第007章 没调料
上天让阿武救了她是为了成全什么,她不知道,也想不到,更不愿意去想。
但她觉得在后世生活几十年的时间,学到了不少,总要为这个一穷二白什么都没有的家做点儿什么才好啊。
四下环顾这个家,她捏捏拳头暗道:不能继续消极怠工,应该积极应对眼前的生活,做出努力才行啊。
“大娘,我今天做饭吧,就做血肠汤吃。”瑾娘起身说道。
“吃血肠,吃血肠。”阿菜小丫头拍着小巴掌笑眯眯的说道。
“嗯,我们吃好吃的血肠!”瑾娘捏捏小丫头几乎没有肉肉的面颊说道。
这小丫头,还真是可爱的紧。
“你知道什么是血肠吗?”阿文促狭说道。
小丫头的大眼睛迷茫了,但眼珠子转了转说道:“不知道也要吃。”
几个人哈哈大笑起来。
“姑娘你身体不好,还是我做吧。”笑完了,老妪忙说道。
“没事,大娘,我也不是那样金贵的人,养了一天,已经好多了。”瑾娘忍住酸疼端起装着猪血的盆子走到灶台跟前。
她在后世的时候是个的厨子,可此时她觉得英雄无用武之地。
乾国的饮食简单的很,调味料什么的十分稀罕,一般人家买不起。
阿武家这样的情况就更不可能有调味料了,也就只有一点盐巴。
瑾娘找了一圈之后,无奈的问道:“大娘,蒜和小葱有吗?”
这样的调料,农家应该会有,别的都没有,只能凑合了。
没有调味料,只能用最简单的食材尽量做出好味道,好在,阿武一家人对味道应该没有太高要求。
人饿极的时候,就是喝粥也香甜,何况,猪血肠怎么说也是荤腥。
“有,我们家外面有一小块朝阳的平地,平日里种了些葱蒜韭菜啥的。”
“我去拔小葱。”阿文不等其他的人回答,已经蹦蹦跳跳的跑出去拔葱了。
“你小心一点,别摔倒!”老妪忙就冲着孙儿的背影喊道。
“阿武,你把猪小肠先洗干净,我灌血肠。”瑾娘一面冲着阿武喊了一嗓子,一面在猪血上洒些盐巴,又找出一柄木叉开始搅拌已经开始凝固的猪血。
“姑娘,我来搅吧。”老妪不由分说从瑾娘的手中抢过木叉开始搅拌。
瑾娘由着老妪,她确实有些气力不济,只是动动胳膊就疼的厉害。
阿文已经拔了带着泥土的小葱和蒜苗过来,瑾娘洗干净细细切碎了放在猪血里。
“大娘,再加些水,做出来的血肠嫩,而且分量也多。”瑾娘提醒。
猪血并不多,只有差不多两大碗的样子,加些水,可以多做出一些血肠来。
“你是个会做饭的?”老妪加了一瓢水说道。
“以前做过饭,也喜欢做饭。”
“姑姑,我们有肉,为啥不吃肉?”阿武拎着洗干净的猪小肠不明所以的问道。
他年纪大些,当然知道肉可比猪血好吃多了,这几天都没吃什么,恨不得就着冒热气的猪肉咬一口呢,想想肉的味道都觉得馋的厉害。
“猪血放不久,现在天气又热,咱们先吃,猪肉回头可以加工下多放些日子。”瑾娘解释。
家里就这点儿吃食,要省着吃,而且要算计着吃,一点都不能浪费。
且这家人可能很久都没吃饱了,如果直接吃肉,估计承受不住,不能吃肉,那就吃点儿猪血肠的汤,等明天,肠胃缓和一点再吃肉。
“大娘,家里有菜干吗?”想一想,瑾娘又问道。
光是血肠吃起来味道不好,要加点儿其他的配料才好。
老妪道:“家里头还有点野菜干,地里有新鲜菜呢,我去拔一颗。”
“就用菜干,炖起来入味有嚼劲。”停顿一下,瑾娘又说道:“大娘,这么热的天气,肉放到明天就要臭了,咱们今天要把这些肉都处理一下才行。”
老妪看看外面虽然已经西斜,但却依然能感觉到火辣辣的太阳,点头道:“你说的是。可是,家里连多余的盐巴都没有。”
家里头太穷了,油盐都靠两只老母鸡的蛋换,可那又能有多少?隔一段时间换一次,勉强够吃而已。
瑾娘早就想到了,笑着说道:“这么多的肉可不能浪费了,咱们总要弄点儿盐巴才行。”
有了这些肉,每天煮点肉汤就着野菜吃,也能过些日子。几个孩子身体这么差,多吃点儿荤腥也能补一补,一定不能浪费。
腌制需要大量的盐,要是盐分不够,这么热的天,很快就坏了。
只是,盐是个金贵东西,要弄到可不容易,要是她没记错的话,一斤盐巴要三十文钱呢,这家里怎么看着也拿不出来三十文钱。
瑾娘将目光投向了窑洞,那里头放着不少肉呢,能不能换点儿盐巴回来?
