第70章 佛跳墙、烤鳗鱼、雪花牛肉、……
洛文柠在厨房,的确非常忙碌,若是凌正煜现在来找她,那估计肯定会被她赶出去!
第二道菜上去的时候,第一道菜的空盘便撤了下来,洛文柠扫了一眼,嗯,全都吃得光光的,说明大家都爱吃呢。
第三道菜洛文柠要做香烤鳗鱼,这道菜若想做的鲜香肥美,那食材一定要新鲜,洛文柠今天早上看了送来的鳗鱼,非常好,所以她很有把握,做好这道美味。
鳗鱼已经处理好,用葱姜料酒和盐腌制过了,竹签将鳗鱼撑开是为了防止蜷起来。
洛文柠重新拿了两个碗,分别倒上酱油和蜂蜜,这是等会要用到的酱汁,
“大力,给烤炉烧火。”洛文柠吩咐道,烧火这么重要的事情,她还是交给大力比较放心,火候的掌控非常重要,她跟大力已经配合得有默契了。
“好嘞。”大力也乐于烧火,经过这大半年的历练,她烧火的水平可谓是炉火纯青,她觉着阿柠姐有做饭的天赋,那她便是有烧火的天赋了。
烤炉的火烧旺起来了,洛文柠仔细看了看,吩咐大力调整到她想要的火候,然后便将腌制好穿好竹签的鳗鱼段,皮朝下肉朝上地码放在烤盘上,送入烤炉中。
炉火烧着,随着时间的推移,炉中的食材渐渐改变了模样,洛文柠闻着炉中散发出的香味,计算着时间。
等到大约十分钟左右的时候,洛文柠吩咐将炉中的烤盘取出来。
“阿柠姐,这就烤好了吗?”大力控制着火候问道。
“还没有呢,我先刷一层酱汁。”洛文柠答道。
烤盘从烤炉中取出的时候,香气也随之出来,太子府里的厨子们,何曾见过这种鳗鱼做法,都不由自主地围了上来,这姑娘是要做什么?
洛文柠拿起酱油碗,用干净的小刷子,蘸上酱油轻轻地刷在鳗鱼肉上,手法小心轻盈,仿佛是在刷着宝贝一样。
只见洛文柠刷完一层,紧接着又刷了一层,原本白白的鳗鱼肉变成了酱色。
“可以了,重新放回烤炉,大力烧旺火。”洛文柠说道。
大力听到了指挥,忙又开始烧起火来,根据洛文柠的要求调整火候。
刷上酱汁后,再用火一烤,哇塞,这香味就不同了,增添了酱香的气味,与鱼肉结合在一起,比刚才香了不止一倍。
众人皆陶醉在这股香味中,只有洛文柠还是紧盯着烤炉,她还是在算时间,再烤十分钟,还需要拿出来刷调料。
这十分钟过得很快,洛文柠果断地到了时间,便将烤盘又取了出来
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这次她拿起了装有蜂蜜的碗,还是用小刷子轻轻地将蜂蜜刷了少许在鳗鱼肉上,蘸上了蜂蜜的酱色鳗鱼肉,变得晶莹剔透起来。
蜂蜜她只薄薄地刷了一层,便将鳗鱼又放进了烤炉。
这次,她没有等很久,过了两三分钟,她便喊了一声:“大力,停火。”
大力闻言,立马熄灭烤炉中的旺火,但洛文柠却没有马上将烤盘取出,而是过了一会,才将烤炉打开,把烤盘拿了出来。
鳗鱼一出炉,洛文柠便立即往这些烤好的鳗鱼上,撒了些许白芝麻,芝麻事先是炒熟过的。
众人见烤盘上的鳗鱼已经呈现出胶质状的酱红色,不由地齐刷刷咽了口口水,这卖相也太好了吧,光看着就能想象出美味了。
洛文柠将烤盘放置桌上,将一段一段带着竹签的烤鳗鱼小心地转移到白瓷盘中,等烤鳗鱼放置到位了,便小心地将竹签一根一根地抽出来,这样一大段完完整整的烤鳗鱼便做成了,形状也非常理想,完全没有了蜷缩的状态,而是平铺的一整块。
洛文柠轻轻舒了口气,这道菜是这里面最难的一道,别看佛跳墙食材那么多,其实只是繁琐而已,而香烤鳗鱼,需要掌握烤制的火候、酱汁的把控以及形状的调整,有一道工序没有控制好,那便是一道不完美的菜肴,这对于洛文柠来说就是失败的。
所幸,一切完好,洛文柠将刚才用胡萝卜雕刻好的花朵,放置在烤鳗鱼的旁边,这只是摆盘用的生胡萝卜,一是为了好看,二也是因为生胡萝卜可以解油腻,鳗鱼肥硕,有些人会觉得油腻,是可以用生胡萝卜来解的。
如同前面两道菜一样,丫鬟们端着托盘踩着稳稳的步子,走出了厨房,洛文柠也松了一口气,看到撤下的鲍汁花菇扣鹅掌的盘子,洛文柠非常讶异,他们居然连青菜也都吃干净了。
宴会场里,连吃了两道美味的宾客们,没有人闲聊了,大家都伸长了脖子等着第三道菜上来。
还好没过多久,上菜的丫鬟们就进来了,场内的人眼睛都瞪大了一圈,这次又会是什么好吃的呢?
凌双儿吃过洛文柠做的点心,但还真没吃过她做的菜,每次都看着大姐吃得好香呢,但又不好意思问大姐要,大姐好容易能吃得下东西,自己怎好夺食呢,后来干脆不去看大姐吃饭了。
今天,凌双儿总算是体会到大姐的幸福了,还有三哥,凌双儿看了旁边坐着的凌正煜一眼,据说他吃过好多次洛姑娘做的饭菜,真是太令人羡慕了!
什么时候自己才能经常吃的洛姑娘
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共12页做的饭菜呢?可惜洛姑娘没有在京都开馆子,什么时候她要是开个馆子,自己保证每天都去报道!
凌双儿撑着下巴,做着美梦,不过还好,自己每天能吃到洛姑娘做的甜点,据说洛氏甜品屋天天排队,去晚了都买不到呢。
想着想着,凌双儿的唇角就微微弯起来了,她不知道的是,对面的瑞王殿下看着她这副模样,唇角也偷偷地弯了起来。
直到上菜的丫鬟,好听的声音在耳边响起:“凌二小姐,这是香烤鳗鱼,您慢用。”
“哦,嗯,好。”凌双儿看着白瓷盘放在自己面前,香味立时扑鼻而来,她的脑子便再也想不起别的来了。
眼前的香烤鳗鱼浓油赤酱,酱红的颜色,看着就诱人。
丫鬟说这是香烤鳗鱼,那就是鳗鱼做的吧?鳗鱼不是一段一段圆桶状的吗?这盘中的鳗鱼怎的是平铺状的呢?这是什么手法?
