第76章 蹄花汤、担担面、炖大鹅、爆……
皇后和瑞王看到端上来的麻婆豆腐时,砂锅中的豆腐依然滚烫,还在咕嘟咕嘟地冒着小泡泡,柔嫩的豆腐随着热气颤抖着,香味更是随着热气扑面而来。
“麻婆豆腐!”皇后如数家珍,对于今天的蜀菜准确地报出菜名。
厨房管事看着皇后和瑞王两个人的脑袋,都快凑到豆腐跟前了,不由地偷偷笑起来,美食的威力也太大了,平时还挺注重皇家威仪的两人,现在就好像两个饕客一般,只顾着讨论美食了。
皇后又开始了她的美食评价:“嗯,这道豆腐色面红油透亮、青翠的蒜苗花点缀在上方,令人赏心悦目,再闻一闻这个香味,麻辣鲜,从香气中便能体现出来,真是非常成功的一道菜。”
瑞王听着解说看着美食,不由自主地咽了一口口水,说道:“娘啊,能吃了吗?”
“吃吧,趁热吃,凉了就差点意思了。”皇后拿起勺子舀了一勺说道。
瑞王赶紧也舀了一勺,红油的汤汁在玉白的勺子上,显得格外的鲜艳,再加上翠绿的蒜苗花,颤颤巍巍的嫩豆腐,增添了感官的刺激。
瑞王将勺中之物迫不及待地送入口中,嗯,烫,但能接受,这个温度刚刚好,虽然比一般的食物温度高一些,但这道菜恰好需要这样的热度,所以这一口让瑞王彻底感受到了什么是麻辣鲜香、烫翠嫩酥的口感。
“嗯,好吃!”瑞王一口麻婆豆腐吃下去,忍不住开口说道。
虽然不是肉类,只是普通的豆腐而已,但却尝到了不亚于肉的鲜香味道。
“这里面有牛肉末,煸炒的火候掌控也很好,鲜香味给炒出来了,跟豆腐结合在一起,自然是好吃的。”皇后继续解释道。
皇后刚刚咽下的那口麻婆豆腐,麻辣的口感还在口腔中回荡,对于喜好重口味的她来说,好久都没有吃过这样的菜了,味蕾得到了极大的满足。
她今天好像已经吃了很多了,但仍旧停不下来,不由地问瑞王:“还有几个菜?”
“还有一道蹄花汤,和主食担担面。”瑞王想了一下说道。
“嗯,差不多了,再多的话也吃不下了。”皇后点点头说道,虽然宫中的膳食有很多道,但一道好吃的都没有,美食不在多,而在精,今日的美食虽不多,但道道精品,太让人满足了。
大厨房中,从一个时辰前就开始熬煮的蹄花汤,已经清香四溢了,在蹄花熬到汤汁浓白的时候,洛文柠就将泡好的芸豆放了进去。
到了这个时候,蹄花汤便可以出锅了,熬好的蹄花汤浓稠鲜香,加入
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因这是蜀味蹄花汤,洛文柠还需要再调制一个蘸水,她将油烧热后浇在辣椒面上,滋地一声响,红油辣子便做好了。
将红油辣子装到两个小碗中,加入蒜末、酱油、醋、一点点糖和熟芝麻调汁,蘸水就做好了。
蹄花汤和蘸水端走后,洛文柠马上开始做起最后一道主食担担面。
面条刚才已经做好,现在需要炒制料头,五花肉去皮剁成碎末,在锅中放入一点点油,因为五花肉会出油,只需少许油即可。
油热了之后,将五花肉末放入锅中煸炒,慢慢地五花肉变成金黄色,这时候香味炒出来了,也炒出来了猪油。
加入酱油调出底色,再加入少许料酒,继续煸炒,将水分炒干,把肉腥味带走,将肉末炒至焦脆之后,便可以盛出来了。
然后将切成碎末的腌菜放入锅中,不加油干炒,炒干水分之后,盛出来。
这样,担担面的浇头就已经制作好,接下来就是调料汁,在碗中加入蒜末、红油辣子、芝麻酱、花椒粉、糖、酱油和刚刚炒干的腌菜碎末。
调料汁做好后,便可以将煮好的面条放入碗中,再加入刚刚炒制好的五花肉末、备好的花生碎末,再撒上葱花,担担面便做成了。
洛文柠伸了个懒腰,今天的蜀菜终于做完了,不知道皇后娘娘吃得可还满意。
祥瑞院中的皇后和瑞王,正在吃蹄花汤。
“没想到猪蹄居然还能这样吃。”瑞王感叹道。
猪蹄已经被炖煮的软糯无比,根本不用牙咬,放到嘴里轻轻一抿,皮肉便落入口中,嫩滑香糯又弹牙,满口的粘稠胶质,口感很好。
“嗯,你娘我在宫中很少能吃到猪蹄,御膳房说这菜上不得台面,不敢烧给我们吃,其实他们哪里知道,这猪蹄对于后宫的女人们,最是滋补的。”皇后叹口气说道,虽然她是皇后,但宫中规矩众多,也不是她想吃什么就能吃到的,比如说这道猪蹄,御膳房不敢做,是怕丢了皇家的颜面。
“那娘多吃点,多补补。”瑞王同情地看着他母亲,亏了自己坚持要独立建府,自由自在,想吃什么就吃什么!
皇后点点头,又夹了一块猪蹄,刚才没有蘸蘸水,原味的味道真是鲜美,这一块得蘸着蘸水吃,蜀味的蹄花,就靠着这道蘸水来提味了。
白白嫩嫩的猪蹄,在红油蘸水中打了个滚,顿时颜色变得红亮起来,皇后吃相文雅地咬了一口猪蹄,红油顿时在她的唇上留下了印记。
“这个蘸水制得不错,油温
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共12页够热,浇到辣椒面上,才会如此之香,醋和酱油比例也刚好,不错。”皇后吃完蘸了蘸水的猪蹄,不忘再点评一下。
“娘,您喝一口这个蹄花汤,还有吃一下这个芸豆,太美味了。”瑞王端着碗刚喝完汤,现在动手再给他母亲舀汤。
皇后接过瑞王端过来的汤,轻轻喝了一口,夸道:“不错,浓稠鲜香,加上芸豆已经煮的酥烂,味道也煮进去了。”
“瑞王殿下,主食上来了。”厨房管事在一旁说道。
瑞王点点头,示意端上来。
两碗铺满浇头的面条被端了上来,瑞王诧异地问道:“这就是担担面?”
