82.一盆香辣蟹
采访完成,下午还安排了给沈安然拍照片。
按理说,只是人物板块的采访而不是登上杂志封面,杂志社通用的做法是让艺人自己准备照片,既省时省力,也省得出现杂志社拍的照片不符合艺人的标准。
但沈安然的工作室刚成立,专业形象团队还没到位,所以拍照工作只能交由杂志社来完成。
而她对于这一点也很配合,并对摄像记者及工作人员十分礼貌客气。
这点小细节,收获了大家的一致好评,连拍照的记者都拿出了十二分精神,似乎要把这几张寻常图片当成封面照来拍。
徐闻只在摄影棚待到半下午就撤了,没回报社,而是回家,一个人坐在电脑前安安静静地花了一个半小时把稿子写完,检查了一遍没什么问题,就发给了组长黄楚晴。
这时已经是下午四点半了。
徐闻开始准备晚饭。
他花了一点时间琢磨晚上应该做点什么,很快有了主意:螃蟹。
时间进入8月,中秋即将到来,正是螃蟹最肥美的季节。
沈安然也爱吃螃蟹,这些日子三顿五顿地吃,她也一点都不嫌烦,美其名曰:螃蟹肉少,多吃也不长胖。
这个说法的真假,徐闻暂没心情考究,既然这丫头爱吃,那多做几顿也无妨,过了这个季节想吃也吃不到了。
所以他决定,晚上还吃螃蟹,但这些日子一直都是清蒸,实在是有点腻歪了,想了想,很快有了主意。
那就做个香辣蟹吧!
打定主意,他立即出门,去超市的水产区挑了八只又大又肥的河蟹,然后买了葱姜蒜以及青红鲜辣椒、剁椒等调料,最后绕到冷饮区,买了最后一样重磅辅料——米酒。
香辣蟹最常见的做法,是把螃蟹洗净,去除掉不能吃的部位,用料酒或米酒腌制去腥,然后热油葱姜蒜炒香,放剁碎的辣椒炒出辣味,再放剁成小块的螃蟹,加大火爆炒,淋入米酒、啤酒或黄酒,不同的酒有不同的风味。
螃蟹易熟,淋一点老抽,稍微盖上锅盖焖一会儿,再放入一些切片的青红甜椒点缀,略翻转就可以出锅了,又辣又鲜,绝对是秋日里不可错过的上佳美味。
这道菜徐闻之前也做过,但今天却突然想起《射雕英雄传》里黄蓉给洪七公做的那道田鸡粥,田鸡是用酒喂醉了才杀的,说是不会挣扎所以肉质更加嫩滑,再加上白酒的香味浸入到肉里,香甜软糯更上一层楼。
徐闻也不知道这做法的真假性,但理论上是行得通的,所以说干就干。
当下把买来的螃蟹放进水池里,洗刷了好几遍,彻底清洗干净了就把水放空,倒入满满两大罐米酒,几乎把螃蟹给没过了。
一时间,厨房里酒香四溢。
螃蟹鲜活,或许是受了米酒的刺激,一时在水盆里挣扎得更厉害了,徐闻用个锅盖盖住,不一会儿就被顶翻了。
他又换上了蒸锅和砧板,蒸锅里装了很多水,这才把螃蟹压制住。
接下来就是漫长的等待。
这段时间也不闲着,他做了个冰粉放冰箱,然后准备香辣蟹的辅料。
他把葱姜切成大段,蒜不能拍碎,而是要一颗一颗剥出来,然后两刀一颗切成大块,这样爆炒熬煮过后,才不会像火锅的底料一样烂成泥,螃蟹吃顶了还可以吃两颗熟蒜解解腻。
这些准备功夫的全过程,他当然用手机拍成素菜,准备做成一期视频。
时间到了六点,螃蟹浸在池子里已经接近一个小时,已然没有了刚才的扑腾劲儿。
他打开一看,发现八只螃蟹全都蔫了,在池子里一抽一抽地伸着腿儿,显然已经成了醉到太虚宫去了。
徐闻看着就乐了,特意给这些醉鬼来了个特写。
然后,放水再洗刷一遍,一顿快刀乱剁,把螃蟹剁成了大块。噼里啪啦的响声太大,以至于沈安然进门都没发现。
“做什么好吃的呢?”