凌双儿脑中思考着,眼睛不由自主看向太子妃,等着她开口说两句。
有了前两道菜打底,太子妃的心可算是彻底放下了,洛姑娘的手艺真是没话说,她是眼见着这帮贵族公子小姐,从一开始的漫不经心,到现在的对接下来菜的渴望,彻底是把他们征服了吧。
还没完呢,这只是前菜而已,后面将会越来越精彩,太子妃想到这里,不由露出笑容朗声说道:“这是新鲜的鳗鱼,加上酱汁蜂蜜烤制而成,再撒上炒熟的白芝麻,大家可以尝尝味道,看合不合口味。”
说完,太子妃当先夹了一筷子鳗鱼吃了起来。
凌双儿就等着这句话呢,太子妃话音刚落,她便起筷夹鱼肉。
鱼肉很嫩,没有骨头,只是皮没有被夹起来,凌双儿迫不及待地将鳗鱼肉放入嘴里,嗯,香甜可口,酱香浓郁,上面的白芝麻更是增添了一抹香气。
太美味了,这手艺恐怕宫中的御厨也是比不上的,凌双儿在心中已经给了洛文柠很高的评价。
凌双儿口里品尝着美味,无意间抬头看了对面瑞王一眼,只见瑞王用筷子将整段鳗鱼卷了起来,一口放进嘴里,面露满足的表情,眼睛眯成了一条线。
凌双儿惊讶地看着瑞王,还能这样吃法,有点不雅呢,瑞王将嘴里连皮带鱼肉的烤鳗鱼段咽下,睁眼就发现对面的凌双儿正呆呆地看着自己,不由地咧嘴一笑,示意她用这种吃法试试。
凌双儿见自己看瑞王,被他发现,赶紧低下头,看着完整的鱼皮和被夹过一筷子的鱼肉,她不由自主地学着瑞王的样子,用筷子将整块鳗鱼段,轻轻地卷起来夹住,夹起
本章未完,请点击继续阅读!第3页/共12页来就想放进嘴里。
但凌双儿又想了想,便用手挡在面部前,这才把这一大筷子的连皮带肉的烤鳗鱼,送进嘴里。
瑞王见凌双儿模仿自己的吃法,不由地竖起大拇指,眼神示意这样吃才最好吃!
凌双儿终于吃到了鳗鱼的皮,果然,皮的味道不亚于肉,软糯有弹性的鳗鱼皮,跟嫩滑爽口的鳗鱼肉一起入口,味道才是最完美的。
凌双儿满足地轻叹一口气,真是太美味了,她偷偷地又瞟了一眼对面的瑞王,只见他还笑眯眯的看着自己,她不由地小脸红了红,随即坐正了身子,当做什么事情都没发生过,若无其事地夹起了那朵好看的胡萝卜花。
瑞王见了,还没开口说那是生萝卜,凌双儿便放进了嘴里,咔嚓一声咬了一口。
瑞王见凌双儿脸上有一丝尴尬,便闭了嘴不再说什么,当做没看见地低头喝茶。
凌双儿咬了一口胡萝卜花,才发现原来这是生的,只不过被雕成了一朵好看的花,但她既然已经吃进了嘴里,那就不能吐出来,否则太不雅观了。
不过,这生胡萝卜还挺好吃的,甜丝丝的,脆嫩脆嫩的,竟然解除了嘴里刚才香烤鳗鱼的一丝腻味,整个口腔都变得清爽了。
凌双儿不由地嘎吱嘎吱地吃起胡萝卜花来,旁边的人见凌双儿吃得很开心,不由地也照着样子吃起来,发现的确不错哦,很爽口呢。
瑞王眼见着周围的人都吃了生胡萝卜,他也忍不住了,难道这是解锁了新吃法?一口咬下去,果然啊,洛姑娘在这个盘上放的每一样食材,都是有用意的!真是不简单呢!
“洛姑娘,第三道菜已经吃的差不多了,可以准备第四道菜了。”厨房管事负责着宴会场和大厨房之间的进度,这样才能让宾客吃到热气腾腾刚做好的食物,又不至于等太久。
洛文柠应了一声,第四道菜便是黑椒雪花牛肉粒了,洛文柠对食材的要求很严格,事先便提出了需要什么部位的牛肉,让他们务必准备好。
今天早上洛文柠见到食材的时候,才放下心来,太子府准备的这一大块雪花牛肉,肥瘦相间、分布均匀,就好像大理石纹那般的漂亮,这样的牛肉做出来口感才是最好的。
洛文柠将雪花牛肉切成两厘米见方的小块状,大小正好可以一口一个,吃起来方便,而且切太小了口感就差了点。
将切好的雪花牛肉粒放置盆中,加入油、盐和糖抓绊均匀稍微腌制一会。
然后便烧旺灶火,放宽油起油锅,烧至七八成热之后,用大漏勺将腌制好的雪
本章未完,请点击继续阅读!第4页/共12页花牛肉下入油锅中,肉类遇上高温油,一经触碰便发出滋滋的声音,随之而来的就是扑鼻的香味,再加上牛肉用糖腌过,牛肉粒的表面迅速结壳,将内部汁水牢牢锁住。
牛肉粒在油锅中不需要炸太久,大约一分钟后,牛肉粒的边缘呈现出少许焦黄色,便可以出锅了。
然后再起一个油锅,锅中放少许油,加酱油、料酒和些许水,把刚才炸好的雪花牛肉粒放入锅中翻炒几下,再加入黑胡椒粉,翻炒后大火收汁便可以出锅。
炒好的雪花牛肉粒,个大饱满,焦香诱人,洛文柠将牛肉粒一颗一颗地摆放在白瓷盘中,数量是一人份的,洛文柠便在每个盘子中摆放了四颗,然后在将切成一瓣一瓣的洋葱芯子,小心地插在四颗牛肉粒的周围,形成花瓣状。
今日是长平郡主的生辰,在这像花一样的年纪,洛文柠也想将菜肴尽量都做成花朵的形状,来庆祝她的生辰。
长平郡主生辰每年都过,但今天是她觉得最幸福的一天,因为她吃到了不曾吃过的美味,还有好朋友一起陪她过生辰。
长平郡主不由看向凌双儿,见她吃着盘中的牛肉粒不亦乐乎,不禁笑起来,看样子她对今天的菜也是很满意的呢。
长平郡主想着想着便朝自己盘中看去,刚刚上来的雪花牛肉粒,真漂亮,她突然发现今天的每一盘菜都有花朵的形状,不由地心生欢喜。
这位洛姑娘真是心思巧妙,手巧心也巧,菜品不仅味道好,做出来的样子也很美,长平郡主不由地对这位厨娘产生了好奇心,听母亲说跟自己年纪差不多呢。
雪白纤细的手指不由自主地拿起了筷子,朝着眼前的盘中夹去,牛肉粒大小均匀,表皮微硬,夹到面前时就有一股黑胡椒混合着牛肉的香气,让人忍不住想吃。
牛肉粒被送进口中,长平郡主一咬,天哪,汁水爆裂而出,肥瘦相间的牛肉又嫩又滑,没有一丝干柴,外皮微硬的口感,让牛肉更有嚼劲,更增添了焦香的气息。
这口感真是绝了,鲜美自是不必说,加入的黑胡椒粉与牛肉的味道完美融合,长平郡主忍不住一口气将剩下的三块牛肉粒一扫而光。
牛肉吃完了,根据刚才的经验,这花瓣似的洋葱,也是可以吃的,于是长平郡主夹起了一瓣洋葱吃了起来,嗯,没想到生的洋葱居然是甜甜的味道,还带着一丝丝辣味,吃完牛肉后再吃洋葱,感觉很爽口。
能将食材这么完美地搭配,洛姑娘的水平可见真的不是一般高,长平郡主想要见见洛文柠的想法更强烈了。
厨房的
本章未完,请点击继续阅读!第5页/共12页洛文柠浑然不知宴会场中人的心思,因为她正盯着今天最重要的一道大菜佛跳墙。
佛跳墙的底汤一个时辰前便熬好了,等底汤一熬好,洛文柠便将汤过滤出来,将里面熬剩下的鸡骨头排骨之类的放置一旁不用,只留下熬得浓白的底汤。
然后她将底汤盛出一小碗出来,加入淀粉勾芡水,再往底汤中加入盐和撕成丝的瑶柱,再取了一勺煮熟捣成泥的南瓜过来,加入到底汤中调色。
加入南瓜泥的底汤呈现出金黄的颜色,十分漂亮,然后再将刚刚勾好的芡水缓缓倒入底汤中,边倒便用勺子搅拌均匀。
将底汤制作完成后,洛文柠取来小汤盅,将刚才事先备好的杏鲍菇、蹄筋、花胶、螺片、虾肉、鲍鱼、海参、鱼翅依次放入小汤盅内,再将底汤浇入其中,盖上盖子,放入大蒸锅中继续蒸制。
到现在为止,已经蒸了一个时辰了,洛文柠算准时间,等到厨房管事说要上菜的时候,佛跳墙正巧也可以出锅了。
精美的小汤盅被端到了宴会场众人的面前,上菜的丫鬟们贴心地替宾客将小汤盅的盖子揭开,盖子一开,一股浓郁的香气扑面袭来,连拿着盖子的丫鬟也深吸了一口气,太香了。
太子妃自然也是闻到了这股香味,不过她有所准备,倒还好,看着左右两侧的宾客吃惊的神色,她又忍不住开口:“这道菜名为佛跳墙,据说佛闻到了此香味,都会忍不住跳墙出来找寻,以尝美味,当然这只是个传说,但也说明了这道菜的绝世美味。”
其实不用太子妃介绍,大家都看得出来这盅佛跳墙的食材奢侈无比,太子妃很满意今天这场宴席给大家带来的震撼,挥了挥手说道:“请大家享用吧。”
凌正煜伸手握住面前的汤勺,将小汤盅拉得离自己再近一些,金黄色的浓汤,包裹着珍贵的食材,让人看着就垂涎欲滴。
舀起一口汤先尝一下,凌正煜从舌尖到喉咙,便感受到浓稠鲜香、滑润甜美的汤汁淌过,流入胃中。
真是人间绝味,凌正煜暗自评价,小汤盅的食材被他一个接着一个地吃下肚子,根本停不下来。
瑞王算是见多识广,什么名贵的东西没吃过呢,但佛跳墙他是第一次吃,原来可以把这些食材整到一起做出味道极鲜美的菜来啊,长见识了!