“正是。”厨房管事在一旁答道。
“没错,是担担面,上面这是五花肉末浇头,浇头下面是面条,调料是铺在最下方的,吃之前要拌匀了吃。”皇后伸出手,拿了一碗放到自己面前说道。
“原来如此。”瑞王点头说道。
旁边伺候的嬷嬷正要上前,为两人拌面,就被皇后一抬手给制止了,就得要自己一边拌着面一边闻着香气,才好呢。
皇后熟练地拿着筷子搅拌着面条,瑞王也有样学样,把面条从底部翻上来的时候,调料便翻了上来,搅拌几下原本白乎乎的面条,沾满了红油调料,颜色变得好看起来。
瑞王在拌面的时候,已经闻到香味了,他加快了拌面的速度,直到每根面条都均匀地裹上调料,他便挑起一筷子面条,吃进了嘴里。
面条筋道肉末香脆,好似还有一些咸咸的腌菜,增添了一番风味。
皇后也开始吃了起来,一口下肚,皇后轻轻“咦”了一声。
“怎么了?”瑞王抬起头问道。
“无事。”皇后笑了一下说道,继续吃面。
洛文柠准备的主食分量不多,是考虑到他们两个人吃四菜一汤一主食,这些分量就可以了,太多了反而要么浪费要么撑肚子,不舒服。
所以,皇后和瑞王三口两口便将担担面给吃完了,说来奇怪,刚刚觉得没吃饱的两人,一碗面条下肚之后,就感觉饱了。
洛文柠在厨房并没有停下来休息,而是在专注地做着泡菜,皇后娘娘是蜀地人,宫中自然是没有蜀菜,她便想着做一坛子泡菜让皇后带回去。
正当她将一坛子泡菜全部做好密封的时候,厨房管事便来喊她,说是皇后想要见她。
对于每次做完饭,主人家便要见自己,洛文柠也见怪不怪了,这大约是这里的风俗吧,如果吃得满意,总要见见满足自己口腹之欲的人。
本章未完,请点击继续阅读!第3页/共12页洛文柠看着泡菜坛子,打算带过去,亲口叮嘱皇后一些注意事项。
见到抱着一个泡菜坛子的纤弱姑娘,皇后一脸的惊讶,问瑞王:“这就是洛姑娘?”
“是呢。”瑞王吃饱了,调整了一个舒服地坐姿说道。
洛文柠给皇后和瑞王行了礼。
“洛姑娘,你手上抱着的可是泡菜坛子?”皇后忍不住问道。
“正是,这是阿柠专门为皇后娘娘做的泡菜,刚刚做的,所以还得过些日子才能吃。”洛文柠答道。
皇后一听真是泡菜,顿时笑道:“洛姑娘真有心了。”
皇后话音刚落,旁边的嬷嬷便上来接过了洛文柠手中的坛子。
洛文柠顿感手中一轻,轻松多了。
“皇后娘娘,这坛子泡菜半月后可以食用,夹取时需用干净的筷子,不能有水不能有油,否则易坏。”洛文柠开口说道。
“嗯,本宫知晓。”皇后看着眼前娇美秀气的姑娘,语气都柔和起来,这孩子真讨人喜欢。
“皇后娘娘,今日的蜀菜您吃得可还满意?”洛文柠作为厨子,自然需要食客的反馈。
“口味纯正,比蜀地大师傅做的,有过之而无不及。”皇后给了很高的评价。
洛文柠听了自然是高兴的,不过,她还是开口说道:“娘娘过奖了,其他的菜确是按照蜀地的做法做的,只有担担面,因缺了一位食材,阿柠是用其他食材替代的。”
“哦?”皇后秀眉一挑说道。
“担担面中原本是要用蜀地的芽菜,只是在京都是没有这味食材的,所以阿柠用了自己做的腌菜所替代,虽然味道差不多,但仔细分辨还是能尝出来的。”洛文柠老老实实地说道。
“嗯,本宫也尝出来了。”皇后点头说道,其实那腌菜用的巧妙,与芽菜虽不同,但口味却是相差无几,一般人不仔细是分辨不出来的,没想到这位洛姑娘是个实诚的人。
瑞王想起来了,怪不得母亲吃担担面的时候,咦了一声,应该是尝出来食材的不一样了吧。
“阿柠恳请娘娘体谅。”洛文柠说道。
“无妨,确实此地是没有的,也不能怪你,虽然食材替换了,但不影响口味,这担担面还是很美味的。”皇后笑盈盈地看着洛文柠说道。
“多谢皇后娘娘谅解。”洛文柠说道。
“今天本宫吃得很满意,瑞王,你替我多多赏赐洛姑娘。”皇后转头对瑞王说道。
“是。”瑞王应道,是该好好赏赐,月底还有一场宴会!好
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“阿柠谢过皇后娘娘,谢过瑞王殿下。”洛文柠行礼道。
见完皇后和瑞王,王府的管家将满满一盒子的银两交给洛文柠,并派马车将她送回了安城巷。
洛文柠在马车上打开盒子,足足有五十余两银子,瑞王殿下出手可真大方呢,洛文柠盖上盒盖,心中默默计算着这段时间赚了多少钱。
果然是京都好挣钱,这两个月赚的,都快赶上临济镇半年赚的了,这还是只开了个甜品屋的情况下,若是开个酒楼,那会赚的更多。洛文柠心中暗暗在筹划,什么时候准备把洛氏酒楼给开起来。
瑞王府的马车送到家门口,洛文柠刚走进院子,便听到由远而近的马蹄声传了过来,她往外一瞧,只见两匹快马正从街角奔来,是凌正煜和凌武二人。
洛文柠忙吩咐大力不要关门,等两人到了门口下马,走进院子。
“阿柠,你回来了啊?”凌正煜看到洛文柠便问道。
“是啊,刚到家,你们怎么来了?听瑞王殿下说,不是要晚上才能回来的吗?”洛文柠奇怪地问道。
皇帝重阳祭祀,一般都是从早到晚,需要六个时辰,以显诚意。
凌正煜示意凌武关上门,对洛文柠说道:“进去说吧。”
元安听到了凌正煜的声音,迈着小短腿就咚咚咚地跑了出来,甜甜地喊了声:“煜哥哥。”
凌正煜也有些日子没见过元安了,看着他肥嘟嘟的小脸因为奔跑而颤抖着,忍不住一把将他抱起举过头顶,把元安高兴地尖叫起来。
凌正煜又将元安转了几个圈圈,洛文柠笑着说道:“元安快下来,煜哥哥今日累了。”
凌正煜听见洛文柠喊他煜哥哥,顿时眉眼含笑,看向洛文柠。
被凌正煜的眼神看得缓过神来的洛文柠,小脸一红,心中却是暗自争辩,这是以元安的口气喊的,但他又没说什么,自己怎么好意思讲出来。
洛文柠扭头便朝堂屋走去,凌正煜忙将元安放下,柔声说道:“元安乖,跟小武哥哥去玩好吗,煜哥哥有事情跟你姐姐说。”
元安听到凌正煜要跟姐姐说事情,便很懂事地点点头,说道:“煜哥哥,你快去,姐姐已经进屋了。”
见元安如此乖巧懂事,凌正煜不由捏了捏他肥嫩的小脸,喊了一声:“凌武,陪元安玩。”
“是,少主。”凌武应道,他也喜欢小元安,抱在手里肉嘟嘟的,小嘴又甜又懂事!
