第276章 涮羊肉锅子
小佟一趟一趟的看着瑾娘怎么还不做羊肉,难免有些着急了。
“瑾娘姐姐,你是忘了吗?还要做羊肉呢。”
小佟如此急切,瑾娘笑了说:“当然不是,我这就准备做了,只是要用鸡汤,所以才略等一会儿。”
“吃羊肉咋还要用到鸡汤?太浪费了。”李大娘笑着说。
“大娘,等会儿您就知道这其中的妙处了。”
“这会儿天气还行,咱们在外面吃吧。”瑾娘说着,打发小佟将一直小炉子搬到院子里,又将桌子也搬到院子里。
要吃涮羊肉,当然是边涮边吃才好,要是别的,倒是可以在大锅里煮出来再吃了。
虽然在腹诽,吃个羊肉为啥要弄这么麻烦,但为了吃,小佟倒是很勤快的将瑾娘的安排全都落实到位了。
瑾娘则将之前留下的一块鹿肉和羊肉一起都切成片,猪肉也切了一些,还将家里有的菜蔬都切了一盘。
看着没有烧制就装盘,小佟只觉得瑾娘姐姐这是忙糊涂了。
“瑾娘姐姐,你这是打算生吃吗?”
羊肉片再怎么薄,也不能生吃啊,再说,瑾娘姐姐弄这些菜做什么?
不是吃羊肉吗?搭配那些菜,还有啥吃头啊。
被小佟这样一问,瑾娘也乐了:“我瞧着你不是等不及了,就想着,干脆给你生吃算了。”
在场的人都笑了起来,小佟也有些不好意思了,讷讷的说道:“我虽然着急,但是等煮熟还是可以的。”
众人忍俊不禁,又大笑了起来。
瑾娘笑完了,才开始用鸡汤调制汤底。
看着小半锅的鸡汤就这样被瑾娘调制汤底了,李大娘还是心疼的厉害,吃个羊肉还要用这么多鸡汤来烹饪,太浪费了啊。
但瑾娘说了有妙处,她也只能看着。
招呼小佟将一口砂锅端到外面已经安置好的炉子上,瑾娘这才将切好的肉片和菜蔬都端出去。
这时候,丽娘也过来了,大家正好一起吃饭,看着院子里摆着这么一只炉子一口锅,众人还是觉得很新鲜的,忍不住都围了过来。
这个时代,其实是有锅子的,但并不是这样吃的,而是一锅煮出来吃,又因为缺少调味料,那味道实在是不能恭维。
因此,除了大户人家之外,像是河州这样的地方并没有普及开来。
京城里有,小六也曾经吃过,只是那锅与这个不同,小六一时之间也没想到。
“这怎么吃?”小佟搓手迫不及待,但看着这么一盆生肉,也不知道该怎么下手了。
就在二人说话的功夫,锅开了,瑾娘夹起一片肉,在汤底里开始涮,只是短短时间,肉就变色了。
因为切的极薄,将肉片在汤底里来回涮了三四次之后,瑾娘就将那一片肉拿出来放在之前调好的料汁碗里沾了一下,说道:“这就可以吃了,咱们先吃肉,然后再吃菜。不想吃肉的也可以直接吃菜,都可以。”
这一片肉,小六眼巴巴的看着,可是瑾娘却将肉放在了纯熙的小碗里。
“鸡汤里煮出来的菜,那味道也是香的呢。”李大娘笑着说。
话虽然如此说,众人的筷子都是伸到了肉上去夹。
这可不是后世,人们还是更加喜欢吃肉的,就算是万盛和的伙食好,但对肉那是天生的喜爱。
第一口涮肉吃下去的时候,众人脸上的表情都差不多,就是惊诧到不相信,这样的肉还是第一次吃呢,鲜嫩的肉带着鸡肉的香味,真是浓郁的不得了,吃一口,就忍不住要吃第二口。
然后就是一口一口停不下来,以至于就像李大娘说的,有鸡汤做弟,就是菜的味道也是好的。
因为涮锅的出现,众人第那做好的几道菜倒是没了太多兴趣,就是两个小娃儿也是只对着锅子下手。
一盆肉一盆菜在众人齐心协力的努力之下,奋斗的一点不剩,就连汤汁都被小佟给奋斗光了。
“这里还有一桌子才呢,大家快尝尝味道,大娘,干爹,鹿肉咱们可是难得一见呢。”瑾娘招呼陶老伯和杨大娘李大娘等说道。
鹿肉确实不是寻常人家能吃到的,因此,就算已经吃的差不多了,几个人还是对着桌上的鹿肉动筷子了。
一顿饭,气氛很好,毫无疑问的,众人也都吃撑了!
