【148章】 食材基地
清晨的银杏村显得格外安静、漂亮,即便来参加供货大会的嘉宾们都是见多识广之辈,在萧家老宅坝子上下车之后,都是被眼前的美景所吸引住了。#
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尤其是一些对华夏传统文化有所爱好的一些名厨,看到古香古色的萧家老宅,自然是颇为心动。他们也没有想到,在银杏村这样的穷乡僻壤,居然有这样一栋恢弘的建筑。
在听说这栋老宅是属于萧家农场的主人之后,大家也就释然了!
这些主厨或是采购主管都是人精,从一些蛛丝马迹中就能大概推断出萧家农场目前一天的销售额,一天几十万将近百万,一年下来就是好几亿!再加上这种无法用金钱来衡量的老宅,萧家一定是当地拥有巨大潜势力的大家族,和这样有实力的家族合作,能够增强合作伙伴的信心。
“首先,我代表萧家农场欢迎诸位的到来!”作为今天参观活动的主要负责人,萧强站在坝子上的一个石凳上,向到场的嘉宾致辞,说道:“今天我们将要参观萧家农场以及镜湖牧场,向大家展现我们各种顶级绿色食材的生产环境,让大家更了解美食的来源!”
现在的萧强,早已经不是当初刚刚高中毕业的青涩男孩,大半年的历练让他迅速成熟,面对将近一百的嘉宾以及来自姚州的几位记者,他仍旧能够侃侃而谈。
不得不说,没有谁天生就是领导者。很多人只不过是缺乏锻炼机会罢了!
“你的小男人还挺像模像样的!”高亚男用手捅了捅魏婷婷,低声说道:“一开始的时候,还觉得他有点土鳖,不过最近进步挺大!”
说到这里,高亚男不由地在心里对闺蜜的眼光、果断竖起了大拇指,萧强就好像是股市上的潜力股,平时不太看得出来,但是它崛起的态势,却是无人可以阻挡。
抛开学历、户口之类的外在因素,萧强确实是一个不错的选择。这一点。高亚男现在承认,自己当初看走眼了。
“他自己说九月份开始要去海大的管理学院接受函授教育,还有很多地方需要学习呢!”魏婷婷想要装出严肃的样子,不过嘴角的微笑出卖了她的心情。
其实。能够见证一个男孩从青涩向成熟转变。一点点变得更为优秀。并且参与对他的改造,对于一个女人来说,无疑具有极高的成就感。
简短的讲话结束之后。萧强带着嘉宾们往农场的方向走去,高亚男这一次要做一个长篇报道,自然要端着相机跟着。至于混在队伍中的魏婷婷,纯粹就是想要近距离欣赏心上人的风采,是来打酱油的。
路过萧家的熏肉坊的时候,萧强向大家介绍,萧家各种腊肉、熏兔、火腿等肉制品都是在这里生产出来的。
恰逢大姐、大嫂等人正在把这两天已经风干入味的腊肠、熏兔等肉制品放入熏肉坊,点燃放置在其中的各种果木、香木,正好让嘉宾们近距离观察一二。
在‘镜湖农产’和‘银杏特产’的销售额中,各种肉制品所占据的比例不小,不过在高级餐厅之中,更讲究‘新鲜’,因此这种食材并不太受欢迎。因此,嘉宾们的参观多少有些匆匆而过的意味,萧强和萧涛也是看出了这个苗头,连忙带着嘉宾们继续往前走。
走到山塘边上,早已经有农场的工作人员做好了准备,开始往山塘内撒网,现捞冷水鱼。
“这个山塘一共放养了一万尾虹鳟和四万尾三文鱼,我们基本上没有投放饲料,尽量模拟野生状态下的环境!”作为养殖项目的主管,萧大志这时候登场,说道:“至于味道好不好,现捞一些上来,中午大家就可以尝尝了!”
萧大志知道说得天花乱坠也未必能够打动这些老油条,还不如让事实说话。
萧大志没有说这个山塘投放鱼苗的时间还不足一年,因为这些个头起码在七八斤以上的三文鱼,怎么看都有好几年的历史。
一网下去,十几条活蹦乱跳的硕大三文鱼顿时让许多嘉宾心动了!
在许多涉外西餐厅中,三文鱼是一种相当重要的食材,由它延伸出来的各种西式菜肴,深受消费者的欢迎。如果这些三文鱼能够保持萧家农场各种食材的一贯品质,几万条三文鱼,根本就不够抢!
恋恋不舍地离开山塘,嘉宾们对于陆续出现的家禽孵化房、检疫中心并不感兴趣,他们对商品家禽关注度很高,但是家禽的雏苗,就不是他们所关心的问题了。
进入农场之前,所有人都要穿上农场的工作服,并且在消毒室进行清理,才被允许进入农场。
得知无论任何人进入农场都需要进行严格的消毒程序,嘉宾们对于接下来所看到的情况就更加期待了。
细节决定成败!