凌正煜站起身来,跟在洛文柠后头进了堂屋。
洛文柠已
本章未完,请点击继续阅读!第5页/共12页经平静下来,她指了指椅子说道:“坐吧,今日保护御驾也累了吧。”
“不累,这比上战场轻松多了。”凌正煜坐了下来,笑着说道,刚才阿柠低头脸红的样子真可爱。
听到凌正煜这么说,洛文柠心中微微一疼,这个男人经历的苦难太多了。
“阿柠,你在想什么?”凌正煜见洛文柠久久没有说话,忍不住问道。
洛文柠缓过神来,轻轻一笑说道:“没什么,对了,你还没说今天为何这么早回来了。”
凌正煜听到这个问题,脸上笑容消失了,他说道:“因为在皇家寺庙中,太子惹怒了皇上,所以皇上提前回宫。”
“什么?为的何事?这么严重吗,连重阳祭祀都提前结束了。”洛文柠诧异地问道。
“嗯,是太子外家,也是俞贵妃的娘家,俞氏族人犯事了。”凌正煜说道。
“族人犯事?”洛文柠问道,一般皇帝都害怕外戚,太子的外家难道权势很大吗。
“对,俞氏家族是京都世家,在这京都城已经绵延好多代了,族中不仅为官人员众多,从商的子弟也很多,日积月累之下,俞氏家族越来越壮大。”凌正煜知道洛文柠对这种事情不了解,便耐心地解释道。
“只是,这家族越来越壮大也不是好事,林子大了什么鸟都有。”洛文柠轻叹一口气说道。
凌正煜赞许地看着洛文柠,说道:“正是如此。”
“太子外家这么有势力,虽然对太子是一种保障和扶持,但从另一个角度来说,皇帝心中恐怕不爽。”洛文柠面对凌正煜,并没有隐瞒自己的想法,他说过他们之间可以无话不说的。
“阿柠聪明,看问题很透彻。”凌正煜忍不住夸道。
“侯爷莫夸我了,正常人都能看出来。”洛文柠笑道。
“阿柠莫谦虚了,你说得正是如今的形势,皇上对人丁单薄的靖远侯府尚且猜忌,何况是如此鼎盛的俞氏家族。”凌正煜叹气道。
“太子也不管管俞氏家族?他就任由族人胡作非为吗?”洛文柠问道,既然自己都能看出问题,太子以及他的幕僚必然也是知道的。
“就像你说的,林子大了什么鸟都有,俞氏家族人员太多太过复杂,不是所有人都好管的,而且太子还要哄着俞家人,让他们为了自己卖命呢,不能管太严了。”凌正煜说道。
洛文柠点点头,既然要享受俞家带来的好处,那便要承受因此造成的坏处。
“那今日俞氏族人所犯了何事,为何今日会被捅出来?”洛文柠问道。
本章未完,请点击继续阅读!第6页/共12页“是有俞家子弟强占土地,还因此打死了人,被御史大夫知晓,直接在皇家寺庙禀报了皇上。”凌正煜说道。
“哦?这俞家子弟与太子关系近吗?”洛文柠问道,死了人了问题就严重了,穿到这里洛文柠才发现,在古代并非就能随意打死人,法制法度也很严苛,只是存在一些权势大的有钱的,通过花钱了结命案的,官府就不再追究了,若是死者家属不肯私了闹到官府,那也是大事情了。
“说近不近,说远不远,但一旦扯上俞氏家族,那太子必然逃脱不了干系,何况皇上对俞氏家族本就心中有芥蒂。”凌正煜答道。
洛文柠点点头,这真是成也萧何败也萧何啊!
“那后来皇上怎么处理的?”洛文柠问道。
“责令京都府尹好好审理此案,不得有任何徇私,并且罚太子一年俸禄。”凌正煜说道,皇帝震怒的表情还在眼前。
“罚太子一年俸禄?倒是不算重,只是太子会因此事丢了颜面和名声。”洛文柠说道,可能这也是皇帝想要的目的吧。
“嗯,月底西丹使团仍是太子负责,这倒是没换。”凌正煜想起了月底的事情,接待也是很繁琐的一件事情呢。
“那是,毕竟太子还是太子,这时候换人问题就严重了。”洛文柠点头说道。
凌正煜看着与自己讨论国家大事的洛文柠,笑着说道:“阿柠说的对,不过若是俞氏家族继续这样出乱子,那皇上恐怕得好好考虑了。”
洛文柠被凌正煜的笑容拉回到现实,她也笑着说道:“这些也都跟我们无关,你这么早回来,还不赶紧回家过节去。”
“呃,不回去。”凌正煜愣了一下,立马说道。
“为何?今日可是重阳。”洛文柠诧异地问道。
“今日跟母亲说过不回去吃晚饭的,因为原本是要晚上才能回去,我现在回去晚上也没得饭吃啊。”凌正煜有些无赖地看着洛文柠。
“你。”洛文柠叹气,她就不信堂堂一个靖远侯府,会少了这位侯爷的晚饭!