徐闻因为太专注于造杀孽,被沈安然突然的一声喊吓了一跳,手里的半只螃蟹都掉在了地上。
两人一对视,同时大笑了起来。
“哇,今天又吃螃蟹啊,唉,你怎么把螃蟹都剁了?”
“今天吃香辣蟹!”
“香辣蟹?哇塞,好唉好唉……”
沈安然激动地拍起了小手掌,已经开始咽口水了,这副捧场的架势,把徐闻捧得十分满足,菜刀砍下去都更有劲儿了。
沈安然知趣地退了出去,让大厨继续发挥。
一顿爆火猛炒后,香气经过抽油烟机的暴力狂吸还是泄露了出去,把客厅里假模假式看电视的沈安然熏得不行,当即也顾不得面子,颠颠小跑来到厨房,眼巴巴地看着锅里。
“好香啊!真的好!香!啊!”
沈大明星非常卖力动情地夸赞。
徐闻看她这口水都快滴到地上的样子,哭笑不得又于心不忍,见螃蟹也差不多熟了,夹了一只小腿儿起来。
“张嘴!”
“啊……”
投食进去。
沈安然瞬间变脸,当场说起了rap:“好……好烫,好烫……”
哈了半天气,才把食物的热度给降下来,得以品尝这期待已久的美味。
“怎么样?”
“好吃唉!哇塞,又辣又鲜,特别香,真的特别香,比我吃过所有的香辣蟹都要香!这才叫香辣蟹嘛!徐闻,你真的太厉害了,我太佩服你了……啊,好辣好辣,我要去喝水了!”
说着,又颠颠地跑出去了。
徐闻十分满意,又把锅里的美食翻了两遍,这才用个大汤盆盛起出锅。
沈安然早就坐在餐桌边严阵以待,看着这一大盆鲜香油亮的碎螃蟹,当场流出了不争气的哈喇子。
考虑到沈大明星晚饭吃得少,所以今天晚上他只做了这一道菜,然后把冻得冰冰凉的冰粉端出来,正好用来解辣。
一凉一热放在桌上,引得人食欲大开。
沈安然也不客气,直接上手抓起螃蟹就开啃起来,那呲牙咧嘴的架势好像和螃蟹有不共戴天之仇。
“嗯,好香,好辣!”
“嗯……冰粉凉凉的甜甜的,好好喝!”
“嗯,太好吃了,累了一天能吃到这么好吃的东西,也值了!”
“徐闻,这个世上怎么会有你这么全能的人,会写歌,会采访,还这么会做饭,你简直是十全好男人啊,你这样,让别人怎么活啊?”
……
沈安然说这些话的时候,全程的满脸真挚。
徐闻相信,现在抢走香辣蟹逼她以身相许,没准都能成……
“好吃吧?”
“好吃!”吃字都变成第二声了,喊得耸入云霄。
“既然我这么有才,那你要不要考虑,把我的任务条直接升到100%啊?”
徐闻开始挖坑。
沈安然啃螃蟹肚的动作一顿,脸上爬过一抹娇羞,藏在因暴辣引起的脸红里不易察觉。
“不行!”
“为什么?”
“50%升到100%,这跨度也太大了!”
“怎么是50%,前两天不还70%吗?”
“那……那不算!那天晚上,我以为你给我准备解酒药了,才升到70%的,可谁知道你……”
沈安然越说越脸红,都不敢看他了,“那不能算,不能算!”
徐闻有种当场端走这盆香辣蟹的冲动,但看她吃这么香,想想还是算了。
“那你就说,这盆香辣蟹,值多少个百分点?”
