第79章 豆乳蛋糕
吃好午饭休息了一会的洛文柠,开始了今日最后一道甜品的制作。
豆乳盒子蛋糕在现代是一个非常受人欢迎的甜品,其中的豆乳便是要用到豆浆。
牛奶、豆浆和豆粉是洛文柠要求瑞王准备好的,奶油是洛文柠提前一天做好的,有了这些食材,才能做出香甜可口的豆乳蛋糕来。
做豆乳蛋糕分为三步,先做蛋糕胚子,再做豆乳,最后打发淡奶油。
洛文柠开始制作蛋糕胚子,这是需要烤炉烤制的,把鸡蛋打到盆中打散,加入牛奶、糖和面粉,搅拌均匀后,铺到烤盘上抹平表面,放入烤炉中烤制。
趁着蛋糕胚子烤制的时间,正好来做豆乳酱,继续打入鸡蛋到盆中,加入淀粉,再加入豆浆,搅拌均匀后放置小火上慢慢熬煮,一边煮一边用勺子不停搅拌,以防止锅底焦糊。
洛文柠耐心地搅拌着豆乳糊,慢慢地变得粘稠起来,到这个状态便可以熄火了。然后再将事先做好的奶油倒入豆乳糊中,再次搅拌,直至完全融合在一起形成豆乳。
做好豆乳后,再将淡奶油打发好,分别将豆乳和奶油装进裱花袋中,这时,烤炉中的蛋糕胚子也出炉了。
烤好的蛋糕胚子飘出诱人的奶香味,由于火候掌控得完美,蛋糕通体金黄,看着就很好吃的样子。
洛文柠将蛋糕胚子用碗口压成圆形,这里没有盒子,只能装在漂亮的白瓷盘中,所以形状便只能是圆形。
压好蛋糕胚子,便可以开始做起来,先将一片蛋糕胚子放在盘子上,然后用裱花嘴挤上一层淡奶油,再挤上一层豆乳,然后筛一层豆粉,接着再放一片蛋糕胚子上去,接着淡奶油、豆乳、豆粉分别上一层。
最后再加一片蛋糕胚子,在最后一层蛋糕胚子上,用奶油小心地裱出一朵一朵的小花来,然后再筛一层豆粉在上面,一份豆乳蛋糕便完成了,再用勺子在豆乳蛋糕的外围一圈,轻轻地抹均匀,顿时形状变得平整起来。
洛文柠如法炮制地做了八份蛋糕,终于完工了。
上次洛文柠在瑞王府给皇后做饭,并没有做甜品,所以厨房管事是第一次看到如此漂亮的甜品,不由地赞叹:“洛姑娘,您的手太巧了吧!”
一直弯腰低头在做蛋糕的洛文柠有些疲惫,她坐了下来说道:“管事您过誉了。”
“洛姑娘您休息一会,我给他们上甜点去。”厨房管事挥挥手,让手下的人端来一杯茶给洛文柠,随后便带着侍女离开了厨房。
暖香阁内的长平郡主和凌双儿,两个甜品爱好者,一
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一看到上菜侍女的身影,嘴角便露出了笑容,对面的七皇子也很好奇,到底是什么样的点心呢。
端上桌的豆乳蛋糕,顿时让众人的注意力都集中在了这小小的盘子上。
瑞王这次并没有说什么,只是示意大家请品尝,他也想先尝尝这个豆乳蛋糕到底是什么味道,完全都是没有听说过的,而且还有豆浆做食材?
长平郡主最喜甜点,看着眼前漂亮的点心,不由地激动起来,这怎么舍得吃呢,不过再漂亮她也不能一直看着吧,长平郡主拿起的小勺,轻轻挖了下去。
好柔软的点心啊,跟上次的芒果班戟差不多,只不过这次多了几片糕点,长平郡主从边上观察了一下,有好几层呢。
将勺子上的蛋糕送入口中,嗯,真的有豆粉的香味,嗯,还有香甜的奶油,还有醇厚的豆乳,最后还有香软的蛋糕,虽然是混合在一起,但长平郡主却尝出了不同的口感。
如此丰富有层次的口感,让在坐食客为之陶醉。
“妙啊!”瑞王尝过一口豆乳蛋糕,不由地击掌说道。
“确实,口味香醇,有豆香味还有奶香味,瑞王殿下,请问这道点心叫什么名字?”三皇子说道。
“这是豆乳蛋糕,用豆浆、豆粉、牛奶做出来的。”瑞王说道。
三皇子惊讶地说道:“原来如此,这也能做到一起?还如此之美味!”