不过,虽然洛文柠不信侯爷回家没饭吃,但也不好轰他走,只能说道:“那就在我这里吃点吧。”
“嗯好。”凌正煜反应飞快,他就等着这句话了,马上便应了下来。
洛文柠抬头望天,无奈地摇头说道:“等着,我去做饭。”
凌正煜的脸上肉眼可见地愉悦起来,他跟着洛文柠出了堂屋,对着跟凌武玩木剑的元安喊了声:“元安,煜哥哥来陪你玩啦。”
洛文柠走进厨
本章未完,请点击继续阅读!第7页/共12页房,身后两大一小的笑声吵闹声不绝于耳,但她一点都没觉得吵闹,反而觉得温馨无比。
洛文柠需要的菜都已经放在厨房的桌上,这是洛文柠让皇甫先生今日上午出去买的,想起皇甫先生那纠结的样子,洛文柠就想笑。
洛文柠跟皇甫先生说,今日若是他不肯出去买菜,晚上就没有饭吃,就吃点干粮,皇甫先生的脸色从纠结到英勇,终于答应了洛文柠按照她写的菜单去买菜。
相处了快两个月,皇甫先生在洛文柠眼里,其实就是个有着高超医术的社恐老头,喜欢美食喜欢饮酒,当然,饮完酒就是一个社牛老头了。
洛文柠早上特意吩咐皇甫先生,买一只大鹅,今天晚上她要做一个大菜--炖大鹅。
鹅肉蛋白质含量很高,有很多人体所需的维生素和微量元素,而且脂肪含量又很低,有消热解毒的功效,正适合这样干燥的天气食用。
洛文柠吩咐大力将鹅处理干净,这只鹅好大一只,不怕不够吃,可以炖一大锅呢,有了这样一道主菜,再做个爆炒猪肝,补血补气,对女人最是滋养,剩下的便做几道家常小炒,方便快捷。
炖大鹅需要时间,所以洛文柠抓紧时间先做这道菜,大鹅已经被大力处理干净,洛文柠检查了一遍,很满意,连小毛都拔除干净了。
洛文柠将大鹅里里外外清洗了一遍,接着便放到砧板上面,将大鹅剁成块状,一只大鹅剁了满满的一大盆。
新鲜的大鹅不需要焯水,一焯水便会变老了,洛文柠吩咐大力烧大火,直接起油锅,等到油热后,将剁好的大鹅块放入锅中爆炒。
将大鹅翻炒到两面金黄,水分收干,便可以盛出来了,将锅中的残油倒掉,另外加入新鲜的油,油热之后放入姜蒜爆香。
香味爆出来后,将炒过的大鹅放进去翻炒,加入料酒、酱油、盐、糖和八角、桂皮等香料,翻炒过后加入清水,没过大鹅,调成小火盖上锅盖开始炖煮。
虽然才刚刚开始炖煮,但刚才的翻炒已经将大鹅的香气激发出来了,整个厨房都弥漫着香味。
大鹅下锅炖煮了,洛文柠才开始放心地做别的事情了,正好用这炖煮的时间,来备其他菜的料。
猪肝很新鲜,洛文柠心中不由地夸赞了皇甫先生一番,看样子老人家很会挑选食材呢。
将猪肝切成薄片,放入加了盐和白醋的水中浸泡,把血水泡出来,反复抓匀清洗干净,然后加入淀粉和料酒腌制二十分钟。
趁着腌制猪肝的时间准备配料,葱姜蒜必不可少,再各准备
本章未完,请点击继续阅读!第8页/共12页一个青红辣椒,滚刀切成块就可以了。
再将其他小炒的食材准备好,这时候,锅里炖的大鹅香气越发的浓郁起来。
算了算时间,大鹅应该炖的快差不多了,正好也到了晚饭的时间,洛文柠挽起袖子打算先将几个炒菜炒好,最后再将大鹅出锅。
猪肝正好也腌制好了,洛文柠取了一个砂锅,她要在砂锅中直接炒猪肝,因为砂锅的保温性好,炒出来的猪肝会很嫩,又可以直接将砂锅端上桌,非常方便。
砂锅中放入油,等到油温热了以后,将腌制好的猪肝倒进去,炒到猪肝变色之后便可以先盛出来。
在砂锅中留少量的油,将备好葱姜蒜青红椒倒进去爆香,倒入刚刚炒过变色的猪肝,继续翻炒,加酱油和盐调味,在翻炒数次,便可以端起来上桌了。
接着,洛文柠继续将几道快手小炒做出来,然后揭开炖大鹅的盖子,将实事先备好的青蒜苗放进去,稍微翻炒一下,便可以出锅了。
洛文柠取了一只更大的砂锅,将大鹅倒入大砂锅中,热气瞬间被锁住在砂锅中,汤汁还仍旧在冒着小泡泡。
洛文柠喊来大力,将大鹅端上桌,可以吃晚饭了。
皇甫先生端坐在桌前,一脸自豪,仿佛在说今天的菜可都是我去买来的。
洛文柠端着碗筷走到桌前,特意笑盈盈地对大家说道:“今日亏得皇甫先生帮着买菜,否则咱们大家都吃不到这顿晚饭呢。”
皇甫先生被洛文柠这么一夸,嘴角都快咧到耳根了,但还是保持着自己的高冷,并没有说话。
凌正煜他们自然是捧场,纷纷谢过皇甫先生,皇甫先生终于忍不住笑了起来,说道:“无妨无妨,举手之劳而已。”
“大家快吃饭吧,菜要趁热才好吃呢。”洛文柠说道。
齐氏经过皇甫先生一个多月的诊治,明显比刚来京都时好了不少,不用人扶着走路,也可以不用拐杖了,自己可以一个人慢慢地走动,只是说话还不很利索。
洛文柠这段时间也有意锻炼齐氏的活动能力,有些轻松一点的家务齐氏也能做得了了,再加上齐氏本就是一个闲不住的人,身体一旦能动了,就东摸摸西摸摸,总是想找些事情做做。
“阿柠,今日重阳,你的菊花酿怎地不拿出来啊。”皇甫先生见桌上没酒,忍不住说道。
洛文柠笑了起来,她特意不拿酒的,就看皇甫先生会不会问起,果然,这老头爱喝酒的。
“这就去给先生取酒。”洛文柠边笑边起来取菊花酿。
皇甫
本章未完,请点击继续阅读!第9页/共12页先生满意地看着洛文柠给自己倒酒,端着杯子对着凌正煜说道:“凌家小子,看来我与你有缘,上次中秋跟你喝酒,今日重阳你又来了,来,干了。”
凌正煜笑着跟皇甫先生碰了一下杯子说道:“晚辈敬先生。”
说完,凌正煜一口喝光了杯中酒,嗯,这酒真好喝呢,是阿柠喜欢的口味,甘甜清爽,原来菊花酿出来的就这么好喝呢,回头再问问阿柠还有什么花能酿酒,凌府庄子上种了好多花呢。
“别光顾喝酒,吃菜。”洛文柠一看便知皇甫先生想拉着凌正煜喝酒,平日他总是一个人喝,老说没意思,今日终于有人陪他了。
凌正煜点点头,他老早就想吃菜了,但皇甫先生的面子还是要给,所以先喝了一杯酒再说。
凌正煜夹了一块鹅肉,砂锅牢牢锁住了热气,所以就算过了一段时间,鹅肉依旧是热气腾腾的。
一口咬下去,嗯,鹅肉已经炖得很嫩了,一点都没有想象中那么难啃,鲜美的汤汁连同嫩滑的鹅肉一起进入口中,咸鲜适中的口感,让整个口腔的味蕾得到极大的满足。
再看看桌上的另一道菜爆炒猪肝,凌正煜忍不住伸手夹了一块,很少能吃到猪肝这种食物呢,酱褐色的猪肝放入嘴中,嗯?一点都不腥,不老也不嫩,刚刚好,再带了一点点辣味,将猪肝的香味很好地激发了出来。
“阿柠,没想到猪肝也能被你做的这么好吃呢。”凌正煜忍不住夸赞道。
“是呢,是呢,我一直觉得猪肝的腥味很重,阿柠姑娘做的这道爆炒猪肝,一点腥味都没有,非常好吃。”凌武也忍不住说道。
洛文柠笑而不语,侯府应该不常做这种食材的吧,其实她还挺爱吃内脏,有人嫌太腥,但做好了的话,一点都不腥气,味道很别致,是不同于一般肉类的味道。
“这个大鹅,也好吃的啊,肉这么嫩,我以前吃到的大鹅都很老的,咬不动。”凌武又开口说道。
“其实就是小火慢炖,再就是皇甫先生的食材买的好,买的不是老鹅,而是正当壮年的大鹅。”洛文柠说道,确实是食材好,再加上厨艺好,所谓的天时地利人和,才能做得好吃。
皇甫先生被洛文柠夸得,又倒了满满一杯菊花酿,一口给喝了下去!这小丫头真会说话,皇甫先生心里想着,又美美地夹了一块自己亲手买的大鹅,嗯,真是不错,又嫩又香的,味道好极了!
