村一片欣欣向荣,外面可不平静,饿死了好多人。
虽然蕨根粉传了出去,但想安安稳稳的制蕨根粉也难,外面的大暴乱官府管得了,小暴乱可管不着,所以没实力又没联盟的村子生存真的很艰难。
村里人一听周家又收购东西,又热闹了起来。
这不,村长很快就找上门来了,“周南啊,你家收那么多东西又想干啥?”
周老爹翻了个白眼:“给村子搞规划啊。”
村长:“可是好几样东西不是规划里要种的物种啊。”
之前周家可是轮流给村里人培训过的,哪些地方要种什么,他们可是听得茧子都快出来了。
还有,居然还收一些有毒的没用的果实,那些树长得可不好看,不适合观赏啊,这很不对劲。
周老爹:“临时想的,多加了几个物种,家里几个娃闹的。”
村长:“……”
见问不出什么,村长只好作罢。
不过他派了飞川去打听老周家跟小周家两家有什么动静。
很快,飞川就回来了。
“爷爷,他们两家也跟着大吉家收东西了,不是咱们培训里听过的物种。”
飞领劝道:“爷爷,不如我们家也跟着收那些东西吧,他们几家会收那些东西,肯定有用。”
村长媳妇也点了点头。
然后,村长家也跟着老周家小周家收东西了,他们收什么,村长家就跟着收什么。
周老爹听到这个消息后,骂了一句,“老狐狸精!”
不过他也并不在意,他在意的是小三说的橡子果能制成粮食。
此时,周家院子里,摆了半个院子的橡子果。
看着虽然多,但这是六百人一天的成果,显然,这次灾害,植被受损得厉害。
小三见他爷一直盯着橡子果看,就知道他不是很放心。
毕竟这玩儿在他们眼里是相当苦涩不能吃的。
“爷,明天把这些橡子果搬楼顶去晒就行。”
“你就放心吧,按我之前说的方法去做,保管橡子果变美食。”
“那行吧!”
见把他爷给稳住了,小三松了一口气,就怕他爷又闹,突然就不收了。
橡子果制成橡子粉不是一蹴而就的事,不能马上就证明,得要时间慢慢来。
生橡子含有大量的单宁,味道相当苦涩,又有些发酸,吃起来难以下咽。
就算是把橡子煮熟去壳,然后把煮熟的橡仁研磨成渣,虽然可以吃了,但味道还是很苦。
一般人都不会拿来充饥,但吃不死人,现如今为了活命也有人开始吃了。
橡子果经过豆腐、凉粉的制作工艺后,就可以把这些苦涩味完全去掉,只留下纯正的“美味”。
橡子果的淀粉含量很高,橡子豆腐做法也简单。
先将捡拾回来的橡子果放在太阳底下晒,不几日,坚硬的外壳爆开了,露出果仁。
再把剥开的果肉晒干,如果不晒干,直接洗粉,橡子粉是不会沉淀的。
接着把晒干后的橡子果肉浸泡在水里,浸泡10-15天,且每天换一次水,这样能使单宁酸浸出,换水去涩,直到完全浸泡开橡子果肉,再把橡子果肉捞起,磨粉。
磨成橡子淀粉,此时的橡子淀粉是湿的,需在容器中重复搅拌,沉淀,过滤数次,去涩味,一般三五天过滤一次。
待浸泡的水雾散去时,将淀粉沉淀上层的水除去,民间用草木灰吸去上层未去完全的水份。
取出橡子淀粉,此时橡子淀粉呈块状,与冷水一起放到铁锅里煮熬,边煮边用两根木棒搅拌。这偷懒不得,因为不搅拌锅底下的会烧焦。
当搅拌到锅中的浆水起泡,放出褐色的光亮,有凝固感时,就可以出锅了。
等冷却凝固后,把它切成人们喜爱的体形。橡子粉豆腐就做好了,可以煮成家常菜,味道清香,入口爽滑,是一道很有特色的乡村美食。
剩下的苦槠渣合着肉末炸肉丸子又是一道美食。
若是要晒干留着用,晒的过程中需将其弄碎呈粉末状。
橡子粉还可以做成橡子粉皮、橡子糕等,这些可都是夏季防暑佳品。
这些制作方法都是周助告诉他的,有周助这个移动的百科全书在就是好啊。
十一月份中旬,天气已经变冷了,但这都不是问题,今天是一个重要的日子。
水碓的研究已经成功攻克了,今天是第六次组装运行,前五次都失败了,但大伙儿对这件事情还是很上心,一大早就聚集在了河边。
河边建了个木屋,水碓的水轮车安装在外头,运作的槽安装在屋里。
此时,组装人员在忙碌着,村里人满怀希冀的看着,尽管前五次都失败了,但他们还是坚信会成功的。
如今这么出现的一个大物件就是他们集体努力创造出来的结果,谁都参与过,谁都尽力过。
他们坚信,一定可以的!
村外来上工的人不是很理解赤山村人的想法,甚至还觉得荒唐,这不是异想天开无中生有么!
当水碓组装完成后,就剩最后一个步骤了,开闸放水。
为了水碓的组装顺利,他们临时在上流截住了水流。
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