满场都听不见人的说话声,只有轻微的勺子碰撞小汤盅的声响,世家子女都受过礼仪□□,就算再好吃都不会发出声音。
但只要看到他们脸上满足的表情,就能知道这道菜是有多好吃了。
吃完佛跳
本章未完,请点击继续阅读!第6页/共12页墙,便是最后一道主食蟹粉拌面了,这道主食其实就是拆蟹粉最复杂,做起来倒是不难,有了帮厨拆蟹粉,这就轻松多了。
洛文柠将帮厨拆出来的蟹粉,起油锅把蟹粉放进去,加料酒、生姜末、盐和糖翻炒出香味,再加少许芡水调和变粘稠,稍微煮一会便可以盛出来,浇到刚煮好的面条上面,再加上两朵焯过的小青菜,蟹粉拌面便做成了。
得知最后一道主食上来的时候,众人变得珍惜起来,之前的几道菜已经吃了七分饱,再加上这道主食便正好可以饱了。
今日太子府内的大厨真是太会了,各世家子弟虽然都没说话,但心中各自羡慕,自家怎么没有这样的大厨。
蟹粉拌面吃完,长平郡主的生辰宴席也就结束了,接下来便是太子妃安排的歌舞,无非就是祝贺长平郡主生辰之类的节目。
凌正煜这顿饭吃得很满足,看着无聊的歌舞,脑海中又浮现出洛文柠的身影来,于是索性站起身来想往外走。
“三哥,你去哪?”凌双儿问道。
“我出去透透气,你坐着看吧,没事。”凌正煜说完,迈开步子就走,他不想带着凌双儿,毕竟他是要去看阿柠的。
“嗯,好。”凌双儿也是自小就独立惯了的,将门之女没有粘人的习惯,而且吃饱了她就不想动弹,现在这样坐着看看歌舞也挺好的。
凌正煜出了宴会场,顿时感觉空气清新很多,他随意问了门口一个侍卫,给他指了大厨房的位置,他便慢慢地往那个方向走去。
两栋建筑离得很近,大厨房进进出出的人见有人过来了,看穿着打扮应该是今日的宾客,忙上前询问凌正煜是否有什么需要。
“侯爷?你怎么到这里来了。”洛文柠正好从厨房出来,在里面呆了大半天了,出来透透气,一会还得进去开始准备下午的甜点。
厨房的人见洛文柠认识,便也就走开了,凌正煜见到洛文柠,眼睛也亮了,温润地笑着说道:“阿柠,我吃饱了,出来消消食。”
“今天吃得可还满意吗?”洛文柠也笑着问道,正好听一下反馈。
凌正煜引着洛文柠往旁边走了走,不要在厨房门口挡着路,边走边说道:“非常满意,所有人都把所有食物都吃完了,没有一点剩下的。”
“嗯,那就好。”洛文柠虽然检查过撤下来的盘子,的确很干净,但亲耳从凌正煜嘴里听到的反馈,才让她放下心来,总算是圆满完成。
“你吃过饭了吗?”凌正煜关心地问道。
“嗯,吃过了,中午大厨房
本章未完,请点击继续阅读!第7页/共12页有人烧饭给我们吃的。”洛文柠点点头说道。
凌正煜侧眼看着刚刚忙好的洛文柠,一张俏脸红扑扑的,额头还微微有些汗珠,浑身散发着阳光的气息,虽然只是淡施粉脂,但却有着说不出来的魅力,这种气质可以将人深深地吸引住。
“阿柠,我……”
凌正煜话还没说完,就被一个柔和的女声所打断:“侯爷。”
洛文柠和凌正煜同时回头,是张听兰站在后面,正看着凌正煜。
洛文柠不识得张听兰,不由看向凌正煜。
凌正煜开口对洛文柠说道:“这位是礼部张尚书家的大小姐。”
哦?是她,洛文柠不由打量了一番眼前的姑娘,一张苍白的瓜子脸上表情淡淡的,让人看不透在想什么。
张听兰也看了看洛文柠,侯爷好像很在意眼前这位姑娘。
“张大小姐,何事?”凌正煜偷偷瞄了一眼洛文柠,发现她脸上也没什么表情,于是开口问张听兰。
“听兰有些话想对侯爷说。”张听兰微微行礼说道。
“张大小姐,你我之间,应该没什么话好说了的吧。”凌正煜淡然地拒绝道。
“侯爷放心,听兰的话绝不会给侯爷徒增烦恼。”张听兰坚持道。
洛文柠一听,便对凌正煜说道:“侯爷,你们慢聊,我先进去了。”
“阿柠,你不用走,没有什么话是你不能听的。”凌正煜忙出口阻止,他是如何都不会让洛文柠离开,否则自己怎么解释的清楚。
张听兰眼中流露出惊讶之色,这真的是靖远候本人吗?