重阳节的晚饭,就在众人满心的感叹中结束了。
外头的天也都全黑了,还跟上次一样,皇甫先生又喝多了,凌正煜
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“阿柠,我们先回去了。”凌正煜心疼洛文柠今日忙碌了一天,便想早些让她休息。
“嗯,侯爷慢走,外面天黑了小心看路。”洛文柠送他们到门口,叮嘱道。
“好,西丹使团马上要来了,我这些日子估计会忙一些。”凌正煜不由自主地想跟洛文柠说说话,又要好久见不到了。
“那侯爷注意身体,莫要太操劳了,凡事都有太子殿下和瑞王殿下嘛。”洛文柠说道。
“嗯,好,我听阿柠的。”凌正煜眼睛紧紧盯着眼前的姑娘,想多看两眼。
“侯爷快走吧。”洛文柠见凌正煜还不肯走,忍不住开口催促道。
“这就走,你趁着这段时间也好好休息,我估计瑞王大概会在九月二十八左右,请你给西丹使团做饭的。”凌正煜说道。
“嗯?你怎么知道时间?”洛文柠疑惑地问道。
“我经手的使团日程安排,就那天还空一些,可以挤出时间来自由活动,其他日子都安排满了事情。”凌正煜说道。
洛文柠点点头,嗯,西丹使团来一趟肯定有挺多日程安排的,所以凌正煜也会很忙的。
凌正煜恋恋不舍地骑上马,回头又看了几眼,这才带着凌武策马而去。
送走了凌正煜,洛文柠将今天挣来的银子放到了箱子底下,看着越来越多的银子,洛文柠的脸上忍不住有了笑意,只是突然间,她想起了崔秀儿,那天在金主事府中见到的高松翼,不知道最近有没有什么事情发生呢。
第二天,洛文柠拿了一包重阳糕和两壶菊花酿,就去了城南郊的崔秀儿家,她放心不下,趁着有空她想去看看崔秀儿最近好不好。
这回是崔秀儿给洛文柠开的门,崔秀儿见到她,高兴不已,忙让她进屋。
崔秀儿的婆婆还是老样子,对着洛文柠没有好脸色,只不过听她婆婆一直在咳嗽,倒也没什么力气指桑骂槐。
“你婆婆怎么了?”洛文柠坐下来,轻声问崔秀儿。
“大夫说风寒,没什么大事。”崔秀儿说道:“这些天我耳根清净了好多,她骂不动我了。”
洛文柠看着崔秀儿有些憔悴的脸,担心地问道:“你身体还好吧?”
“我好着呢,不用担心。”崔秀儿强撑出一个笑脸说道。
洛文柠知道她并不好,要照顾一个病人,还是很辛苦的,而且这个病人又对自己不好,心里肯定会憋屈。
“你家那位呢?不在家?”洛文柠问道。
“又
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“麻婆豆腐!”皇后如数家珍,对于今天的蜀菜准确地报出菜名。
厨房管事看着皇后和瑞王两个人的脑袋,都快凑到豆腐跟前了,不由地偷偷笑起来,美食的威力也太大了,平时还挺注重皇家威仪的两人,现在就好像两个饕客一般,只顾着讨论美食了。
皇后又开始了她的美食评价:“嗯,这道豆腐色面红油透亮、青翠的蒜苗花点缀在上方,令人赏心悦目,再闻一闻这个香味,麻辣鲜,从香气中便能体现出来,真是非常成功的一道菜。”
瑞王听着解说看着美食,不由自主地咽了一口口水,说道:“娘啊,能吃了吗?”
“吃吧,趁热吃,凉了就差点意思了。”皇后拿起勺子舀了一勺说道。
瑞王赶紧也舀了一勺,红油的汤汁在玉白的勺子上,显得格外的鲜艳,再加上翠绿的蒜苗花,颤颤巍巍的嫩豆腐,增添了感官的刺激。
瑞王将勺中之物迫不及待地送入口中,嗯,烫,但能接受,这个温度刚刚好,虽然比一般的食物温度高一些,但这道菜恰好需要这样的热度,所以这一口让瑞王彻底感受到了什么是麻辣鲜香、烫翠嫩酥的口感。
“嗯,好吃!”瑞王一口麻婆豆腐吃下去,忍不住开口说道。
虽然不是肉类,只是普通的豆腐而已,但却尝到了不亚于肉的鲜香味道。
“这里面有牛肉末,煸炒的火候掌控也很好,鲜香味给炒出来了,跟豆腐结合在一起,自然是好吃的。”皇后继续解释道。
皇后刚刚咽下的那口麻婆豆腐,麻辣的口感还在口腔中回荡,对于喜好重口味的她来说,好久都没有吃过这样的菜了,味蕾得到了极大的满足。
她今天好像已经吃了很多了,但仍旧停不下来,不由地问瑞王:“还有几个菜?”
“还有一道蹄花汤,和主食担担面。”瑞王想了一下说道。
“嗯,差不多了,再多的话也吃不下了。”皇后点点头说道,虽然宫中的膳食有很多道,但一道好吃的都没有,美食不在多,而在精,今日的美食虽不多,但道道精品,太让人满足了。
大厨房中,从一个时辰前就开始熬煮的蹄花汤,已经清香四溢了,在蹄花熬到汤汁浓白的时候,洛文柠就将泡好的芸豆放了进去。
到了这个时候,蹄花汤便可以出锅了,熬好的蹄花汤浓稠鲜香,加入
本章未完,请点击继续阅读!第1页/共12页盐再撒上一把葱花。
因这是蜀味蹄花汤,洛文柠还需要再调制一个蘸水,她将油烧热后浇在辣椒面上,滋地一声响,红油辣子便做好了。
将红油辣子装到两个小碗中,加入蒜末、酱油、醋、一点点糖和熟芝麻调汁,蘸水就做好了。
蹄花汤和蘸水端走后,洛文柠马上开始做起最后一道主食担担面。
面条刚才已经做好,现在需要炒制料头,五花肉去皮剁成碎末,在锅中放入一点点油,因为五花肉会出油,只需少许油即可。
油热了之后,将五花肉末放入锅中煸炒,慢慢地五花肉变成金黄色,这时候香味炒出来了,也炒出来了猪油。
加入酱油调出底色,再加入少许料酒,继续煸炒,将水分炒干,把肉腥味带走,将肉末炒至焦脆之后,便可以盛出来了。
然后将切成碎末的腌菜放入锅中,不加油干炒,炒干水分之后,盛出来。
这样,担担面的浇头就已经制作好,接下来就是调料汁,在碗中加入蒜末、红油辣子、芝麻酱、花椒粉、糖、酱油和刚刚炒干的腌菜碎末。
调料汁做好后,便可以将煮好的面条放入碗中,再加入刚刚炒制好的五花肉末、备好的花生碎末,再撒上葱花,担担面便做成了。
洛文柠伸了个懒腰,今天的蜀菜终于做完了,不知道皇后娘娘吃得可还满意。
祥瑞院中的皇后和瑞王,正在吃蹄花汤。
“没想到猪蹄居然还能这样吃。”瑞王感叹道。
猪蹄已经被炖煮的软糯无比,根本不用牙咬,放到嘴里轻轻一抿,皮肉便落入口中,嫩滑香糯又弹牙,满口的粘稠胶质,口感很好。
“嗯,你娘我在宫中很少能吃到猪蹄,御膳房说这菜上不得台面,不敢烧给我们吃,其实他们哪里知道,这猪蹄对于后宫的女人们,最是滋补的。”皇后叹口气说道,虽然她是皇后,但宫中规矩众多,也不是她想吃什么就能吃到的,比如说这道猪蹄,御膳房不敢做,是怕丢了皇家的颜面。
“那娘多吃点,多补补。”瑞王同情地看着他母亲,亏了自己坚持要独立建府,自由自在,想吃什么就吃什么!