“这才是菜,瑾娘,吃惯了你做的饭,就吃不下去别人做的饭了怎么办?”小六语带撒娇的说道。
这样的小六十分赖皮,看的小佟眼睛一抽一抽的,都不好意思继续看下去了。
在京城里分明很正常的主子,怎么到了瑾娘姐姐跟前就变成这样了?
还能更不要脸一点吗?
他怎么感觉,自家这位爷就要冲到瑾娘姐姐怀里求安慰了?
杨大娘忽然想到,小六是不是因为瑾娘做饭好吃才缠着瑾娘的?要是这样可不好!
瑾娘白了小六一眼说道:“你能不能好好说话了?这段时间没吃我做的饭,也没见你饿死的。”
这话说的很是不客气,但小六显然没有因此而生气,反而嘿嘿笑的越发欢畅了些。
不知道的人看了,还只当瑾娘这是夸奖他什么了!
瑾娘也不理会他了,只当他这就是抽筋呢。
之前瞧着小六还不错,怎么这一次来,就变了样子呢?总不会,眼前这位被人掉包了吧?
越想,瑾娘越觉得这种可能不小。
小六可不知道瑾娘是这么想的,他正在想着,明天要多弄些肉回来,让瑾娘也给他加工些肉干路上吃。
瑾娘做饭好吃是不错,可是那肉干也好吃啊,瑾娘都能为了小佟专门做这么个涮锅子吃,为啥就不能满足自己的心愿做些肉干呢?
没有鹿肉干,有猪肉干也可以啊?至于牛肉,那要等到京城里去才行,这会儿就不要想了。
吃吧晚饭,众人坐在院子里说了一会儿话,各自睡觉不提。
翌日一早,瑾娘起床的早,小佟和小六主仆两个起来的也不晚,瑾娘都奇怪,这天还没大亮,这对主仆是打算做什么?
“你们怎么起这么早?”瑾娘好奇的问道。
“早上要练功,然后打算出去转转,瑾娘,今天你给我们做啥好吃的?”
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“瑾娘姐姐,你是忘了吗?还要做羊肉呢。”
小佟如此急切,瑾娘笑了说:“当然不是,我这就准备做了,只是要用鸡汤,所以才略等一会儿。”
“吃羊肉咋还要用到鸡汤?太浪费了。”李大娘笑着说。
“大娘,等会儿您就知道这其中的妙处了。”
“这会儿天气还行,咱们在外面吃吧。”瑾娘说着,打发小佟将一直小炉子搬到院子里,又将桌子也搬到院子里。
要吃涮羊肉,当然是边涮边吃才好,要是别的,倒是可以在大锅里煮出来再吃了。
虽然在腹诽,吃个羊肉为啥要弄这么麻烦,但为了吃,小佟倒是很勤快的将瑾娘的安排全都落实到位了。
瑾娘则将之前留下的一块鹿肉和羊肉一起都切成片,猪肉也切了一些,还将家里有的菜蔬都切了一盘。
看着没有烧制就装盘,小佟只觉得瑾娘姐姐这是忙糊涂了。
“瑾娘姐姐,你这是打算生吃吗?”
羊肉片再怎么薄,也不能生吃啊,再说,瑾娘姐姐弄这些菜做什么?