瑞王笑着说道:“洛姑娘无所不能,什么食材到她手中,都可以变成美味。”
“哦?洛姑娘?”三皇子猛然听到这个名字,有些疑惑。
“哦,洛姑娘就是今天给我们做饭的大厨。”瑞王解释道。
“原来是位姑娘,真是厉害。”三皇子说道。
“确实厉害。”瑞王想起自己吃了不少洛文柠做的菜了,没有一道不好吃的,真是很难得。
三皇子又吃了一口豆乳蛋糕,有些欲言又止。
瑞王看出来三皇子有话想说,以为他对豆乳蛋糕有什么意见,便开口问道:“三皇子殿下,是不是有什么不妥之处?”
三皇子见瑞王已经开口询问,便心一横开口说道:“瑞王殿下,不置可否请您说的这位洛姑娘,教一教我带来的厨子做几道菜呢?”
“啊?”
此话一出,不仅瑞王吃了一惊,下首坐的凌正煜、凌双儿和长平郡主,也惊得抬起了头,豆乳蛋糕都顾不得吃了。
三皇子见大家都很惊异,忙解释道:“我七皇弟今日把洛姑娘做的菜都吃完了,
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共4页他从小就挑食的很,今天却是一点都不挑,连平日从来不沾的金针菇和青笋丝都吃完了,所以我想若是我带来的厨子能学几道他爱吃的菜回去,以后也能经常给他做做,这个不情之请,还望瑞王殿下答应。”
瑞王下意识地看向凌正煜,只见他也看着自己,瑞王顿时有了压力,怎么感觉自己有点危险?
“三皇子殿下,抱歉,我不能替洛姑娘做这个主。”瑞王拒绝道,然后就忽然感觉自己身上的压力没有了。
“哦?瑞王殿下不能做主?”三皇子不解地问道。
“是这样的,洛姑娘不是我瑞王府的人,她是我特意请过来的大厨,所以这事您得问她自己才行。”瑞王解释道。
“原来是这样,那我能见一见这位洛姑娘吗?我想亲自问她。”三皇子点头说道,看来瑞王也不会以权势压人。
“见一见倒是没问题,不过要请这位洛姑娘的话,先不说她答不答应了,就算是答应了酬劳可是很高的哦。”瑞王开口说道,先给洛姑娘把价格谈下来再说,自己作为南夏皇室,自然要为南夏人说话的。
“酬劳不是问题,只要洛姑娘肯,多少酬劳都可以。”三皇子说道。
瑞王瞄了凌正煜一眼,发现他已经开始低头在吃豆乳蛋糕了,便挥了挥手吩咐把洛文柠叫过来。
洛文柠听见瑞王请自己过去,便整了整衣裳,跟着侍女走了出去。
三皇子见到洛文柠走进来,意外地问道:“这就是洛姑娘?”
“正是。”瑞王好笑地看着三皇子,每次吃过洛姑娘做菜的人,见到她都是这个表情,也确实洛姑娘长得太好看了,让人不相信她这样一个天仙般的人物,居然做菜这么好吃。
“洛姑娘,今日你辛苦了,菜品非常好吃。”瑞王爷对着面前的洛文柠笑着夸道。
“多谢瑞王殿下夸赞。”洛文柠轻轻行了一礼说道。
“洛姑娘,请你过来,是有事相求。”瑞王看了看三皇子说道。
三皇子听得瑞王用求这个字眼,顿时有些惊讶,堂堂南夏的王爷,对这位厨娘这么尊敬。
“瑞王殿下请讲。”洛文柠说道。
“三皇子殿下。”瑞王转头喊了一声道。
三皇子轻咳了两声,开口将事情原委又叙述了一遍,还特意加了一些七皇子挑食带来的苦恼,说得也是诚意满满,还将酬劳都说得清清楚楚。
洛文柠沉吟了一下,酬劳高的挺诱人的,她开口说道:“不知三皇子殿下,想要学哪几道菜呢?”