皇后点点头,又夹了一块猪蹄,刚才没有蘸蘸水,原味的味道真是鲜美,这一块得蘸着蘸水吃,蜀味的蹄花,就靠着这道蘸水来提味了。
白白嫩嫩的猪蹄,在红油蘸水中打了个滚,顿时颜色变得红亮起来,皇后吃相文雅地咬了一口猪蹄,红油顿时在她的唇上留下了印记。
“这个蘸水制得不错,油温
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共12页够热,浇到辣椒面上,才会如此之香,醋和酱油比例也刚好,不错。”皇后吃完蘸了蘸水的猪蹄,不忘再点评一下。
“娘,您喝一口这个蹄花汤,还有吃一下这个芸豆,太美味了。”瑞王端着碗刚喝完汤,现在动手再给他母亲舀汤。
皇后接过瑞王端过来的汤,轻轻喝了一口,夸道:“不错,浓稠鲜香,加上芸豆已经煮的酥烂,味道也煮进去了。”
“瑞王殿下,主食上来了。”厨房管事在一旁说道。
瑞王点点头,示意端上来。
两碗铺满浇头的面条被端了上来,瑞王诧异地问道:“这就是担担面?”
“正是。”厨房管事在一旁答道。
“没错,是担担面,上面这是五花肉末浇头,浇头下面是面条,调料是铺在最下方的,吃之前要拌匀了吃。”皇后伸出手,拿了一碗放到自己面前说道。
“原来如此。”瑞王点头说道。
旁边伺候的嬷嬷正要上前,为两人拌面,就被皇后一抬手给制止了,就得要自己一边拌着面一边闻着香气,才好呢。
皇后熟练地拿着筷子搅拌着面条,瑞王也有样学样,把面条从底部翻上来的时候,调料便翻了上来,搅拌几下原本白乎乎的面条,沾满了红油调料,颜色变得好看起来。
瑞王在拌面的时候,已经闻到香味了,他加快了拌面的速度,直到每根面条都均匀地裹上调料,他便挑起一筷子面条,吃进了嘴里。
面条筋道肉末香脆,好似还有一些咸咸的腌菜,增添了一番风味。
皇后也开始吃了起来,一口下肚,皇后轻轻“咦”了一声。
“怎么了?”瑞王抬起头问道。
“无事。”皇后笑了一下说道,继续吃面。
洛文柠准备的主食分量不多,是考虑到他们两个人吃四菜一汤一主食,这些分量就可以了,太多了反而要么浪费要么撑肚子,不舒服。
所以,皇后和瑞王三口两口便将担担面给吃完了,说来奇怪,刚刚觉得没吃饱的两人,一碗面条下肚之后,就感觉饱了。
洛文柠在厨房并没有停下来休息,而是在专注地做着泡菜,皇后娘娘是蜀地人,宫中自然是没有蜀菜,她便想着做一坛子泡菜让皇后带回去。
正当她将一坛子泡菜全部做好密封的时候,厨房管事便来喊她,说是皇后想要见她。
对于每次做完饭,主人家便要见自己,洛文柠也见怪不怪了,这大约是这里的风俗吧,如果吃得满意,总要见见满足自己口腹之欲的人。
本章未完,请点击继续阅读!第3页/共12页洛文柠看着泡菜坛子,打算带过去,亲口叮嘱皇后一些注意事项。
见到抱着一个泡菜坛子的纤弱姑娘,皇后一脸的惊讶,问瑞王:“这就是洛姑娘?”
“是呢。”瑞王吃饱了,调整了一个舒服地坐姿说道。
洛文柠给皇后和瑞王行了礼。
“洛姑娘,你手上抱着的可是泡菜坛子?”皇后忍不住问道。
“正是,这是阿柠专门为皇后娘娘做的泡菜,刚刚做的,所以还得过些日子才能吃。”洛文柠答道。
皇后一听真是泡菜,顿时笑道:“洛姑娘真有心了。”
皇后话音刚落,旁边的嬷嬷便上来接过了洛文柠手中的坛子。
洛文柠顿感手中一轻,轻松多了。
“皇后娘娘,这坛子泡菜半月后可以食用,夹取时需用干净的筷子,不能有水不能有油,否则易坏。”洛文柠开口说道。
“嗯,本宫知晓。”皇后看着眼前娇美秀气的姑娘,语气都柔和起来,这孩子真讨人喜欢。
“皇后娘娘,今日的蜀菜您吃得可还满意?”洛文柠作为厨子,自然需要食客的反馈。
“口味纯正,比蜀地大师傅做的,有过之而无不及。”皇后给了很高的评价。
洛文柠听了自然是高兴的,不过,她还是开口说道:“娘娘过奖了,其他的菜确是按照蜀地的做法做的,只有担担面,因缺了一位食材,阿柠是用其他食材替代的。”
“哦?”皇后秀眉一挑说道。
“担担面中原本是要用蜀地的芽菜,只是在京都是没有这味食材的,所以阿柠用了自己做的腌菜所替代,虽然味道差不多,但仔细分辨还是能尝出来的。”洛文柠老老实实地说道。
“嗯,本宫也尝出来了。”皇后点头说道,其实那腌菜用的巧妙,与芽菜虽不同,但口味却是相差无几,一般人不仔细是分辨不出来的,没想到这位洛姑娘是个实诚的人。
瑞王想起来了,怪不得母亲吃担担面的时候,咦了一声,应该是尝出来食材的不一样了吧。
“阿柠恳请娘娘体谅。”洛文柠说道。
“无妨,确实此地是没有的,也不能怪你,虽然食材替换了,但不影响口味,这担担面还是很美味的。”皇后笑盈盈地看着洛文柠说道。
“多谢皇后娘娘谅解。”洛文柠说道。
“今天本宫吃得很满意,瑞王,你替我多多赏赐洛姑娘。”皇后转头对瑞王说道。
“是。”瑞王应道,是该好好赏赐,月底还有一场宴会!好
本章未完,请点击继续阅读!第4页/共12页期待!