乾国的肉一斤要十五文钱,就算野猪肉便宜一点,十文钱的话也行啊。
“姑姑,要不然,咱们拿一条猪腿换点儿盐巴?”阿武与瑾娘想的差不多。
由衷的看了一眼阿武,见他目光澄澈没有丝毫舍不得,瑾娘很是欣慰。
“行,你去试试吧!咱们村子附近有没有有钱人家?”
寻常人家,这时候只怕连吃饭都难,就别说吃肉了。
阿武点头说:“有的,我去看看,他们家地势高,没有被冲,就是担心人家未必肯要咱们家的猪肉。”
这可是野猪肉,味道肯定不如家里养的。
阿武拎着一条看样子有十来斤的猪腿离开了,瑾娘和老妪两人忙着灌血肠,煮血肠。
很快,血肠的香味就在小院里飘散开。
阿文和阿菜两个已经围着灶台转了好几圈了,就差流下口水来,两个孩子看着肉的眼神都绿了!偶尔,还能听见他们吞咽口水的声音。
血肠煮好了,瑾娘将血肠从锅里捞出来晾在盆子里,重新倒了一锅水开始煮,趁着烧水的时间,瑾娘开始切血肠。
圆鼓鼓的血肠在瑾娘的刀下变成了大小均匀的血肠片,薄厚不过半厘米,白生生的肠衣,朱红的血块,被瑾娘整齐的码放在一旁,看起来倒是别有一番滋味。
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但她觉得在后世生活几十年的时间,学到了不少,总要为这个一穷二白什么都没有的家做点儿什么才好啊。
四下环顾这个家,她捏捏拳头暗道:不能继续消极怠工,应该积极应对眼前的生活,做出努力才行啊。
“大娘,我今天做饭吧,就做血肠汤吃。”瑾娘起身说道。
“吃血肠,吃血肠。”阿菜小丫头拍着小巴掌笑眯眯的说道。
“嗯,我们吃好吃的血肠!”瑾娘捏捏小丫头几乎没有肉肉的面颊说道。
这小丫头,还真是可爱的紧。
“你知道什么是血肠吗?”阿文促狭说道。
小丫头的大眼睛迷茫了,但眼珠子转了转说道:“不知道也要吃。”
几个人哈哈大笑起来。
“姑娘你身体不好,还是我做吧。”笑完了,老妪忙说道。
“没事,大娘,我也不是那样金贵的人,养了一天,已经好多了。”瑾娘忍住酸疼端起装着猪血的盆子走到灶台跟前。
她在后世的时候是个的厨子,可此时她觉得英雄无用武之地。
乾国的饮食简单的很,调味料什么的十分稀罕,一般人家买不起。
阿武家这样的情况就更不可能有调味料了,也就只有一点盐巴。
瑾娘找了一圈之后,无奈的问道:“大娘,蒜和小葱有吗?”