洛文柠见凌正煜急了,便停下了脚步,听听也好。
凌正煜见洛文柠不走了,这才定下心来,对着张听兰说道:“张大小姐,你说吧。”
张听兰虽然惊讶于靖远候竟然如此在意这位姑娘,还让她也就在此地不用避嫌,但她也顾不得有其他人在场了,此次厚着脸皮也要来太子府,就是因为知道了凌正煜也会来,她有话要跟他说,不然她此生心都难安。
“侯爷,听兰这次来太子府,没有其他目的,就是想亲口对您表达张家的歉意。”张听兰态度恳切地说道。
凌正煜有些讶异,洛文柠也侧目,没想到她第一句话竟然是道歉。
“一年多前,家父的举动伤害了靖远侯府,当时的情况对凌夫人最为残忍,听兰无颜去求见凌夫人,还请侯爷代为转达听兰的歉意。”张听兰继续说道。
“这件事情已经过去这么久了,张大小姐不必再介怀了。”凌
本章未完,请点击继续阅读!第8页/共12页正煜说道。
“听兰从小就敬仰靖远侯府,侯爷也是听兰心目中的英雄,虽说退婚是家父做下的决定,但身为张家的女儿,此事也难以开脱,若是凌夫人和侯爷不能原谅,心中郁结难以消除。”张听兰眼眶微红。
“我母亲早已释怀,至于我,你更不必挂心,我与姑娘虽然定过亲,但都是父母之命,你未伤我,自然也就谈不上原不原谅了。”凌正煜淡淡地说道。
“如此,甚好,多谢侯爷大量,也替我多谢凌夫人的大度。”张听兰听完凌正煜这番话,似是放下了胸中大石,语气轻松了不少。
“姑娘尽可以放下心中的郁结,不要老沉迷于过往,开始你的新生活吧,我和母亲都会祝福你的。”凌正煜说道,就凭张听兰今日这番话,她是值得更好的。
“听兰祝愿侯爷早日觅得良缘,听兰愿为侯爷念佛祈福。”张听兰说完深深行了一礼说道。
“多谢姑娘。”凌正煜抱拳还礼道。
“那听兰告辞了。”张听兰说完,深深地看了一眼洛文柠,露出一个善意的微笑。
洛文柠也看向张听兰,微微颔首行礼。
看着张听兰如释重负地转身离开,瘦弱的身影消失在眼前,洛文柠不由发出感慨:“张大小姐完全出乎我的意料之外。”
“我也是,很意外。”凌正煜点头认同道。
“哦?你意外什么?”洛文柠问道。
“意外张尚书那样趋炎附势、见风使舵的人,怎么会有这样一个明事理的女儿。”凌正煜摇头叹息道。
“是啊,张大小姐人品确实不错,也正是因为这样,这一年多来恐怕她心里一直都不好受,又不好意思去凌府,所以才会趁着这个机会来解开心结。”洛文柠点头叹道。
“也好,心结已解,张大小姐也可以重新开始了。”凌正煜说道。
“你,是真的没有放在心上吗?”洛文柠考虑了半天,最终还是问出了这句话。
“千真万确。”凌正煜看着洛文柠的眼睛,就差举手发誓了。
“咳咳咳。”洛文柠被凌正煜的眼神看得有些脸发烫,忙低头假咳了几下。
“阿柠,你没事吧?”凌正煜紧张地问道。
“没,没事。”洛文柠慌乱地摆手说道。
这时,厨房管事找了过来,他喊道:“洛姑娘,洛姑娘。”
“管事,我在这里。”洛文柠赶紧应道。
“哎哟,侯爷也在,小的给您请安。”厨房管事认识凌正煜,忙行礼说道。
“
本章未完,请点击继续阅读!第9页/共12页不必多礼,你找洛姑娘有事?”凌正煜问道。
“是,我就是来提醒一下洛姑娘,申时初便要上甜点了,看洛姑娘是否要开始准备起来了。”厨房管事说道。
洛文柠点头说道:“嗯,是该准备起来了,我这就去准备。”
“侯爷,我先去了。”洛文柠给凌正煜行了一礼说道。
凌正煜还想说些什么,但瞥了一旁的厨房管事一眼,又把话咽了下去,只是点了点头说道:“去吧。”
厨房管事也行了一礼,跟着洛文柠一起急匆匆地回到厨房。
昨日洛文柠在库房看到了新鲜的芒果,秋儿说这是南边这两日送来的新奇果子,所以洛文柠便想着做芒果班戟这道甜点。
芒果交由帮厨处理,先削皮然后切成块备用。
吩咐好帮厨,洛文柠开始制作班戟皮子,先将黄油化开,加入鸡蛋牛奶和糖搅拌,直到糖化开,倒入面粉搅拌均匀成面糊,然后将搅拌过的面糊过筛,这是为了让面糊更加细腻。
备好面糊后,洛文柠找来一个平底的锅子,吩咐大力烧上小火,用勺子舀了一勺面糊倒入锅中,轻轻晃动平底锅,将面糊摊成一张圆饼,慢慢煎到面糊起泡凝固即可,这样一张圆面皮子就做好了。
洛文柠如法炮制,将一盆面糊全都煎成面皮后,将它们静置于盘中放凉,此时她便开始制作奶油,等奶油制作完毕,便可以开始做班戟了。
洛文柠将奶油装入裱花嘴中,在皮子上先挤上适量的奶油,然后将备好的芒果块放在奶油上方,再在芒果上面挤上一层奶油,便可以将皮子包裹成一个长方形的形状,包好后翻过来,将收口朝下,用小刀在芒果班戟中间切上一刀,这样的话,里面的芒果和奶油都露出来非常好看,而且还能方便宾客们食用,否则一整个芒果班戟太大了,吃起来不方便。
再在奶黄色的芒果班戟的边上放上几片翠绿的薄荷叶子,颜色一下好看起来。
“管事,甜点做好了。”洛文柠做完最后一个芒果班戟,直起腰来说道。
厨房管事一直都在旁边看着,听到洛文柠说完事,看了看时辰,正好申时初刻,时间刚刚好,他连忙叫人开始上甜品。
凌正煜回到宴会场的时候,发现张听兰的位置空了,应该是她心结已了,便离去了。
看着无聊的歌舞,凌正煜不由地想起刚才洛文柠问自己的那句话,她问自己是不是真的没有放在心上,自己的回答不知道她信了吗。
正在胡思乱想间,凌正煜便看到丫鬟们端着盘子进来了,
本章未完,请点击继续阅读!第10页/共12页这时宴会场的众人都无心思看歌舞了,太子妃说过这是最后一道甜点了,不知这是什么呢。
长平郡主最喜甜食,此时正满眼欢喜看着丫鬟给自己上的甜点。
奶黄色的皮子,里面包裹的是黄色的芒果,和白色的奶油,对,刚才母亲说是奶油。
旁边放的小勺子,应该是用勺子舀着吃的,长平郡主轻轻舀了舀了一勺子,皮子、芒果、奶油统统都被舀到了勺子里。
凑近时便闻到芒果的清香和奶油的奶香味,放入嘴里,顿时芒果香甜奶油软滑,再加上皮子的软糯,充满了整个口腔。
长平郡主一脸惊喜,果然是洛氏甜品屋出品,这种甜品也只有洛姑娘能做出来吧。
“母亲,女儿想见见那位洛姑娘。”长平郡主实在是太喜欢这个甜品了,今天的菜品都已经上完了,洛姑娘应该有时间了吧。
“哦?为何想见洛姑娘啊。”太子妃一小勺一小勺地吃着芒果班戟,满口清甜。
“因为她做的东西实在太好吃,女儿想认识她,今天来的客人吃得这么高兴,也应该让他们见见主厨吧,以往母亲请了京都的大师傅过来,都是这样的呀。”长平郡主说道。
“好,今天长平最大,你说什么就是什么。”太子妃宠溺地看着自己的女儿笑道。
“多谢母亲。”长平郡主笑靥如花,心满意足地又吃了起来。
“乔嬷嬷,去请洛姑娘过来。”太子妃吩咐身边的乔嬷嬷。
“是。”乔嬷嬷应答道,今日能看出太子妃高兴,洛姑娘功不可没。
厨房的洛文柠正想坐下来休息一会,乔嬷嬷便走了进来,请她去宴会场,长平郡主想见她。
作为今日大厨,洛文柠自然是要去见的,于是便跟着乔嬷嬷来到了宴会场。
长平郡主一见到洛文柠,高兴地跑了下来,拉着洛文柠的手说道:“你就是洛姑娘。”
“是的,郡主。”洛文柠笑着答道。
“你做的东西太好吃了,这个芒果班戟我最喜欢了。”长平郡主丝毫不掩饰自己的欢喜。
“郡主喜欢就好。”洛文柠答道。
凌正煜在一旁,满心满眼都是洛文柠,嘴角也露出一丝微笑。
“长平,长平,你让一让,我跟洛姑娘说几句话。”瑞王也从座位上走下来,对长平郡主说道。
“小皇叔,你要说什么啊,我跟洛姑娘聊天呢。”长平郡主噘着嘴,不满意地说道。
“你小叔叔我是有正事,让我一下。”瑞王挥着手说道。
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第二道菜上去的时候,第一道菜的空盘便撤了下来,洛文柠扫了一眼,嗯,全都吃得光光的,说明大家都爱吃呢。
第三道菜洛文柠要做香烤鳗鱼,这道菜若想做的鲜香肥美,那食材一定要新鲜,洛文柠今天早上看了送来的鳗鱼,非常好,所以她很有把握,做好这道美味。
鳗鱼已经处理好,用葱姜料酒和盐腌制过了,竹签将鳗鱼撑开是为了防止蜷起来。
洛文柠重新拿了两个碗,分别倒上酱油和蜂蜜,这是等会要用到的酱汁,
“大力,给烤炉烧火。”洛文柠吩咐道,烧火这么重要的事情,她还是交给大力比较放心,火候的掌控非常重要,她跟大力已经配合得有默契了。
“好嘞。”大力也乐于烧火,经过这大半年的历练,她烧火的水平可谓是炉火纯青,她觉着阿柠姐有做饭的天赋,那她便是有烧火的天赋了。
烤炉的火烧旺起来了,洛文柠仔细看了看,吩咐大力调整到她想要的火候,然后便将腌制好穿好竹签的鳗鱼段,皮朝下肉朝上地码放在烤盘上,送入烤炉中。
炉火烧着,随着时间的推移,炉中的食材渐渐改变了模样,洛文柠闻着炉中散发出的香味,计算着时间。
等到大约十分钟左右的时候,洛文柠吩咐将炉中的烤盘取出来。
“阿柠姐,这就烤好了吗?”大力控制着火候问道。
“还没有呢,我先刷一层酱汁。”洛文柠答道。
烤盘从烤炉中取出的时候,香气也随之出来,太子府里的厨子们,何曾见过这种鳗鱼做法,都不由自主地围了上来,这姑娘是要做什么?