“嗯……1%?”
徐闻二话不说就端盆去了。
“5%,5%总行了吧!”
盆已经离开餐桌了。
“10%,10%总可以吧!”
徐闻已经走到了厨房门口。
“喂,徐闻,你不要太过分了!”
“一口价,20%!”
“……行!”
为了香辣蟹,沈安然也算是豁出去了!
徐闻露出了得意的笑容,把香辣蟹又放到她面前。
沈安然看着自己用20%的身体换来的美食,瞬间觉得蟹蟹都不香了,但为了让自己的价值发挥到最大,她必须要把这一盆蟹全部吃完才罢休。
抱着这个念头,她开始了暴风吸入模式,一顿风卷残云……
半个小时后,桌子上全是螃蟹壳,沈大明星靠在椅子上打着饱嗝,看着自己微微隆起的小腹陷入了沉思。
“唉,沈安然?”
“啊?”
“你今天采访的时候,是不是对我表白了?”
“……”
沈安然知道,徐闻肯定不会放过她的,现在果然来了。
“你……那是你给我挖的坑,我才没对你表白,你……你臭美吧!”
“我给你挖坑不假,但你可以不往里面跳啊,就直接说:我们是朋友关系,不要过度解读。这不就完了吗?你为什么不说呢?”
“我……”
沈安然无言以对,只能化悲愤为食量,又挣扎着坐起来,把自己的魔爪伸向了那碗还没吃完的冰粉。
两分钟后,冰粉下肚,她的肚子鼓得更明显了。
徐闻像看一个怪物一样看着这个女明星,忍不住问:“你不是在看剧本,马上要进组了吗?这么个吃法……确定剧组会要你?”
话才说完,沈安然就彻底爆发了。
“啊……徐闻,你个大坏蛋,你就是故意要喂胖我,让我接不到戏快速过气,然后就只能嫁给你,给你生孩子做家务当老妈子……你就是这么想的,大坏蛋!”
这么一顶大帽子突然扣了下来,着实让徐闻始料未及。
他刚要反驳,可顺着这个思路想想,这种生活……好像也不错!
一抹得意的贱笑又爬上了嘴角。
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但沈安然的工作室刚成立,专业形象团队还没到位,所以拍照工作只能交由杂志社来完成。
而她对于这一点也很配合,并对摄像记者及工作人员十分礼貌客气。
这点小细节,收获了大家的一致好评,连拍照的记者都拿出了十二分精神,似乎要把这几张寻常图片当成封面照来拍。
徐闻只在摄影棚待到半下午就撤了,没回报社,而是回家,一个人坐在电脑前安安静静地花了一个半小时把稿子写完,检查了一遍没什么问题,就发给了组长黄楚晴。
这时已经是下午四点半了。
徐闻开始准备晚饭。
他花了一点时间琢磨晚上应该做点什么,很快有了主意:螃蟹。
时间进入8月,中秋即将到来,正是螃蟹最肥美的季节。
沈安然也爱吃螃蟹,这些日子三顿五顿地吃,她也一点都不嫌烦,美其名曰:螃蟹肉少,多吃也不长胖。
这个说法的真假,徐闻暂没心情考究,既然这丫头爱吃,那多做几顿也无妨,过了这个季节想吃也吃不到了。
所以他决定,晚上还吃螃蟹,但这些日子一直都是清蒸,实在是有点腻歪了,想了想,很快有了主意。
那就做个香辣蟹吧!