“阿柠谢过皇后娘娘,谢过瑞王殿下。”洛文柠行礼道。
见完皇后和瑞王,王府的管家将满满一盒子的银两交给洛文柠,并派马车将她送回了安城巷。
洛文柠在马车上打开盒子,足足有五十余两银子,瑞王殿下出手可真大方呢,洛文柠盖上盒盖,心中默默计算着这段时间赚了多少钱。
果然是京都好挣钱,这两个月赚的,都快赶上临济镇半年赚的了,这还是只开了个甜品屋的情况下,若是开个酒楼,那会赚的更多。洛文柠心中暗暗在筹划,什么时候准备把洛氏酒楼给开起来。
瑞王府的马车送到家门口,洛文柠刚走进院子,便听到由远而近的马蹄声传了过来,她往外一瞧,只见两匹快马正从街角奔来,是凌正煜和凌武二人。
洛文柠忙吩咐大力不要关门,等两人到了门口下马,走进院子。
“阿柠,你回来了啊?”凌正煜看到洛文柠便问道。
“是啊,刚到家,你们怎么来了?听瑞王殿下说,不是要晚上才能回来的吗?”洛文柠奇怪地问道。
皇帝重阳祭祀,一般都是从早到晚,需要六个时辰,以显诚意。
凌正煜示意凌武关上门,对洛文柠说道:“进去说吧。”
元安听到了凌正煜的声音,迈着小短腿就咚咚咚地跑了出来,甜甜地喊了声:“煜哥哥。”
凌正煜也有些日子没见过元安了,看着他肥嘟嘟的小脸因为奔跑而颤抖着,忍不住一把将他抱起举过头顶,把元安高兴地尖叫起来。
凌正煜又将元安转了几个圈圈,洛文柠笑着说道:“元安快下来,煜哥哥今日累了。”
凌正煜听见洛文柠喊他煜哥哥,顿时眉眼含笑,看向洛文柠。
被凌正煜的眼神看得缓过神来的洛文柠,小脸一红,心中却是暗自争辩,这是以元安的口气喊的,但他又没说什么,自己怎么好意思讲出来。
洛文柠扭头便朝堂屋走去,凌正煜忙将元安放下,柔声说道:“元安乖,跟小武哥哥去玩好吗,煜哥哥有事情跟你姐姐说。”
元安听到凌正煜要跟姐姐说事情,便很懂事地点点头,说道:“煜哥哥,你快去,姐姐已经进屋了。”
见元安如此乖巧懂事,凌正煜不由捏了捏他肥嫩的小脸,喊了一声:“凌武,陪元安玩。”
“是,少主。”凌武应道,他也喜欢小元安,抱在手里肉嘟嘟的,小嘴又甜又懂事!
凌正煜站起身来,跟在洛文柠后头进了堂屋。
洛文柠已
本章未完,请点击继续阅读!第5页/共12页经平静下来,她指了指椅子说道:“坐吧,今日保护御驾也累了吧。”
“不累,这比上战场轻松多了。”凌正煜坐了下来,笑着说道,刚才阿柠低头脸红的样子真可爱。
听到凌正煜这么说,洛文柠心中微微一疼,这个男人经历的苦难太多了。
“阿柠,你在想什么?”凌正煜见洛文柠久久没有说话,忍不住问道。
洛文柠缓过神来,轻轻一笑说道:“没什么,对了,你还没说今天为何这么早回来了。”
凌正煜听到这个问题,脸上笑容消失了,他说道:“因为在皇家寺庙中,太子惹怒了皇上,所以皇上提前回宫。”
“什么?为的何事?这么严重吗,连重阳祭祀都提前结束了。”洛文柠诧异地问道。
“嗯,是太子外家,也是俞贵妃的娘家,俞氏族人犯事了。”凌正煜说道。
“族人犯事?”洛文柠问道,一般皇帝都害怕外戚,太子的外家难道权势很大吗。
“对,俞氏家族是京都世家,在这京都城已经绵延好多代了,族中不仅为官人员众多,从商的子弟也很多,日积月累之下,俞氏家族越来越壮大。”凌正煜知道洛文柠对这种事情不了解,便耐心地解释道。
“只是,这家族越来越壮大也不是好事,林子大了什么鸟都有。”洛文柠轻叹一口气说道。
凌正煜赞许地看着洛文柠,说道:“正是如此。”
“太子外家这么有势力,虽然对太子是一种保障和扶持,但从另一个角度来说,皇帝心中恐怕不爽。”洛文柠面对凌正煜,并没有隐瞒自己的想法,他说过他们之间可以无话不说的。
“阿柠聪明,看问题很透彻。”凌正煜忍不住夸道。
“侯爷莫夸我了,正常人都能看出来。”洛文柠笑道。
“阿柠莫谦虚了,你说得正是如今的形势,皇上对人丁单薄的靖远侯府尚且猜忌,何况是如此鼎盛的俞氏家族。”凌正煜叹气道。
“太子也不管管俞氏家族?他就任由族人胡作非为吗?”洛文柠问道,既然自己都能看出问题,太子以及他的幕僚必然也是知道的。
“就像你说的,林子大了什么鸟都有,俞氏家族人员太多太过复杂,不是所有人都好管的,而且太子还要哄着俞家人,让他们为了自己卖命呢,不能管太严了。”凌正煜说道。
洛文柠点点头,既然要享受俞家带来的好处,那便要承受因此造成的坏处。
“那今日俞氏族人所犯了何事,为何今日会被捅出来?”洛文柠问道。
本章未完,请点击继续阅读!第6页/共12页“是有俞家子弟强占土地,还因此打死了人,被御史大夫知晓,直接在皇家寺庙禀报了皇上。”凌正煜说道。
“哦?这俞家子弟与太子关系近吗?”洛文柠问道,死了人了问题就严重了,穿到这里洛文柠才发现,在古代并非就能随意打死人,法制法度也很严苛,只是存在一些权势大的有钱的,通过花钱了结命案的,官府就不再追究了,若是死者家属不肯私了闹到官府,那也是大事情了。
“说近不近,说远不远,但一旦扯上俞氏家族,那太子必然逃脱不了干系,何况皇上对俞氏家族本就心中有芥蒂。”凌正煜答道。
洛文柠点点头,这真是成也萧何败也萧何啊!