洛文柠拿起酱油碗,用干净的小刷子,蘸上酱油轻轻地刷在鳗鱼肉上,手法小心轻盈,仿佛是在刷着宝贝一样。
只见洛文柠刷完一层,紧接着又刷了一层,原本白白的鳗鱼肉变成了酱色。
“可以了,重新放回烤炉,大力烧旺火。”洛文柠说道。
大力听到了指挥,忙又开始烧起火来,根据洛文柠的要求调整火候。
刷上酱汁后,再用火一烤,哇塞,这香味就不同了,增添了酱香的气味,与鱼肉结合在一起,比刚才香了不止一倍。
众人皆陶醉在这股香味中,只有洛文柠还是紧盯着烤炉,她还是在算时间,再烤十分钟,还需要拿出来刷调料。
这十分钟过得很快,洛文柠果断地到了时间,便将烤盘又取了出来
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这次她拿起了装有蜂蜜的碗,还是用小刷子轻轻地将蜂蜜刷了少许在鳗鱼肉上,蘸上了蜂蜜的酱色鳗鱼肉,变得晶莹剔透起来。
蜂蜜她只薄薄地刷了一层,便将鳗鱼又放进了烤炉。
这次,她没有等很久,过了两三分钟,她便喊了一声:“大力,停火。”
大力闻言,立马熄灭烤炉中的旺火,但洛文柠却没有马上将烤盘取出,而是过了一会,才将烤炉打开,把烤盘拿了出来。
鳗鱼一出炉,洛文柠便立即往这些烤好的鳗鱼上,撒了些许白芝麻,芝麻事先是炒熟过的。
众人见烤盘上的鳗鱼已经呈现出胶质状的酱红色,不由地齐刷刷咽了口口水,这卖相也太好了吧,光看着就能想象出美味了。
洛文柠将烤盘放置桌上,将一段一段带着竹签的烤鳗鱼小心地转移到白瓷盘中,等烤鳗鱼放置到位了,便小心地将竹签一根一根地抽出来,这样一大段完完整整的烤鳗鱼便做成了,形状也非常理想,完全没有了蜷缩的状态,而是平铺的一整块。
洛文柠轻轻舒了口气,这道菜是这里面最难的一道,别看佛跳墙食材那么多,其实只是繁琐而已,而香烤鳗鱼,需要掌握烤制的火候、酱汁的把控以及形状的调整,有一道工序没有控制好,那便是一道不完美的菜肴,这对于洛文柠来说就是失败的。
所幸,一切完好,洛文柠将刚才用胡萝卜雕刻好的花朵,放置在烤鳗鱼的旁边,这只是摆盘用的生胡萝卜,一是为了好看,二也是因为生胡萝卜可以解油腻,鳗鱼肥硕,有些人会觉得油腻,是可以用生胡萝卜来解的。
如同前面两道菜一样,丫鬟们端着托盘踩着稳稳的步子,走出了厨房,洛文柠也松了一口气,看到撤下的鲍汁花菇扣鹅掌的盘子,洛文柠非常讶异,他们居然连青菜也都吃干净了。
宴会场里,连吃了两道美味的宾客们,没有人闲聊了,大家都伸长了脖子等着第三道菜上来。
还好没过多久,上菜的丫鬟们就进来了,场内的人眼睛都瞪大了一圈,这次又会是什么好吃的呢?
凌双儿吃过洛文柠做的点心,但还真没吃过她做的菜,每次都看着大姐吃得好香呢,但又不好意思问大姐要,大姐好容易能吃得下东西,自己怎好夺食呢,后来干脆不去看大姐吃饭了。
今天,凌双儿总算是体会到大姐的幸福了,还有三哥,凌双儿看了旁边坐着的凌正煜一眼,据说他吃过好多次洛姑娘做的饭菜,真是太令人羡慕了!
什么时候自己才能经常吃的洛姑娘
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共12页做的饭菜呢?可惜洛姑娘没有在京都开馆子,什么时候她要是开个馆子,自己保证每天都去报道!
凌双儿撑着下巴,做着美梦,不过还好,自己每天能吃到洛姑娘做的甜点,据说洛氏甜品屋天天排队,去晚了都买不到呢。
想着想着,凌双儿的唇角就微微弯起来了,她不知道的是,对面的瑞王殿下看着她这副模样,唇角也偷偷地弯了起来。
直到上菜的丫鬟,好听的声音在耳边响起:“凌二小姐,这是香烤鳗鱼,您慢用。”
“哦,嗯,好。”凌双儿看着白瓷盘放在自己面前,香味立时扑鼻而来,她的脑子便再也想不起别的来了。
眼前的香烤鳗鱼浓油赤酱,酱红的颜色,看着就诱人。
丫鬟说这是香烤鳗鱼,那就是鳗鱼做的吧?鳗鱼不是一段一段圆桶状的吗?这盘中的鳗鱼怎的是平铺状的呢?这是什么手法?