打定主意,他立即出门,去超市的水产区挑了八只又大又肥的河蟹,然后买了葱姜蒜以及青红鲜辣椒、剁椒等调料,最后绕到冷饮区,买了最后一样重磅辅料——米酒。
香辣蟹最常见的做法,是把螃蟹洗净,去除掉不能吃的部位,用料酒或米酒腌制去腥,然后热油葱姜蒜炒香,放剁碎的辣椒炒出辣味,再放剁成小块的螃蟹,加大火爆炒,淋入米酒、啤酒或黄酒,不同的酒有不同的风味。
螃蟹易熟,淋一点老抽,稍微盖上锅盖焖一会儿,再放入一些切片的青红甜椒点缀,略翻转就可以出锅了,又辣又鲜,绝对是秋日里不可错过的上佳美味。
这道菜徐闻之前也做过,但今天却突然想起《射雕英雄传》里黄蓉给洪七公做的那道田鸡粥,田鸡是用酒喂醉了才杀的,说是不会挣扎所以肉质更加嫩滑,再加上白酒的香味浸入到肉里,香甜软糯更上一层楼。
徐闻也不知道这做法的真假性,但理论上是行得通的,所以说干就干。
当下把买来的螃蟹放进水池里,洗刷了好几遍,彻底清洗干净了就把水放空,倒入满满两大罐米酒,几乎把螃蟹给没过了。
一时间,厨房里酒香四溢。
螃蟹鲜活,或许是受了米酒的刺激,一时在水盆里挣扎得更厉害了,徐闻用个锅盖盖住,不一会儿就被顶翻了。
他又换上了蒸锅和砧板,蒸锅里装了很多水,这才把螃蟹压制住。
接下来就是漫长的等待。
这段时间也不闲着,他做了个冰粉放冰箱,然后准备香辣蟹的辅料。
他把葱姜切成大段,蒜不能拍碎,而是要一颗一颗剥出来,然后两刀一颗切成大块,这样爆炒熬煮过后,才不会像火锅的底料一样烂成泥,螃蟹吃顶了还可以吃两颗熟蒜解解腻。
这些准备功夫的全过程,他当然用手机拍成素菜,准备做成一期视频。
时间到了六点,螃蟹浸在池子里已经接近一个小时,已然没有了刚才的扑腾劲儿。
他打开一看,发现八只螃蟹全都蔫了,在池子里一抽一抽地伸着腿儿,显然已经成了醉到太虚宫去了。
徐闻看着就乐了,特意给这些醉鬼来了个特写。
然后,放水再洗刷一遍,一顿快刀乱剁,把螃蟹剁成了大块。噼里啪啦的响声太大,以至于沈安然进门都没发现。
“做什么好吃的呢?”
徐闻因为太专注于造杀孽,被沈安然突然的一声喊吓了一跳,手里的半只螃蟹都掉在了地上。
两人一对视,同时大笑了起来。
“哇,今天又吃螃蟹啊,唉,你怎么把螃蟹都剁了?”
“今天吃香辣蟹!”
“香辣蟹?哇塞,好唉好唉……”
沈安然激动地拍起了小手掌,已经开始咽口水了,这副捧场的架势,把徐闻捧得十分满足,菜刀砍下去都更有劲儿了。
沈安然知趣地退了出去,让大厨继续发挥。
一顿爆火猛炒后,香气经过抽油烟机的暴力狂吸还是泄露了出去,把客厅里假模假式看电视的沈安然熏得不行,当即也顾不得面子,颠颠小跑来到厨房,眼巴巴地看着锅里。
“好香啊!真的好!香!啊!”
沈大明星非常卖力动情地夸赞。
徐闻看她这口水都快滴到地上的样子,哭笑不得又于心不忍,见螃蟹也差不多熟了,夹了一只小腿儿起来。
“张嘴!”
“啊……”
投食进去。
沈安然瞬间变脸,当场说起了rap:“好……好烫,好烫……”
哈了半天气,才把食物的热度给降下来,得以品尝这期待已久的美味。
“怎么样?”
“好吃唉!哇塞,又辣又鲜,特别香,真的特别香,比我吃过所有的香辣蟹都要香!这才叫香辣蟹嘛!徐闻,你真的太厉害了,我太佩服你了……啊,好辣好辣,我要去喝水了!”
