第155章 熬油
“强子哥,您这是怎么了?”忠子看着一脸便秘的强子奇怪的问。
酒楼重新开张了,生意虽然不算太好,可是却也并不算差,按道理应该开心啊,怎么会露出这样的表情?
莫不是酒楼又遇到了什么难题?要是当初将杨大厨留下来就好了,现在也不至于这样难。
忠子正想着,就听到强子不屑的冷哼了一声:“那个杨大厨,哼……”
忠子更是好奇了,杨大厨怎么了?莫不是酒楼想请杨大厨回来,人家不愿意?
说起来,他们酒楼能有今天,也有人家杨大厨的功劳呢,要是杨大厨没走,福祥楼早就起来了。
“她不光将味之鲜提供给了百味居,现在还自己开小食馆,这不是分明就要逼咱们关门?”强子愤恨的说道。
对于瑾娘将味之鲜提供给百味居,强子一直是有些不满意的。
可是舅舅总说,这原本就是应该的,瑾娘是做调味料的,肯定不能只将调味料给他们一家。
可是,好歹他们曾经有些主雇情分吧?
明知道百味居是福祥楼的对头,还给百味居提供味之鲜,到底存了什么心?而且,价格上居然是福祥楼与百味居一样的。
此时的强子,浑然忘记了,瑾娘在福祥楼干活,他们也未见就给什么好的待遇,那待遇甚至还比不上王大厨,一场主雇不过各取所需罢了,又有多少情分?
忠子很是不能理解强子这想法,他觉得,杨大厨这么做也没错啊,当初离开福祥楼,不也是逼迫离开的,也怪不得杨大厨啊。
“强子哥,您多想了吧?就算杨大厨开小食馆,那与咱们家酒楼也没关系啊。小食馆里的客人,一般都是普通人,咱们要接待的可是有钱人。”
酒楼与寻常的小食馆走的是完全不一样的路子,又不存在竞争关系。
实际上,忠子还有一句话没说,那就是他们家的生意与百味居也是没关系的,能去百味居的客人非富即贵,与他们家酒楼里的客人可没有冲突。
不过,强子是酒楼未来的东家,他还是不要撞霉头了,省的在这里干不下去。
只是,经过这一次,忠子的心里又有不一样的想法了,之前觉得,强子还不错,但现在看起来未必。
他未免有些小心眼了,河州永远不会只有一个酒楼,或许在未来还会出现很多个,各家能不能发展起来,那就要靠自己的本事。
不想继续说这个话题,忠子找了理由,随即就离开了。
他性格算是个直的,要是说错了话,只怕要惹的强子不高兴,看他不顺眼了。
好歹与杨大厨在酒楼里相处了那一段时间,瑾娘为人还是极好的,那时候,对他们也是多有照顾,他们凡是有什么问询的,只要能说,瑾娘就没有拒绝过,要不然明日瑾娘开张的时候过去看看?
再说瑾娘吃罢了饭之后,就在厨房里忙开了,她本来就是个闲不住的性格,现在还有这么多的活儿,肯定更忙碌。
她将那一大块的板油切成均匀的小块,坐锅放了水之后,开始熬油,加水熬出的猪油颜色莹润,味道也更好些,当然了,加水不能太多,只要少许就可以了。
后世的时候,为了健康,许多人都不吃猪油的,却不知道,相对于植物油来说,猪油的味道会香很多,算得上是真正的美味了。
到了这个时代,植物油很少,大部分人家靠的都是猪油,她也乐意用猪油做菜,现在先熬上些猪油,可以用好多日子呢。
瑾娘拿着大勺在锅里均匀的搅动着,避免靠近锅底的板油粒被炸糊。
“瑾娘,你小心些,可别烫伤自己。”听着锅里传来噼里啪啦的声音,李大田颇有些担心的说道。