“七
本章未完,请点击继续阅读!第3页/共4页弟,你最爱吃今日的哪几道菜?”三皇子见洛文柠这样问,便觉得有戏,忙开口问七皇子。
“我,我都爱吃。”七皇子轻声说道,俊脸又开始泛红。
“那,洛姑娘,能否将今日的几道菜都教一下呢?”三皇子期待地看着洛文柠说道。
“今日的几道菜有些食材是西丹没有的,比如说鱼脍、海鲜粥,还有庆州的羊肉,这些都不适合。我可以教烤牛舌、辣子鸡、酸汤肥牛这三道菜,其中酸汤肥牛虽然需要用到西丹没有灯笼辣椒酱,但这酱不是时鲜而是可以储存,回去的时候多带些就行,以后采买起来也方便,而且酸汤肥牛的配菜可以加任何你们喜欢的菜进去,所以学会这道菜以后,等于是可以做好多道菜了。”洛文柠说道。
三皇子想了想,确实没有食材,就算学会了也做不了,而且听洛姑娘的意思酸汤肥牛好多菜都能做配菜,那是最好的了,便点头说道:“洛姑娘想得很周到,那就有劳洛姑娘了。”
“请问是什么时间,去哪里教您的厨子呢?”洛文柠问道。
“明日可以吗,就请姑娘去使馆吧。”三皇子说道。
“行,没问题。”洛文柠应道。
这时,凌正煜说话了:“洛姑娘想必是不熟悉使馆,明日我送姑娘去使馆。”
洛文柠转头看向凌正煜,对着他笑了笑,说道:“那就多谢侯爷了。”
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豆乳盒子蛋糕在现代是一个非常受人欢迎的甜品,其中的豆乳便是要用到豆浆。
牛奶、豆浆和豆粉是洛文柠要求瑞王准备好的,奶油是洛文柠提前一天做好的,有了这些食材,才能做出香甜可口的豆乳蛋糕来。
做豆乳蛋糕分为三步,先做蛋糕胚子,再做豆乳,最后打发淡奶油。
洛文柠开始制作蛋糕胚子,这是需要烤炉烤制的,把鸡蛋打到盆中打散,加入牛奶、糖和面粉,搅拌均匀后,铺到烤盘上抹平表面,放入烤炉中烤制。
趁着蛋糕胚子烤制的时间,正好来做豆乳酱,继续打入鸡蛋到盆中,加入淀粉,再加入豆浆,搅拌均匀后放置小火上慢慢熬煮,一边煮一边用勺子不停搅拌,以防止锅底焦糊。
洛文柠耐心地搅拌着豆乳糊,慢慢地变得粘稠起来,到这个状态便可以熄火了。然后再将事先做好的奶油倒入豆乳糊中,再次搅拌,直至完全融合在一起形成豆乳。
做好豆乳后,再将淡奶油打发好,分别将豆乳和奶油装进裱花袋中,这时,烤炉中的蛋糕胚子也出炉了。
烤好的蛋糕胚子飘出诱人的奶香味,由于火候掌控得完美,蛋糕通体金黄,看着就很好吃的样子。
洛文柠将蛋糕胚子用碗口压成圆形,这里没有盒子,只能装在漂亮的白瓷盘中,所以形状便只能是圆形。
压好蛋糕胚子,便可以开始做起来,先将一片蛋糕胚子放在盘子上,然后用裱花嘴挤上一层淡奶油,再挤上一层豆乳,然后筛一层豆粉,接着再放一片蛋糕胚子上去,接着淡奶油、豆乳、豆粉分别上一层。
最后再加一片蛋糕胚子,在最后一层蛋糕胚子上,用奶油小心地裱出一朵一朵的小花来,然后再筛一层豆粉在上面,一份豆乳蛋糕便完成了,再用勺子在豆乳蛋糕的外围一圈,轻轻地抹均匀,顿时形状变得平整起来。
洛文柠如法炮制地做了八份蛋糕,终于完工了。
上次洛文柠在瑞王府给皇后做饭,并没有做甜品,所以厨房管事是第一次看到如此漂亮的甜品,不由地赞叹:“洛姑娘,您的手太巧了吧!”