说着,又颠颠地跑出去了。
徐闻十分满意,又把锅里的美食翻了两遍,这才用个大汤盆盛起出锅。
沈安然早就坐在餐桌边严阵以待,看着这一大盆鲜香油亮的碎螃蟹,当场流出了不争气的哈喇子。
考虑到沈大明星晚饭吃得少,所以今天晚上他只做了这一道菜,然后把冻得冰冰凉的冰粉端出来,正好用来解辣。
一凉一热放在桌上,引得人食欲大开。
沈安然也不客气,直接上手抓起螃蟹就开啃起来,那呲牙咧嘴的架势好像和螃蟹有不共戴天之仇。
“嗯,好香,好辣!”
“嗯……冰粉凉凉的甜甜的,好好喝!”
“嗯,太好吃了,累了一天能吃到这么好吃的东西,也值了!”
“徐闻,这个世上怎么会有你这么全能的人,会写歌,会采访,还这么会做饭,你简直是十全好男人啊,你这样,让别人怎么活啊?”
……
沈安然说这些话的时候,全程的满脸真挚。
徐闻相信,现在抢走香辣蟹逼她以身相许,没准都能成……
“好吃吧?”
“好吃!”吃字都变成第二声了,喊得耸入云霄。
“既然我这么有才,那你要不要考虑,把我的任务条直接升到100%啊?”
徐闻开始挖坑。
沈安然啃螃蟹肚的动作一顿,脸上爬过一抹娇羞,藏在因暴辣引起的脸红里不易察觉。
“不行!”
“为什么?”
“50%升到100%,这跨度也太大了!”
“怎么是50%,前两天不还70%吗?”
“那……那不算!那天晚上,我以为你给我准备解酒药了,才升到70%的,可谁知道你……”
沈安然越说越脸红,都不敢看他了,“那不能算,不能算!”
徐闻有种当场端走这盆香辣蟹的冲动,但看她吃这么香,想想还是算了。
“那你就说,这盆香辣蟹,值多少个百分点?”
“嗯……1%?”
徐闻二话不说就端盆去了。
“5%,5%总行了吧!”
盆已经离开餐桌了。
“10%,10%总可以吧!”
徐闻已经走到了厨房门口。
“喂,徐闻,你不要太过分了!”
“一口价,20%!”
“……行!”
为了香辣蟹,沈安然也算是豁出去了!
徐闻露出了得意的笑容,把香辣蟹又放到她面前。
沈安然看着自己用20%的身体换来的美食,瞬间觉得蟹蟹都不香了,但为了让自己的价值发挥到最大,她必须要把这一盆蟹全部吃完才罢休。
抱着这个念头,她开始了暴风吸入模式,一顿风卷残云……
半个小时后,桌子上全是螃蟹壳,沈大明星靠在椅子上打着饱嗝,看着自己微微隆起的小腹陷入了沉思。
“唉,沈安然?”
“啊?”
“你今天采访的时候,是不是对我表白了?”
“……”
沈安然知道,徐闻肯定不会放过她的,现在果然来了。
“你……那是你给我挖的坑,我才没对你表白,你……你臭美吧!”
“我给你挖坑不假,但你可以不往里面跳啊,就直接说:我们是朋友关系,不要过度解读。这不就完了吗?你为什么不说呢?”
“我……”
沈安然无言以对,只能化悲愤为食量,又挣扎着坐起来,把自己的魔爪伸向了那碗还没吃完的冰粉。
两分钟后,冰粉下肚,她的肚子鼓得更明显了。
徐闻像看一个怪物一样看着这个女明星,忍不住问:“你不是在看剧本,马上要进组了吗?这么个吃法……确定剧组会要你?”
话才说完,沈安然就彻底爆发了。
“啊……徐闻,你个大坏蛋,你就是故意要喂胖我,让我接不到戏快速过气,然后就只能嫁给你,给你生孩子做家务当老妈子……你就是这么想的,大坏蛋!”
这么一顶大帽子突然扣了下来,着实让徐闻始料未及。
他刚要反驳,可顺着这个思路想想,这种生活……好像也不错!
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