凌双儿脑中思考着,眼睛不由自主看向太子妃,等着她开口说两句。
有了前两道菜打底,太子妃的心可算是彻底放下了,洛姑娘的手艺真是没话说,她是眼见着这帮贵族公子小姐,从一开始的漫不经心,到现在的对接下来菜的渴望,彻底是把他们征服了吧。
还没完呢,这只是前菜而已,后面将会越来越精彩,太子妃想到这里,不由露出笑容朗声说道:“这是新鲜的鳗鱼,加上酱汁蜂蜜烤制而成,再撒上炒熟的白芝麻,大家可以尝尝味道,看合不合口味。”
说完,太子妃当先夹了一筷子鳗鱼吃了起来。
凌双儿就等着这句话呢,太子妃话音刚落,她便起筷夹鱼肉。
鱼肉很嫩,没有骨头,只是皮没有被夹起来,凌双儿迫不及待地将鳗鱼肉放入嘴里,嗯,香甜可口,酱香浓郁,上面的白芝麻更是增添了一抹香气。
太美味了,这手艺恐怕宫中的御厨也是比不上的,凌双儿在心中已经给了洛文柠很高的评价。
凌双儿口里品尝着美味,无意间抬头看了对面瑞王一眼,只见瑞王用筷子将整段鳗鱼卷了起来,一口放进嘴里,面露满足的表情,眼睛眯成了一条线。
凌双儿惊讶地看着瑞王,还能这样吃法,有点不雅呢,瑞王将嘴里连皮带鱼肉的烤鳗鱼段咽下,睁眼就发现对面的凌双儿正呆呆地看着自己,不由地咧嘴一笑,示意她用这种吃法试试。
凌双儿见自己看瑞王,被他发现,赶紧低下头,看着完整的鱼皮和被夹过一筷子的鱼肉,她不由自主地学着瑞王的样子,用筷子将整块鳗鱼段,轻轻地卷起来夹住,夹起
本章未完,请点击继续阅读!第3页/共12页来就想放进嘴里。
但凌双儿又想了想,便用手挡在面部前,这才把这一大筷子的连皮带肉的烤鳗鱼,送进嘴里。
瑞王见凌双儿模仿自己的吃法,不由地竖起大拇指,眼神示意这样吃才最好吃!
凌双儿终于吃到了鳗鱼的皮,果然,皮的味道不亚于肉,软糯有弹性的鳗鱼皮,跟嫩滑爽口的鳗鱼肉一起入口,味道才是最完美的。
凌双儿满足地轻叹一口气,真是太美味了,她偷偷地又瞟了一眼对面的瑞王,只见他还笑眯眯的看着自己,她不由地小脸红了红,随即坐正了身子,当做什么事情都没发生过,若无其事地夹起了那朵好看的胡萝卜花。
瑞王见了,还没开口说那是生萝卜,凌双儿便放进了嘴里,咔嚓一声咬了一口。
瑞王见凌双儿脸上有一丝尴尬,便闭了嘴不再说什么,当做没看见地低头喝茶。
凌双儿咬了一口胡萝卜花,才发现原来这是生的,只不过被雕成了一朵好看的花,但她既然已经吃进了嘴里,那就不能吐出来,否则太不雅观了。
不过,这生胡萝卜还挺好吃的,甜丝丝的,脆嫩脆嫩的,竟然解除了嘴里刚才香烤鳗鱼的一丝腻味,整个口腔都变得清爽了。
凌双儿不由地嘎吱嘎吱地吃起胡萝卜花来,旁边的人见凌双儿吃得很开心,不由地也照着样子吃起来,发现的确不错哦,很爽口呢。
瑞王眼见着周围的人都吃了生胡萝卜,他也忍不住了,难道这是解锁了新吃法?一口咬下去,果然啊,洛姑娘在这个盘上放的每一样食材,都是有用意的!真是不简单呢!
“洛姑娘,第三道菜已经吃的差不多了,可以准备第四道菜了。”厨房管事负责着宴会场和大厨房之间的进度,这样才能让宾客吃到热气腾腾刚做好的食物,又不至于等太久。
洛文柠应了一声,第四道菜便是黑椒雪花牛肉粒了,洛文柠对食材的要求很严格,事先便提出了需要什么部位的牛肉,让他们务必准备好。
今天早上洛文柠见到食材的时候,才放下心来,太子府准备的这一大块雪花牛肉,肥瘦相间、分布均匀,就好像大理石纹那般的漂亮,这样的牛肉做出来口感才是最好的。
洛文柠将雪花牛肉切成两厘米见方的小块状,大小正好可以一口一个,吃起来方便,而且切太小了口感就差了点。
将切好的雪花牛肉粒放置盆中,加入油、盐和糖抓绊均匀稍微腌制一会。
然后便烧旺灶火,放宽油起油锅,烧至七八成热之后,用大漏勺将腌制好的雪
本章未完,请点击继续阅读!第4页/共12页花牛肉下入油锅中,肉类遇上高温油,一经触碰便发出滋滋的声音,随之而来的就是扑鼻的香味,再加上牛肉用糖腌过,牛肉粒的表面迅速结壳,将内部汁水牢牢锁住。
牛肉粒在油锅中不需要炸太久,大约一分钟后,牛肉粒的边缘呈现出少许焦黄色,便可以出锅了。
然后再起一个油锅,锅中放少许油,加酱油、料酒和些许水,把刚才炸好的雪花牛肉粒放入锅中翻炒几下,再加入黑胡椒粉,翻炒后大火收汁便可以出锅。
炒好的雪花牛肉粒,个大饱满,焦香诱人,洛文柠将牛肉粒一颗一颗地摆放在白瓷盘中,数量是一人份的,洛文柠便在每个盘子中摆放了四颗,然后在将切成一瓣一瓣的洋葱芯子,小心地插在四颗牛肉粒的周围,形成花瓣状。
今日是长平郡主的生辰,在这像花一样的年纪,洛文柠也想将菜肴尽量都做成花朵的形状,来庆祝她的生辰。
长平郡主生辰每年都过,但今天是她觉得最幸福的一天,因为她吃到了不曾吃过的美味,还有好朋友一起陪她过生辰。
长平郡主不由看向凌双儿,见她吃着盘中的牛肉粒不亦乐乎,不禁笑起来,看样子她对今天的菜也是很满意的呢。
长平郡主想着想着便朝自己盘中看去,刚刚上来的雪花牛肉粒,真漂亮,她突然发现今天的每一盘菜都有花朵的形状,不由地心生欢喜。
这位洛姑娘真是心思巧妙,手巧心也巧,菜品不仅味道好,做出来的样子也很美,长平郡主不由地对这位厨娘产生了好奇心,听母亲说跟自己年纪差不多呢。
雪白纤细的手指不由自主地拿起了筷子,朝着眼前的盘中夹去,牛肉粒大小均匀,表皮微硬,夹到面前时就有一股黑胡椒混合着牛肉的香气,让人忍不住想吃。
牛肉粒被送进口中,长平郡主一咬,天哪,汁水爆裂而出,肥瘦相间的牛肉又嫩又滑,没有一丝干柴,外皮微硬的口感,让牛肉更有嚼劲,更增添了焦香的气息。
这口感真是绝了,鲜美自是不必说,加入的黑胡椒粉与牛肉的味道完美融合,长平郡主忍不住一口气将剩下的三块牛肉粒一扫而光。
牛肉吃完了,根据刚才的经验,这花瓣似的洋葱,也是可以吃的,于是长平郡主夹起了一瓣洋葱吃了起来,嗯,没想到生的洋葱居然是甜甜的味道,还带着一丝丝辣味,吃完牛肉后再吃洋葱,感觉很爽口。
能将食材这么完美地搭配,洛姑娘的水平可见真的不是一般高,长平郡主想要见见洛文柠的想法更强烈了。
厨房的
本章未完,请点击继续阅读!第5页/共12页洛文柠浑然不知宴会场中人的心思,因为她正盯着今天最重要的一道大菜佛跳墙。
佛跳墙的底汤一个时辰前便熬好了,等底汤一熬好,洛文柠便将汤过滤出来,将里面熬剩下的鸡骨头排骨之类的放置一旁不用,只留下熬得浓白的底汤。
然后她将底汤盛出一小碗出来,加入淀粉勾芡水,再往底汤中加入盐和撕成丝的瑶柱,再取了一勺煮熟捣成泥的南瓜过来,加入到底汤中调色。
加入南瓜泥的底汤呈现出金黄的颜色,十分漂亮,然后再将刚刚勾好的芡水缓缓倒入底汤中,边倒便用勺子搅拌均匀。
将底汤制作完成后,洛文柠取来小汤盅,将刚才事先备好的杏鲍菇、蹄筋、花胶、螺片、虾肉、鲍鱼、海参、鱼翅依次放入小汤盅内,再将底汤浇入其中,盖上盖子,放入大蒸锅中继续蒸制。
到现在为止,已经蒸了一个时辰了,洛文柠算准时间,等到厨房管事说要上菜的时候,佛跳墙正巧也可以出锅了。
精美的小汤盅被端到了宴会场众人的面前,上菜的丫鬟们贴心地替宾客将小汤盅的盖子揭开,盖子一开,一股浓郁的香气扑面袭来,连拿着盖子的丫鬟也深吸了一口气,太香了。
太子妃自然也是闻到了这股香味,不过她有所准备,倒还好,看着左右两侧的宾客吃惊的神色,她又忍不住开口:“这道菜名为佛跳墙,据说佛闻到了此香味,都会忍不住跳墙出来找寻,以尝美味,当然这只是个传说,但也说明了这道菜的绝世美味。”
其实不用太子妃介绍,大家都看得出来这盅佛跳墙的食材奢侈无比,太子妃很满意今天这场宴席给大家带来的震撼,挥了挥手说道:“请大家享用吧。”
凌正煜伸手握住面前的汤勺,将小汤盅拉得离自己再近一些,金黄色的浓汤,包裹着珍贵的食材,让人看着就垂涎欲滴。
舀起一口汤先尝一下,凌正煜从舌尖到喉咙,便感受到浓稠鲜香、滑润甜美的汤汁淌过,流入胃中。
真是人间绝味,凌正煜暗自评价,小汤盅的食材被他一个接着一个地吃下肚子,根本停不下来。
瑞王算是见多识广,什么名贵的东西没吃过呢,但佛跳墙他是第一次吃,原来可以把这些食材整到一起做出味道极鲜美的菜来啊,长见识了!