萧家农场在进门的程序都如此考究,有理由相信农场的领导者所标榜的各种理念都会得到彻底的观测,诸如纯绿色、无饲料、无激素、无农药等等!
进入农场后,映入大家眼帘的是一片葡萄园,八月份正是巨峰葡萄成熟的季节,紫红色的葡萄犹如玛瑙一般一串串地悬挂在葡萄架上,让人看得了嘴里生津。
“这片葡萄园面积为三百亩,全部种植了巨峰葡萄,由于今年是第一年挂果,产量并不是很高,预计总产量为五百吨!”萧强作为种植项目主管,对于农场内每一片土地的情况都是了若指掌。
萧风的话在绝大多数嘉宾看来,并没有太多值得关注的地方,大家更为关心的是,这些巨峰葡萄的味道如何?
嘉宾中,有一些对水果有所了解,知道巨峰葡萄挂果第一年也就1000-2000斤的产量,而萧家农场的葡萄园第一年挂果就达到了三千多斤,这样的产量可不低。
没有太多废话,农场的工人早就守在一旁,指导嘉宾们自己动手从葡萄架上摘下葡萄,就地品尝。
萧家农场的葡萄苗都被萧风放在了紫竹空间内滋养了一段时间,移栽在农场后也是用空间灵泉浇灌,再配合沼气液施肥,其味道自然差不到哪里去。
饶是这些嘉宾平时也吃过各种高档水果,但是这些巨峰葡萄果汁甘甜,果肉扎实,实在是难得一见的美味。
不少餐厅向来以精品果盘作为特色,遇到这种高品质的水果,自然不会错过。
至于魏婷婷,她的‘缤纷果业’总是农场的第一位客户,早就开始在新品中使用了这些巨峰葡萄。
吃过葡萄后,参观队伍继续往前进,沿途的各个果园都在萧强的介绍中让嘉宾们惊叹不已。他们从来没有想到,萧家农场居然有这么多果树品种,而且更为难得的是他们完全不使用农药、化肥,却依旧保持着极好的状况。
从这点可以看出,萧家农场之所以标榜‘纯天然、绿色’,恐怕是掌握了一些先进的关键性技术!
不过,对于绝大多数的嘉宾来说,果园的品种再丰富、水果品质再好,也无关大局,毕竟他们是餐厅,要想吸引顾客,仅凭饭后水果还远远不够。
深入萧家农场将近一公里,有些膀大腰圆的主厨们已经有点吃不消了,还好拐过了一道山梁,景色优美的山谷出现在众人面前。
在这个山谷里,一条山溪从远处的山巅奔涌而来,犹如一根线一般把山谷里的小型湖泊犹如珍珠项链一般串了起来!
“这里就是我们农场的水产养殖基地!”站到景观平台上,萧大志向嘉宾们介绍道:“整个水域都是由山泉水和雪山融水构成,流动的活水能够保证水产拥有较高的品质。由于产量受限,我们仅仅饲养了丁桂鱼、三文鱼、大闸蟹、澳洲淡水龙虾、牛蛙等几种水产,……”
看得出来,嘉宾们对于水产养殖基地的兴趣远远比果园要高了许多,光看他们认真的样子,就知道了。
萧大志所说的这几种水产,无论是在西餐厅还是中餐馆,都是用处极大的食材,它们对于主厨们的吸引力可想而知。
不过,当萧大志嘴里冒出‘大闸蟹’这三个字,顿时让所有的嘉宾有些发愣,滇西北地区什么时候可以饲养大闸蟹了?
不过,嘉宾们都很理智地没有当场提出异议,他们清楚,既然萧家农场公开宣布他们饲养了‘大闸蟹’,肯定是有的放矢。
无论是过去的合作中,萧家农场稳定提供的高端食材还是昨天抵达银杏村之后的各种震撼,都让嘉宾们对萧家农场另眼看待。对于萧家农场的底蕴和实力,大家都是深有感触!
和山塘的三文鱼一样,水产养殖基地内的产品也将会被现捞上来,中午就烹饪给嘉宾们,品尝味道之后,才好对其品质进行评估,最后才能定价。
随后,萧强等人又把嘉宾们带往了农场的野生菌基地、菜园、鸡舍、鸭棚等生产基地,让嘉宾们近距离观察这些美味食材的原产地。
而正在建设之中的万头本地黑猪养殖场,也是让嘉宾们倍感兴趣,毕竟猪肉在国内也算是一种主流肉食,如果能够获得高品质的土猪肉,对于提升餐厅的竞争力还是颇有助力的。
通过一个早上的参观,嘉宾们总算对农场的基本状况有所了解,对于各种食材也拥有了更多的信心!(未完待续。。)
ps:ps:乡亲们周末愉快!