一直弯腰低头在做蛋糕的洛文柠有些疲惫,她坐了下来说道:“管事您过誉了。”
“洛姑娘您休息一会,我给他们上甜点去。”厨房管事挥挥手,让手下的人端来一杯茶给洛文柠,随后便带着侍女离开了厨房。
暖香阁内的长平郡主和凌双儿,两个甜品爱好者,一
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一看到上菜侍女的身影,嘴角便露出了笑容,对面的七皇子也很好奇,到底是什么样的点心呢。
端上桌的豆乳蛋糕,顿时让众人的注意力都集中在了这小小的盘子上。
瑞王这次并没有说什么,只是示意大家请品尝,他也想先尝尝这个豆乳蛋糕到底是什么味道,完全都是没有听说过的,而且还有豆浆做食材?
长平郡主最喜甜点,看着眼前漂亮的点心,不由地激动起来,这怎么舍得吃呢,不过再漂亮她也不能一直看着吧,长平郡主拿起的小勺,轻轻挖了下去。
好柔软的点心啊,跟上次的芒果班戟差不多,只不过这次多了几片糕点,长平郡主从边上观察了一下,有好几层呢。
将勺子上的蛋糕送入口中,嗯,真的有豆粉的香味,嗯,还有香甜的奶油,还有醇厚的豆乳,最后还有香软的蛋糕,虽然是混合在一起,但长平郡主却尝出了不同的口感。
如此丰富有层次的口感,让在坐食客为之陶醉。
“妙啊!”瑞王尝过一口豆乳蛋糕,不由地击掌说道。
“确实,口味香醇,有豆香味还有奶香味,瑞王殿下,请问这道点心叫什么名字?”三皇子说道。
“这是豆乳蛋糕,用豆浆、豆粉、牛奶做出来的。”瑞王说道。
三皇子惊讶地说道:“原来如此,这也能做到一起?还如此之美味!”
瑞王笑着说道:“洛姑娘无所不能,什么食材到她手中,都可以变成美味。”
“哦?洛姑娘?”三皇子猛然听到这个名字,有些疑惑。
“哦,洛姑娘就是今天给我们做饭的大厨。”瑞王解释道。
“原来是位姑娘,真是厉害。”三皇子说道。
“确实厉害。”瑞王想起自己吃了不少洛文柠做的菜了,没有一道不好吃的,真是很难得。
三皇子又吃了一口豆乳蛋糕,有些欲言又止。
瑞王看出来三皇子有话想说,以为他对豆乳蛋糕有什么意见,便开口问道:“三皇子殿下,是不是有什么不妥之处?”
三皇子见瑞王已经开口询问,便心一横开口说道:“瑞王殿下,不置可否请您说的这位洛姑娘,教一教我带来的厨子做几道菜呢?”
“啊?”
此话一出,不仅瑞王吃了一惊,下首坐的凌正煜、凌双儿和长平郡主,也惊得抬起了头,豆乳蛋糕都顾不得吃了。
三皇子见大家都很惊异,忙解释道:“我七皇弟今日把洛姑娘做的菜都吃完了,
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共4页他从小就挑食的很,今天却是一点都不挑,连平日从来不沾的金针菇和青笋丝都吃完了,所以我想若是我带来的厨子能学几道他爱吃的菜回去,以后也能经常给他做做,这个不情之请,还望瑞王殿下答应。”
瑞王下意识地看向凌正煜,只见他也看着自己,瑞王顿时有了压力,怎么感觉自己有点危险?