满场都听不见人的说话声,只有轻微的勺子碰撞小汤盅的声响,世家子女都受过礼仪□□,就算再好吃都不会发出声音。
但只要看到他们脸上满足的表情,就能知道这道菜是有多好吃了。
吃完佛跳
本章未完,请点击继续阅读!第6页/共12页墙,便是最后一道主食蟹粉拌面了,这道主食其实就是拆蟹粉最复杂,做起来倒是不难,有了帮厨拆蟹粉,这就轻松多了。
洛文柠将帮厨拆出来的蟹粉,起油锅把蟹粉放进去,加料酒、生姜末、盐和糖翻炒出香味,再加少许芡水调和变粘稠,稍微煮一会便可以盛出来,浇到刚煮好的面条上面,再加上两朵焯过的小青菜,蟹粉拌面便做成了。
得知最后一道主食上来的时候,众人变得珍惜起来,之前的几道菜已经吃了七分饱,再加上这道主食便正好可以饱了。
今日太子府内的大厨真是太会了,各世家子弟虽然都没说话,但心中各自羡慕,自家怎么没有这样的大厨。
蟹粉拌面吃完,长平郡主的生辰宴席也就结束了,接下来便是太子妃安排的歌舞,无非就是祝贺长平郡主生辰之类的节目。
凌正煜这顿饭吃得很满足,看着无聊的歌舞,脑海中又浮现出洛文柠的身影来,于是索性站起身来想往外走。
“三哥,你去哪?”凌双儿问道。
“我出去透透气,你坐着看吧,没事。”凌正煜说完,迈开步子就走,他不想带着凌双儿,毕竟他是要去看阿柠的。
“嗯,好。”凌双儿也是自小就独立惯了的,将门之女没有粘人的习惯,而且吃饱了她就不想动弹,现在这样坐着看看歌舞也挺好的。
凌正煜出了宴会场,顿时感觉空气清新很多,他随意问了门口一个侍卫,给他指了大厨房的位置,他便慢慢地往那个方向走去。
两栋建筑离得很近,大厨房进进出出的人见有人过来了,看穿着打扮应该是今日的宾客,忙上前询问凌正煜是否有什么需要。
“侯爷?你怎么到这里来了。”洛文柠正好从厨房出来,在里面呆了大半天了,出来透透气,一会还得进去开始准备下午的甜点。
厨房的人见洛文柠认识,便也就走开了,凌正煜见到洛文柠,眼睛也亮了,温润地笑着说道:“阿柠,我吃饱了,出来消消食。”
“今天吃得可还满意吗?”洛文柠也笑着问道,正好听一下反馈。
凌正煜引着洛文柠往旁边走了走,不要在厨房门口挡着路,边走边说道:“非常满意,所有人都把所有食物都吃完了,没有一点剩下的。”
“嗯,那就好。”洛文柠虽然检查过撤下来的盘子,的确很干净,但亲耳从凌正煜嘴里听到的反馈,才让她放下心来,总算是圆满完成。
“你吃过饭了吗?”凌正煜关心地问道。
“嗯,吃过了,中午大厨房
本章未完,请点击继续阅读!第7页/共12页有人烧饭给我们吃的。”洛文柠点点头说道。
凌正煜侧眼看着刚刚忙好的洛文柠,一张俏脸红扑扑的,额头还微微有些汗珠,浑身散发着阳光的气息,虽然只是淡施粉脂,但却有着说不出来的魅力,这种气质可以将人深深地吸引住。
“阿柠,我……”
凌正煜话还没说完,就被一个柔和的女声所打断:“侯爷。”
洛文柠和凌正煜同时回头,是张听兰站在后面,正看着凌正煜。
洛文柠不识得张听兰,不由看向凌正煜。
凌正煜开口对洛文柠说道:“这位是礼部张尚书家的大小姐。”
哦?是她,洛文柠不由打量了一番眼前的姑娘,一张苍白的瓜子脸上表情淡淡的,让人看不透在想什么。
张听兰也看了看洛文柠,侯爷好像很在意眼前这位姑娘。
“张大小姐,何事?”凌正煜偷偷瞄了一眼洛文柠,发现她脸上也没什么表情,于是开口问张听兰。
“听兰有些话想对侯爷说。”张听兰微微行礼说道。
“张大小姐,你我之间,应该没什么话好说了的吧。”凌正煜淡然地拒绝道。
“侯爷放心,听兰的话绝不会给侯爷徒增烦恼。”张听兰坚持道。
洛文柠一听,便对凌正煜说道:“侯爷,你们慢聊,我先进去了。”
“阿柠,你不用走,没有什么话是你不能听的。”凌正煜忙出口阻止,他是如何都不会让洛文柠离开,否则自己怎么解释的清楚。
张听兰眼中流露出惊讶之色,这真的是靖远候本人吗?