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尤其是一些对华夏传统文化有所爱好的一些名厨,看到古香古色的萧家老宅,自然是颇为心动。他们也没有想到,在银杏村这样的穷乡僻壤,居然有这样一栋恢弘的建筑。
在听说这栋老宅是属于萧家农场的主人之后,大家也就释然了!
这些主厨或是采购主管都是人精,从一些蛛丝马迹中就能大概推断出萧家农场目前一天的销售额,一天几十万将近百万,一年下来就是好几亿!再加上这种无法用金钱来衡量的老宅,萧家一定是当地拥有巨大潜势力的大家族,和这样有实力的家族合作,能够增强合作伙伴的信心。
“首先,我代表萧家农场欢迎诸位的到来!”作为今天参观活动的主要负责人,萧强站在坝子上的一个石凳上,向到场的嘉宾致辞,说道:“今天我们将要参观萧家农场以及镜湖牧场,向大家展现我们各种顶级绿色食材的生产环境,让大家更了解美食的来源!”
现在的萧强,早已经不是当初刚刚高中毕业的青涩男孩,大半年的历练让他迅速成熟,面对将近一百的嘉宾以及来自姚州的几位记者,他仍旧能够侃侃而谈。
不得不说,没有谁天生就是领导者。很多人只不过是缺乏锻炼机会罢了!
“你的小男人还挺像模像样的!”高亚男用手捅了捅魏婷婷,低声说道:“一开始的时候,还觉得他有点土鳖,不过最近进步挺大!”
说到这里,高亚男不由地在心里对闺蜜的眼光、果断竖起了大拇指,萧强就好像是股市上的潜力股,平时不太看得出来,但是它崛起的态势,却是无人可以阻挡。
抛开学历、户口之类的外在因素,萧强确实是一个不错的选择。这一点。高亚男现在承认,自己当初看走眼了。
“他自己说九月份开始要去海大的管理学院接受函授教育,还有很多地方需要学习呢!”魏婷婷想要装出严肃的样子,不过嘴角的微笑出卖了她的心情。
其实。能够见证一个男孩从青涩向成熟转变。一点点变得更为优秀。并且参与对他的改造,对于一个女人来说,无疑具有极高的成就感。
简短的讲话结束之后。萧强带着嘉宾们往农场的方向走去,高亚男这一次要做一个长篇报道,自然要端着相机跟着。至于混在队伍中的魏婷婷,纯粹就是想要近距离欣赏心上人的风采,是来打酱油的。
路过萧家的熏肉坊的时候,萧强向大家介绍,萧家各种腊肉、熏兔、火腿等肉制品都是在这里生产出来的。
恰逢大姐、大嫂等人正在把这两天已经风干入味的腊肠、熏兔等肉制品放入熏肉坊,点燃放置在其中的各种果木、香木,正好让嘉宾们近距离观察一二。
在‘镜湖农产’和‘银杏特产’的销售额中,各种肉制品所占据的比例不小,不过在高级餐厅之中,更讲究‘新鲜’,因此这种食材并不太受欢迎。因此,嘉宾们的参观多少有些匆匆而过的意味,萧强和萧涛也是看出了这个苗头,连忙带着嘉宾们继续往前走。
走到山塘边上,早已经有农场的工作人员做好了准备,开始往山塘内撒网,现捞冷水鱼。
“这个山塘一共放养了一万尾虹鳟和四万尾三文鱼,我们基本上没有投放饲料,尽量模拟野生状态下的环境!”作为养殖项目的主管,萧大志这时候登场,说道:“至于味道好不好,现捞一些上来,中午大家就可以尝尝了!”
萧大志知道说得天花乱坠也未必能够打动这些老油条,还不如让事实说话。
萧大志没有说这个山塘投放鱼苗的时间还不足一年,因为这些个头起码在七八斤以上的三文鱼,怎么看都有好几年的历史。
一网下去,十几条活蹦乱跳的硕大三文鱼顿时让许多嘉宾心动了!
在许多涉外西餐厅中,三文鱼是一种相当重要的食材,由它延伸出来的各种西式菜肴,深受消费者的欢迎。如果这些三文鱼能够保持萧家农场各种食材的一贯品质,几万条三文鱼,根本就不够抢!
恋恋不舍地离开山塘,嘉宾们对于陆续出现的家禽孵化房、检疫中心并不感兴趣,他们对商品家禽关注度很高,但是家禽的雏苗,就不是他们所关心的问题了。
进入农场之前,所有人都要穿上农场的工作服,并且在消毒室进行清理,才被允许进入农场。
得知无论任何人进入农场都需要进行严格的消毒程序,嘉宾们对于接下来所看到的情况就更加期待了。
细节决定成败!