“三皇子殿下,抱歉,我不能替洛姑娘做这个主。”瑞王拒绝道,然后就忽然感觉自己身上的压力没有了。
“哦?瑞王殿下不能做主?”三皇子不解地问道。
“是这样的,洛姑娘不是我瑞王府的人,她是我特意请过来的大厨,所以这事您得问她自己才行。”瑞王解释道。
“原来是这样,那我能见一见这位洛姑娘吗?我想亲自问她。”三皇子点头说道,看来瑞王也不会以权势压人。
“见一见倒是没问题,不过要请这位洛姑娘的话,先不说她答不答应了,就算是答应了酬劳可是很高的哦。”瑞王开口说道,先给洛姑娘把价格谈下来再说,自己作为南夏皇室,自然要为南夏人说话的。
“酬劳不是问题,只要洛姑娘肯,多少酬劳都可以。”三皇子说道。
瑞王瞄了凌正煜一眼,发现他已经开始低头在吃豆乳蛋糕了,便挥了挥手吩咐把洛文柠叫过来。
洛文柠听见瑞王请自己过去,便整了整衣裳,跟着侍女走了出去。
三皇子见到洛文柠走进来,意外地问道:“这就是洛姑娘?”
“正是。”瑞王好笑地看着三皇子,每次吃过洛姑娘做菜的人,见到她都是这个表情,也确实洛姑娘长得太好看了,让人不相信她这样一个天仙般的人物,居然做菜这么好吃。
“洛姑娘,今日你辛苦了,菜品非常好吃。”瑞王爷对着面前的洛文柠笑着夸道。
“多谢瑞王殿下夸赞。”洛文柠轻轻行了一礼说道。
“洛姑娘,请你过来,是有事相求。”瑞王看了看三皇子说道。
三皇子听得瑞王用求这个字眼,顿时有些惊讶,堂堂南夏的王爷,对这位厨娘这么尊敬。
“瑞王殿下请讲。”洛文柠说道。
“三皇子殿下。”瑞王转头喊了一声道。
三皇子轻咳了两声,开口将事情原委又叙述了一遍,还特意加了一些七皇子挑食带来的苦恼,说得也是诚意满满,还将酬劳都说得清清楚楚。
洛文柠沉吟了一下,酬劳高的挺诱人的,她开口说道:“不知三皇子殿下,想要学哪几道菜呢?”
“七
本章未完,请点击继续阅读!第3页/共4页弟,你最爱吃今日的哪几道菜?”三皇子见洛文柠这样问,便觉得有戏,忙开口问七皇子。
“我,我都爱吃。”七皇子轻声说道,俊脸又开始泛红。
“那,洛姑娘,能否将今日的几道菜都教一下呢?”三皇子期待地看着洛文柠说道。
“今日的几道菜有些食材是西丹没有的,比如说鱼脍、海鲜粥,还有庆州的羊肉,这些都不适合。我可以教烤牛舌、辣子鸡、酸汤肥牛这三道菜,其中酸汤肥牛虽然需要用到西丹没有灯笼辣椒酱,但这酱不是时鲜而是可以储存,回去的时候多带些就行,以后采买起来也方便,而且酸汤肥牛的配菜可以加任何你们喜欢的菜进去,所以学会这道菜以后,等于是可以做好多道菜了。”洛文柠说道。
三皇子想了想,确实没有食材,就算学会了也做不了,而且听洛姑娘的意思酸汤肥牛好多菜都能做配菜,那是最好的了,便点头说道:“洛姑娘想得很周到,那就有劳洛姑娘了。”
“请问是什么时间,去哪里教您的厨子呢?”洛文柠问道。
“明日可以吗,就请姑娘去使馆吧。”三皇子说道。
“行,没问题。”洛文柠应道。
这时,凌正煜说话了:“洛姑娘想必是不熟悉使馆,明日我送姑娘去使馆。”
洛文柠转头看向凌正煜,对着他笑了笑,说道:“那就多谢侯爷了。”
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