这么一大锅的油,要是不小心溅到身上,那可不是要烫坏了?他想上前帮忙,可是,又担心自己不会做,反而弄坏了好东西。
丽娘过来的时候,正好就听到李大田这一句,当下,表情就有些不好看了。
不过,很快,她就收敛起脸上的不痛快走进门来,有些事是要靠缘分的,不能强求,无论如何都应该珍惜与瑾娘的情分。
“丽娘姐姐,你来了?可是铺子里有啥事儿要帮忙?”瑾娘看到丽娘,笑着问。
“没事,这会儿还没开门呢,我先过来看看,是不是有什么需要我帮忙的。”丽娘亲亲热热的说道:“你们也知道,我那铺子早上基本上没人,怎么也是要过上一阵才开门的。”
“这里也没什么可帮忙的,倒是丽娘姐姐现在铺子重新开张了,可不能接触这些油脂,油脂不容易清洗,不小心就污了布料了。”
瑾娘说着,就想起后世的洗洁精洗手液,那多方便啊,只可惜现在没有。
等下次回去的时候,要不要研究一下,洗洁精和洗手液到底是怎么做出来的,看看能不能在这个时代复制一下,如果可以,那才是真的改变生活呢。
“不打紧,回去仔细的洗洗就好了。”丽娘说着就要蹲下来帮着烧火。
“丽娘,你别管了,柴火我来添,你看看那那油锅,仔细把你烫着了。”李大田忙就说道。
丽娘因为李大田这句话,面上的笑容更多了一些。
“大田哥,你操心剁肉馅就行,我们没事,在厨房里干活,还能不顾着自己,怎么就会被油给烫了。”
“可不是,大田哥,我和丽娘姐姐都是厨房里做惯了的人。”瑾娘一面轻轻搅动,一面观察着锅里的情况顺嘴回答一句。
这会儿,锅里大部分都已经是清亮亮的油了,原本莹白如玉的板油粒被油炸的劈啪作响,逐渐变的干瘪,颜色也深了很多。
再有片刻时间,火候就够了,该出锅了。
“差不多了,丽娘姐姐,你把那个漏勺给我,我把里头的油渣都捞出来。”
“这么多的油渣,回头我们可以做油渣包子吃。”丽娘笑着说。
“明天咱们就做一锅油渣包子,除了咱们自己家里吃,还能卖出去一些。”
瑾娘也是乐呵呵的,一面说话,一面才从锅里仔细的将那些油渣都捞出来放在旁边的小木盆里。
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酒楼重新开张了,生意虽然不算太好,可是却也并不算差,按道理应该开心啊,怎么会露出这样的表情?
莫不是酒楼又遇到了什么难题?要是当初将杨大厨留下来就好了,现在也不至于这样难。
忠子正想着,就听到强子不屑的冷哼了一声:“那个杨大厨,哼……”
忠子更是好奇了,杨大厨怎么了?莫不是酒楼想请杨大厨回来,人家不愿意?
说起来,他们酒楼能有今天,也有人家杨大厨的功劳呢,要是杨大厨没走,福祥楼早就起来了。
“她不光将味之鲜提供给了百味居,现在还自己开小食馆,这不是分明就要逼咱们关门?”强子愤恨的说道。
对于瑾娘将味之鲜提供给百味居,强子一直是有些不满意的。
可是舅舅总说,这原本就是应该的,瑾娘是做调味料的,肯定不能只将调味料给他们一家。
可是,好歹他们曾经有些主雇情分吧?
明知道百味居是福祥楼的对头,还给百味居提供味之鲜,到底存了什么心?而且,价格上居然是福祥楼与百味居一样的。
此时的强子,浑然忘记了,瑾娘在福祥楼干活,他们也未见就给什么好的待遇,那待遇甚至还比不上王大厨,一场主雇不过各取所需罢了,又有多少情分?