萧家农场在进门的程序都如此考究,有理由相信农场的领导者所标榜的各种理念都会得到彻底的观测,诸如纯绿色、无饲料、无激素、无农药等等!
进入农场后,映入大家眼帘的是一片葡萄园,八月份正是巨峰葡萄成熟的季节,紫红色的葡萄犹如玛瑙一般一串串地悬挂在葡萄架上,让人看得了嘴里生津。
“这片葡萄园面积为三百亩,全部种植了巨峰葡萄,由于今年是第一年挂果,产量并不是很高,预计总产量为五百吨!”萧强作为种植项目主管,对于农场内每一片土地的情况都是了若指掌。
萧风的话在绝大多数嘉宾看来,并没有太多值得关注的地方,大家更为关心的是,这些巨峰葡萄的味道如何?
嘉宾中,有一些对水果有所了解,知道巨峰葡萄挂果第一年也就1000-2000斤的产量,而萧家农场的葡萄园第一年挂果就达到了三千多斤,这样的产量可不低。
没有太多废话,农场的工人早就守在一旁,指导嘉宾们自己动手从葡萄架上摘下葡萄,就地品尝。
萧家农场的葡萄苗都被萧风放在了紫竹空间内滋养了一段时间,移栽在农场后也是用空间灵泉浇灌,再配合沼气液施肥,其味道自然差不到哪里去。
饶是这些嘉宾平时也吃过各种高档水果,但是这些巨峰葡萄果汁甘甜,果肉扎实,实在是难得一见的美味。
不少餐厅向来以精品果盘作为特色,遇到这种高品质的水果,自然不会错过。
至于魏婷婷,她的‘缤纷果业’总是农场的第一位客户,早就开始在新品中使用了这些巨峰葡萄。
吃过葡萄后,参观队伍继续往前进,沿途的各个果园都在萧强的介绍中让嘉宾们惊叹不已。他们从来没有想到,萧家农场居然有这么多果树品种,而且更为难得的是他们完全不使用农药、化肥,却依旧保持着极好的状况。
从这点可以看出,萧家农场之所以标榜‘纯天然、绿色’,恐怕是掌握了一些先进的关键性技术!
不过,对于绝大多数的嘉宾来说,果园的品种再丰富、水果品质再好,也无关大局,毕竟他们是餐厅,要想吸引顾客,仅凭饭后水果还远远不够。
深入萧家农场将近一公里,有些膀大腰圆的主厨们已经有点吃不消了,还好拐过了一道山梁,景色优美的山谷出现在众人面前。
在这个山谷里,一条山溪从远处的山巅奔涌而来,犹如一根线一般把山谷里的小型湖泊犹如珍珠项链一般串了起来!
“这里就是我们农场的水产养殖基地!”站到景观平台上,萧大志向嘉宾们介绍道:“整个水域都是由山泉水和雪山融水构成,流动的活水能够保证水产拥有较高的品质。由于产量受限,我们仅仅饲养了丁桂鱼、三文鱼、大闸蟹、澳洲淡水龙虾、牛蛙等几种水产,……”
看得出来,嘉宾们对于水产养殖基地的兴趣远远比果园要高了许多,光看他们认真的样子,就知道了。
萧大志所说的这几种水产,无论是在西餐厅还是中餐馆,都是用处极大的食材,它们对于主厨们的吸引力可想而知。
不过,当萧大志嘴里冒出‘大闸蟹’这三个字,顿时让所有的嘉宾有些发愣,滇西北地区什么时候可以饲养大闸蟹了?
不过,嘉宾们都很理智地没有当场提出异议,他们清楚,既然萧家农场公开宣布他们饲养了‘大闸蟹’,肯定是有的放矢。
无论是过去的合作中,萧家农场稳定提供的高端食材还是昨天抵达银杏村之后的各种震撼,都让嘉宾们对萧家农场另眼看待。对于萧家农场的底蕴和实力,大家都是深有感触!
和山塘的三文鱼一样,水产养殖基地内的产品也将会被现捞上来,中午就烹饪给嘉宾们,品尝味道之后,才好对其品质进行评估,最后才能定价。
随后,萧强等人又把嘉宾们带往了农场的野生菌基地、菜园、鸡舍、鸭棚等生产基地,让嘉宾们近距离观察这些美味食材的原产地。
而正在建设之中的万头本地黑猪养殖场,也是让嘉宾们倍感兴趣,毕竟猪肉在国内也算是一种主流肉食,如果能够获得高品质的土猪肉,对于提升餐厅的竞争力还是颇有助力的。
通过一个早上的参观,嘉宾们总算对农场的基本状况有所了解,对于各种食材也拥有了更多的信心!(未完待续。。)
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