洛文柠见凌正煜急了,便停下了脚步,听听也好。
凌正煜见洛文柠不走了,这才定下心来,对着张听兰说道:“张大小姐,你说吧。”
张听兰虽然惊讶于靖远候竟然如此在意这位姑娘,还让她也就在此地不用避嫌,但她也顾不得有其他人在场了,此次厚着脸皮也要来太子府,就是因为知道了凌正煜也会来,她有话要跟他说,不然她此生心都难安。
“侯爷,听兰这次来太子府,没有其他目的,就是想亲口对您表达张家的歉意。”张听兰态度恳切地说道。
凌正煜有些讶异,洛文柠也侧目,没想到她第一句话竟然是道歉。
“一年多前,家父的举动伤害了靖远侯府,当时的情况对凌夫人最为残忍,听兰无颜去求见凌夫人,还请侯爷代为转达听兰的歉意。”张听兰继续说道。
“这件事情已经过去这么久了,张大小姐不必再介怀了。”凌
本章未完,请点击继续阅读!第8页/共12页正煜说道。
“听兰从小就敬仰靖远侯府,侯爷也是听兰心目中的英雄,虽说退婚是家父做下的决定,但身为张家的女儿,此事也难以开脱,若是凌夫人和侯爷不能原谅,心中郁结难以消除。”张听兰眼眶微红。
“我母亲早已释怀,至于我,你更不必挂心,我与姑娘虽然定过亲,但都是父母之命,你未伤我,自然也就谈不上原不原谅了。”凌正煜淡淡地说道。
“如此,甚好,多谢侯爷大量,也替我多谢凌夫人的大度。”张听兰听完凌正煜这番话,似是放下了胸中大石,语气轻松了不少。
“姑娘尽可以放下心中的郁结,不要老沉迷于过往,开始你的新生活吧,我和母亲都会祝福你的。”凌正煜说道,就凭张听兰今日这番话,她是值得更好的。
“听兰祝愿侯爷早日觅得良缘,听兰愿为侯爷念佛祈福。”张听兰说完深深行了一礼说道。
“多谢姑娘。”凌正煜抱拳还礼道。
“那听兰告辞了。”张听兰说完,深深地看了一眼洛文柠,露出一个善意的微笑。
洛文柠也看向张听兰,微微颔首行礼。
看着张听兰如释重负地转身离开,瘦弱的身影消失在眼前,洛文柠不由发出感慨:“张大小姐完全出乎我的意料之外。”
“我也是,很意外。”凌正煜点头认同道。
“哦?你意外什么?”洛文柠问道。
“意外张尚书那样趋炎附势、见风使舵的人,怎么会有这样一个明事理的女儿。”凌正煜摇头叹息道。
“是啊,张大小姐人品确实不错,也正是因为这样,这一年多来恐怕她心里一直都不好受,又不好意思去凌府,所以才会趁着这个机会来解开心结。”洛文柠点头叹道。
“也好,心结已解,张大小姐也可以重新开始了。”凌正煜说道。
“你,是真的没有放在心上吗?”洛文柠考虑了半天,最终还是问出了这句话。
“千真万确。”凌正煜看着洛文柠的眼睛,就差举手发誓了。
“咳咳咳。”洛文柠被凌正煜的眼神看得有些脸发烫,忙低头假咳了几下。
“阿柠,你没事吧?”凌正煜紧张地问道。
“没,没事。”洛文柠慌乱地摆手说道。
这时,厨房管事找了过来,他喊道:“洛姑娘,洛姑娘。”
“管事,我在这里。”洛文柠赶紧应道。
“哎哟,侯爷也在,小的给您请安。”厨房管事认识凌正煜,忙行礼说道。
“
本章未完,请点击继续阅读!第9页/共12页不必多礼,你找洛姑娘有事?”凌正煜问道。
“是,我就是来提醒一下洛姑娘,申时初便要上甜点了,看洛姑娘是否要开始准备起来了。”厨房管事说道。
洛文柠点头说道:“嗯,是该准备起来了,我这就去准备。”
“侯爷,我先去了。”洛文柠给凌正煜行了一礼说道。
凌正煜还想说些什么,但瞥了一旁的厨房管事一眼,又把话咽了下去,只是点了点头说道:“去吧。”
厨房管事也行了一礼,跟着洛文柠一起急匆匆地回到厨房。
昨日洛文柠在库房看到了新鲜的芒果,秋儿说这是南边这两日送来的新奇果子,所以洛文柠便想着做芒果班戟这道甜点。
芒果交由帮厨处理,先削皮然后切成块备用。
吩咐好帮厨,洛文柠开始制作班戟皮子,先将黄油化开,加入鸡蛋牛奶和糖搅拌,直到糖化开,倒入面粉搅拌均匀成面糊,然后将搅拌过的面糊过筛,这是为了让面糊更加细腻。
备好面糊后,洛文柠找来一个平底的锅子,吩咐大力烧上小火,用勺子舀了一勺面糊倒入锅中,轻轻晃动平底锅,将面糊摊成一张圆饼,慢慢煎到面糊起泡凝固即可,这样一张圆面皮子就做好了。
洛文柠如法炮制,将一盆面糊全都煎成面皮后,将它们静置于盘中放凉,此时她便开始制作奶油,等奶油制作完毕,便可以开始做班戟了。
洛文柠将奶油装入裱花嘴中,在皮子上先挤上适量的奶油,然后将备好的芒果块放在奶油上方,再在芒果上面挤上一层奶油,便可以将皮子包裹成一个长方形的形状,包好后翻过来,将收口朝下,用小刀在芒果班戟中间切上一刀,这样的话,里面的芒果和奶油都露出来非常好看,而且还能方便宾客们食用,否则一整个芒果班戟太大了,吃起来不方便。
再在奶黄色的芒果班戟的边上放上几片翠绿的薄荷叶子,颜色一下好看起来。
“管事,甜点做好了。”洛文柠做完最后一个芒果班戟,直起腰来说道。
厨房管事一直都在旁边看着,听到洛文柠说完事,看了看时辰,正好申时初刻,时间刚刚好,他连忙叫人开始上甜品。
凌正煜回到宴会场的时候,发现张听兰的位置空了,应该是她心结已了,便离去了。
看着无聊的歌舞,凌正煜不由地想起刚才洛文柠问自己的那句话,她问自己是不是真的没有放在心上,自己的回答不知道她信了吗。
正在胡思乱想间,凌正煜便看到丫鬟们端着盘子进来了,
本章未完,请点击继续阅读!第10页/共12页这时宴会场的众人都无心思看歌舞了,太子妃说过这是最后一道甜点了,不知这是什么呢。
长平郡主最喜甜食,此时正满眼欢喜看着丫鬟给自己上的甜点。
奶黄色的皮子,里面包裹的是黄色的芒果,和白色的奶油,对,刚才母亲说是奶油。
旁边放的小勺子,应该是用勺子舀着吃的,长平郡主轻轻舀了舀了一勺子,皮子、芒果、奶油统统都被舀到了勺子里。
凑近时便闻到芒果的清香和奶油的奶香味,放入嘴里,顿时芒果香甜奶油软滑,再加上皮子的软糯,充满了整个口腔。
长平郡主一脸惊喜,果然是洛氏甜品屋出品,这种甜品也只有洛姑娘能做出来吧。
“母亲,女儿想见见那位洛姑娘。”长平郡主实在是太喜欢这个甜品了,今天的菜品都已经上完了,洛姑娘应该有时间了吧。
“哦?为何想见洛姑娘啊。”太子妃一小勺一小勺地吃着芒果班戟,满口清甜。
“因为她做的东西实在太好吃,女儿想认识她,今天来的客人吃得这么高兴,也应该让他们见见主厨吧,以往母亲请了京都的大师傅过来,都是这样的呀。”长平郡主说道。
“好,今天长平最大,你说什么就是什么。”太子妃宠溺地看着自己的女儿笑道。
“多谢母亲。”长平郡主笑靥如花,心满意足地又吃了起来。
“乔嬷嬷,去请洛姑娘过来。”太子妃吩咐身边的乔嬷嬷。
“是。”乔嬷嬷应答道,今日能看出太子妃高兴,洛姑娘功不可没。
厨房的洛文柠正想坐下来休息一会,乔嬷嬷便走了进来,请她去宴会场,长平郡主想见她。
作为今日大厨,洛文柠自然是要去见的,于是便跟着乔嬷嬷来到了宴会场。
长平郡主一见到洛文柠,高兴地跑了下来,拉着洛文柠的手说道:“你就是洛姑娘。”
“是的,郡主。”洛文柠笑着答道。
“你做的东西太好吃了,这个芒果班戟我最喜欢了。”长平郡主丝毫不掩饰自己的欢喜。
“郡主喜欢就好。”洛文柠答道。
凌正煜在一旁,满心满眼都是洛文柠,嘴角也露出一丝微笑。
“长平,长平,你让一让,我跟洛姑娘说几句话。”瑞王也从座位上走下来,对长平郡主说道。
“小皇叔,你要说什么啊,我跟洛姑娘聊天呢。”长平郡主噘着嘴,不满意地说道。
“你小叔叔我是有正事,让我一下。”瑞王挥着手说道。
本章未完,请点击继续阅读!第11页/共12页
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