忠子很是不能理解强子这想法,他觉得,杨大厨这么做也没错啊,当初离开福祥楼,不也是逼迫离开的,也怪不得杨大厨啊。
“强子哥,您多想了吧?就算杨大厨开小食馆,那与咱们家酒楼也没关系啊。小食馆里的客人,一般都是普通人,咱们要接待的可是有钱人。”
酒楼与寻常的小食馆走的是完全不一样的路子,又不存在竞争关系。
实际上,忠子还有一句话没说,那就是他们家的生意与百味居也是没关系的,能去百味居的客人非富即贵,与他们家酒楼里的客人可没有冲突。
不过,强子是酒楼未来的东家,他还是不要撞霉头了,省的在这里干不下去。
只是,经过这一次,忠子的心里又有不一样的想法了,之前觉得,强子还不错,但现在看起来未必。
他未免有些小心眼了,河州永远不会只有一个酒楼,或许在未来还会出现很多个,各家能不能发展起来,那就要靠自己的本事。
不想继续说这个话题,忠子找了理由,随即就离开了。
他性格算是个直的,要是说错了话,只怕要惹的强子不高兴,看他不顺眼了。
好歹与杨大厨在酒楼里相处了那一段时间,瑾娘为人还是极好的,那时候,对他们也是多有照顾,他们凡是有什么问询的,只要能说,瑾娘就没有拒绝过,要不然明日瑾娘开张的时候过去看看?
再说瑾娘吃罢了饭之后,就在厨房里忙开了,她本来就是个闲不住的性格,现在还有这么多的活儿,肯定更忙碌。
她将那一大块的板油切成均匀的小块,坐锅放了水之后,开始熬油,加水熬出的猪油颜色莹润,味道也更好些,当然了,加水不能太多,只要少许就可以了。
后世的时候,为了健康,许多人都不吃猪油的,却不知道,相对于植物油来说,猪油的味道会香很多,算得上是真正的美味了。
到了这个时代,植物油很少,大部分人家靠的都是猪油,她也乐意用猪油做菜,现在先熬上些猪油,可以用好多日子呢。
瑾娘拿着大勺在锅里均匀的搅动着,避免靠近锅底的板油粒被炸糊。
“瑾娘,你小心些,可别烫伤自己。”听着锅里传来噼里啪啦的声音,李大田颇有些担心的说道。
这么一大锅的油,要是不小心溅到身上,那可不是要烫坏了?他想上前帮忙,可是,又担心自己不会做,反而弄坏了好东西。
丽娘过来的时候,正好就听到李大田这一句,当下,表情就有些不好看了。
不过,很快,她就收敛起脸上的不痛快走进门来,有些事是要靠缘分的,不能强求,无论如何都应该珍惜与瑾娘的情分。
“丽娘姐姐,你来了?可是铺子里有啥事儿要帮忙?”瑾娘看到丽娘,笑着问。
“没事,这会儿还没开门呢,我先过来看看,是不是有什么需要我帮忙的。”丽娘亲亲热热的说道:“你们也知道,我那铺子早上基本上没人,怎么也是要过上一阵才开门的。”
“这里也没什么可帮忙的,倒是丽娘姐姐现在铺子重新开张了,可不能接触这些油脂,油脂不容易清洗,不小心就污了布料了。”
瑾娘说着,就想起后世的洗洁精洗手液,那多方便啊,只可惜现在没有。
等下次回去的时候,要不要研究一下,洗洁精和洗手液到底是怎么做出来的,看看能不能在这个时代复制一下,如果可以,那才是真的改变生活呢。
“不打紧,回去仔细的洗洗就好了。”丽娘说着就要蹲下来帮着烧火。
“丽娘,你别管了,柴火我来添,你看看那那油锅,仔细把你烫着了。”李大田忙就说道。
丽娘因为李大田这句话,面上的笑容更多了一些。
“大田哥,你操心剁肉馅就行,我们没事,在厨房里干活,还能不顾着自己,怎么就会被油给烫了。”
“可不是,大田哥,我和丽娘姐姐都是厨房里做惯了的人。”瑾娘一面轻轻搅动,一面观察着锅里的情况顺嘴回答一句。
这会儿,锅里大部分都已经是清亮亮的油了,原本莹白如玉的板油粒被油炸的劈啪作响,逐渐变的干瘪,颜色也深了很多。
再有片刻时间,火候就够了,该出锅了。
“差不多了,丽娘姐姐,你把那个漏勺给我,我把里头的油渣都捞出来。”
“这么多的油渣,回头我们可以做油渣包子吃。”丽娘笑着说。
“明天咱们就做一锅油渣包子,除了咱们自己家里吃,还能卖出去一些。”
瑾娘也是乐呵呵的,一面说话,一面才从锅里仔细的将那些油渣都捞出来放在旁边的小木盆里。
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