不是吃羊肉吗?搭配那些菜,还有啥吃头啊。
被小佟这样一问,瑾娘也乐了:“我瞧着你不是等不及了,就想着,干脆给你生吃算了。”
在场的人都笑了起来,小佟也有些不好意思了,讷讷的说道:“我虽然着急,但是等煮熟还是可以的。”
众人忍俊不禁,又大笑了起来。
瑾娘笑完了,才开始用鸡汤调制汤底。
看着小半锅的鸡汤就这样被瑾娘调制汤底了,李大娘还是心疼的厉害,吃个羊肉还要用这么多鸡汤来烹饪,太浪费了啊。
但瑾娘说了有妙处,她也只能看着。
招呼小佟将一口砂锅端到外面已经安置好的炉子上,瑾娘这才将切好的肉片和菜蔬都端出去。
这时候,丽娘也过来了,大家正好一起吃饭,看着院子里摆着这么一只炉子一口锅,众人还是觉得很新鲜的,忍不住都围了过来。
这个时代,其实是有锅子的,但并不是这样吃的,而是一锅煮出来吃,又因为缺少调味料,那味道实在是不能恭维。
因此,除了大户人家之外,像是河州这样的地方并没有普及开来。
京城里有,小六也曾经吃过,只是那锅与这个不同,小六一时之间也没想到。
“这怎么吃?”小佟搓手迫不及待,但看着这么一盆生肉,也不知道该怎么下手了。
就在二人说话的功夫,锅开了,瑾娘夹起一片肉,在汤底里开始涮,只是短短时间,肉就变色了。
因为切的极薄,将肉片在汤底里来回涮了三四次之后,瑾娘就将那一片肉拿出来放在之前调好的料汁碗里沾了一下,说道:“这就可以吃了,咱们先吃肉,然后再吃菜。不想吃肉的也可以直接吃菜,都可以。”
这一片肉,小六眼巴巴的看着,可是瑾娘却将肉放在了纯熙的小碗里。
“鸡汤里煮出来的菜,那味道也是香的呢。”李大娘笑着说。
话虽然如此说,众人的筷子都是伸到了肉上去夹。
这可不是后世,人们还是更加喜欢吃肉的,就算是万盛和的伙食好,但对肉那是天生的喜爱。
第一口涮肉吃下去的时候,众人脸上的表情都差不多,就是惊诧到不相信,这样的肉还是第一次吃呢,鲜嫩的肉带着鸡肉的香味,真是浓郁的不得了,吃一口,就忍不住要吃第二口。
然后就是一口一口停不下来,以至于就像李大娘说的,有鸡汤做弟,就是菜的味道也是好的。
因为涮锅的出现,众人第那做好的几道菜倒是没了太多兴趣,就是两个小娃儿也是只对着锅子下手。
一盆肉一盆菜在众人齐心协力的努力之下,奋斗的一点不剩,就连汤汁都被小佟给奋斗光了。
“这里还有一桌子才呢,大家快尝尝味道,大娘,干爹,鹿肉咱们可是难得一见呢。”瑾娘招呼陶老伯和杨大娘李大娘等说道。
鹿肉确实不是寻常人家能吃到的,因此,就算已经吃的差不多了,几个人还是对着桌上的鹿肉动筷子了。
一顿饭,气氛很好,毫无疑问的,众人也都吃撑了!
“这才是菜,瑾娘,吃惯了你做的饭,就吃不下去别人做的饭了怎么办?”小六语带撒娇的说道。
这样的小六十分赖皮,看的小佟眼睛一抽一抽的,都不好意思继续看下去了。
在京城里分明很正常的主子,怎么到了瑾娘姐姐跟前就变成这样了?
还能更不要脸一点吗?
他怎么感觉,自家这位爷就要冲到瑾娘姐姐怀里求安慰了?
杨大娘忽然想到,小六是不是因为瑾娘做饭好吃才缠着瑾娘的?要是这样可不好!
瑾娘白了小六一眼说道:“你能不能好好说话了?这段时间没吃我做的饭,也没见你饿死的。”
这话说的很是不客气,但小六显然没有因此而生气,反而嘿嘿笑的越发欢畅了些。
不知道的人看了,还只当瑾娘这是夸奖他什么了!
瑾娘也不理会他了,只当他这就是抽筋呢。
之前瞧着小六还不错,怎么这一次来,就变了样子呢?总不会,眼前这位被人掉包了吧?
越想,瑾娘越觉得这种可能不小。
小六可不知道瑾娘是这么想的,他正在想着,明天要多弄些肉回来,让瑾娘也给他加工些肉干路上吃。
瑾娘做饭好吃是不错,可是那肉干也好吃啊,瑾娘都能为了小佟专门做这么个涮锅子吃,为啥就不能满足自己的心愿做些肉干呢?
没有鹿肉干,有猪肉干也可以啊?至于牛肉,那要等到京城里去才行,这会儿就不要想了。
吃吧晚饭,众人坐在院子里说了一会儿话,各自睡觉不提。
翌日一早,瑾娘起床的早,小佟和小六主仆两个起来的也不晚,瑾娘都奇怪,这天还没大亮,这对主仆是打算做什么?
“你们怎么起这么早?”瑾娘好奇的问道。
“早上要练功,然后打算出去转转,瑾娘,今天你给我们做啥好吃的?”
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