这样的调料,农家应该会有,别的都没有,只能凑合了。
没有调味料,只能用最简单的食材尽量做出好味道,好在,阿武一家人对味道应该没有太高要求。
人饿极的时候,就是喝粥也香甜,何况,猪血肠怎么说也是荤腥。
“有,我们家外面有一小块朝阳的平地,平日里种了些葱蒜韭菜啥的。”
“我去拔小葱。”阿文不等其他的人回答,已经蹦蹦跳跳的跑出去拔葱了。
“你小心一点,别摔倒!”老妪忙就冲着孙儿的背影喊道。
“阿武,你把猪小肠先洗干净,我灌血肠。”瑾娘一面冲着阿武喊了一嗓子,一面在猪血上洒些盐巴,又找出一柄木叉开始搅拌已经开始凝固的猪血。
“姑娘,我来搅吧。”老妪不由分说从瑾娘的手中抢过木叉开始搅拌。
瑾娘由着老妪,她确实有些气力不济,只是动动胳膊就疼的厉害。
阿文已经拔了带着泥土的小葱和蒜苗过来,瑾娘洗干净细细切碎了放在猪血里。
“大娘,再加些水,做出来的血肠嫩,而且分量也多。”瑾娘提醒。
猪血并不多,只有差不多两大碗的样子,加些水,可以多做出一些血肠来。
“你是个会做饭的?”老妪加了一瓢水说道。
“以前做过饭,也喜欢做饭。”
“姑姑,我们有肉,为啥不吃肉?”阿武拎着洗干净的猪小肠不明所以的问道。
他年纪大些,当然知道肉可比猪血好吃多了,这几天都没吃什么,恨不得就着冒热气的猪肉咬一口呢,想想肉的味道都觉得馋的厉害。
“猪血放不久,现在天气又热,咱们先吃,猪肉回头可以加工下多放些日子。”瑾娘解释。
家里就这点儿吃食,要省着吃,而且要算计着吃,一点都不能浪费。
且这家人可能很久都没吃饱了,如果直接吃肉,估计承受不住,不能吃肉,那就吃点儿猪血肠的汤,等明天,肠胃缓和一点再吃肉。
“大娘,家里有菜干吗?”想一想,瑾娘又问道。
光是血肠吃起来味道不好,要加点儿其他的配料才好。
老妪道:“家里头还有点野菜干,地里有新鲜菜呢,我去拔一颗。”
“就用菜干,炖起来入味有嚼劲。”停顿一下,瑾娘又说道:“大娘,这么热的天气,肉放到明天就要臭了,咱们今天要把这些肉都处理一下才行。”
老妪看看外面虽然已经西斜,但却依然能感觉到火辣辣的太阳,点头道:“你说的是。可是,家里连多余的盐巴都没有。”
家里头太穷了,油盐都靠两只老母鸡的蛋换,可那又能有多少?隔一段时间换一次,勉强够吃而已。
瑾娘早就想到了,笑着说道:“这么多的肉可不能浪费了,咱们总要弄点儿盐巴才行。”
有了这些肉,每天煮点肉汤就着野菜吃,也能过些日子。几个孩子身体这么差,多吃点儿荤腥也能补一补,一定不能浪费。
腌制需要大量的盐,要是盐分不够,这么热的天,很快就坏了。
只是,盐是个金贵东西,要弄到可不容易,要是她没记错的话,一斤盐巴要三十文钱呢,这家里怎么看着也拿不出来三十文钱。
瑾娘将目光投向了窑洞,那里头放着不少肉呢,能不能换点儿盐巴回来?
乾国的肉一斤要十五文钱,就算野猪肉便宜一点,十文钱的话也行啊。
“姑姑,要不然,咱们拿一条猪腿换点儿盐巴?”阿武与瑾娘想的差不多。
由衷的看了一眼阿武,见他目光澄澈没有丝毫舍不得,瑾娘很是欣慰。
“行,你去试试吧!咱们村子附近有没有有钱人家?”
寻常人家,这时候只怕连吃饭都难,就别说吃肉了。
阿武点头说:“有的,我去看看,他们家地势高,没有被冲,就是担心人家未必肯要咱们家的猪肉。”
这可是野猪肉,味道肯定不如家里养的。
阿武拎着一条看样子有十来斤的猪腿离开了,瑾娘和老妪两人忙着灌血肠,煮血肠。
很快,血肠的香味就在小院里飘散开。
阿文和阿菜两个已经围着灶台转了好几圈了,就差流下口水来,两个孩子看着肉的眼神都绿了!偶尔,还能听见他们吞咽口水的声音。
血肠煮好了,瑾娘将血肠从锅里捞出来晾在盆子里,重新倒了一锅水开始煮,趁着烧水的时间,瑾娘开始切血肠。
圆鼓鼓的血肠在瑾娘的刀下变成了大小均匀的血肠片,薄厚不过半厘米,白生生的肠衣,朱红的血块,被瑾娘整齐的码放在一旁,看起来倒是别有一番滋味。
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