“那后来皇上怎么处理的?”洛文柠问道。
“责令京都府尹好好审理此案,不得有任何徇私,并且罚太子一年俸禄。”凌正煜说道,皇帝震怒的表情还在眼前。
“罚太子一年俸禄?倒是不算重,只是太子会因此事丢了颜面和名声。”洛文柠说道,可能这也是皇帝想要的目的吧。
“嗯,月底西丹使团仍是太子负责,这倒是没换。”凌正煜想起了月底的事情,接待也是很繁琐的一件事情呢。
“那是,毕竟太子还是太子,这时候换人问题就严重了。”洛文柠点头说道。
凌正煜看着与自己讨论国家大事的洛文柠,笑着说道:“阿柠说的对,不过若是俞氏家族继续这样出乱子,那皇上恐怕得好好考虑了。”
洛文柠被凌正煜的笑容拉回到现实,她也笑着说道:“这些也都跟我们无关,你这么早回来,还不赶紧回家过节去。”
“呃,不回去。”凌正煜愣了一下,立马说道。
“为何?今日可是重阳。”洛文柠诧异地问道。
“今日跟母亲说过不回去吃晚饭的,因为原本是要晚上才能回去,我现在回去晚上也没得饭吃啊。”凌正煜有些无赖地看着洛文柠。
“你。”洛文柠叹气,她就不信堂堂一个靖远侯府,会少了这位侯爷的晚饭!
不过,虽然洛文柠不信侯爷回家没饭吃,但也不好轰他走,只能说道:“那就在我这里吃点吧。”
“嗯好。”凌正煜反应飞快,他就等着这句话了,马上便应了下来。
洛文柠抬头望天,无奈地摇头说道:“等着,我去做饭。”
凌正煜的脸上肉眼可见地愉悦起来,他跟着洛文柠出了堂屋,对着跟凌武玩木剑的元安喊了声:“元安,煜哥哥来陪你玩啦。”
洛文柠走进厨
本章未完,请点击继续阅读!第7页/共12页房,身后两大一小的笑声吵闹声不绝于耳,但她一点都没觉得吵闹,反而觉得温馨无比。
洛文柠需要的菜都已经放在厨房的桌上,这是洛文柠让皇甫先生今日上午出去买的,想起皇甫先生那纠结的样子,洛文柠就想笑。
洛文柠跟皇甫先生说,今日若是他不肯出去买菜,晚上就没有饭吃,就吃点干粮,皇甫先生的脸色从纠结到英勇,终于答应了洛文柠按照她写的菜单去买菜。
相处了快两个月,皇甫先生在洛文柠眼里,其实就是个有着高超医术的社恐老头,喜欢美食喜欢饮酒,当然,饮完酒就是一个社牛老头了。
洛文柠早上特意吩咐皇甫先生,买一只大鹅,今天晚上她要做一个大菜--炖大鹅。
鹅肉蛋白质含量很高,有很多人体所需的维生素和微量元素,而且脂肪含量又很低,有消热解毒的功效,正适合这样干燥的天气食用。
洛文柠吩咐大力将鹅处理干净,这只鹅好大一只,不怕不够吃,可以炖一大锅呢,有了这样一道主菜,再做个爆炒猪肝,补血补气,对女人最是滋养,剩下的便做几道家常小炒,方便快捷。
炖大鹅需要时间,所以洛文柠抓紧时间先做这道菜,大鹅已经被大力处理干净,洛文柠检查了一遍,很满意,连小毛都拔除干净了。
洛文柠将大鹅里里外外清洗了一遍,接着便放到砧板上面,将大鹅剁成块状,一只大鹅剁了满满的一大盆。
新鲜的大鹅不需要焯水,一焯水便会变老了,洛文柠吩咐大力烧大火,直接起油锅,等到油热后,将剁好的大鹅块放入锅中爆炒。
将大鹅翻炒到两面金黄,水分收干,便可以盛出来了,将锅中的残油倒掉,另外加入新鲜的油,油热之后放入姜蒜爆香。
香味爆出来后,将炒过的大鹅放进去翻炒,加入料酒、酱油、盐、糖和八角、桂皮等香料,翻炒过后加入清水,没过大鹅,调成小火盖上锅盖开始炖煮。
虽然才刚刚开始炖煮,但刚才的翻炒已经将大鹅的香气激发出来了,整个厨房都弥漫着香味。
大鹅下锅炖煮了,洛文柠才开始放心地做别的事情了,正好用这炖煮的时间,来备其他菜的料。
猪肝很新鲜,洛文柠心中不由地夸赞了皇甫先生一番,看样子老人家很会挑选食材呢。
将猪肝切成薄片,放入加了盐和白醋的水中浸泡,把血水泡出来,反复抓匀清洗干净,然后加入淀粉和料酒腌制二十分钟。
趁着腌制猪肝的时间准备配料,葱姜蒜必不可少,再各准备
本章未完,请点击继续阅读!第8页/共12页一个青红辣椒,滚刀切成块就可以了。
再将其他小炒的食材准备好,这时候,锅里炖的大鹅香气越发的浓郁起来。
算了算时间,大鹅应该炖的快差不多了,正好也到了晚饭的时间,洛文柠挽起袖子打算先将几个炒菜炒好,最后再将大鹅出锅。
猪肝正好也腌制好了,洛文柠取了一个砂锅,她要在砂锅中直接炒猪肝,因为砂锅的保温性好,炒出来的猪肝会很嫩,又可以直接将砂锅端上桌,非常方便。
砂锅中放入油,等到油温热了以后,将腌制好的猪肝倒进去,炒到猪肝变色之后便可以先盛出来。
在砂锅中留少量的油,将备好葱姜蒜青红椒倒进去爆香,倒入刚刚炒过变色的猪肝,继续翻炒,加酱油和盐调味,在翻炒数次,便可以端起来上桌了。
接着,洛文柠继续将几道快手小炒做出来,然后揭开炖大鹅的盖子,将实事先备好的青蒜苗放进去,稍微翻炒一下,便可以出锅了。
洛文柠取了一只更大的砂锅,将大鹅倒入大砂锅中,热气瞬间被锁住在砂锅中,汤汁还仍旧在冒着小泡泡。
洛文柠喊来大力,将大鹅端上桌,可以吃晚饭了。
皇甫先生端坐在桌前,一脸自豪,仿佛在说今天的菜可都是我去买来的。
洛文柠端着碗筷走到桌前,特意笑盈盈地对大家说道:“今日亏得皇甫先生帮着买菜,否则咱们大家都吃不到这顿晚饭呢。”
皇甫先生被洛文柠这么一夸,嘴角都快咧到耳根了,但还是保持着自己的高冷,并没有说话。
凌正煜他们自然是捧场,纷纷谢过皇甫先生,皇甫先生终于忍不住笑了起来,说道:“无妨无妨,举手之劳而已。”
“大家快吃饭吧,菜要趁热才好吃呢。”洛文柠说道。
齐氏经过皇甫先生一个多月的诊治,明显比刚来京都时好了不少,不用人扶着走路,也可以不用拐杖了,自己可以一个人慢慢地走动,只是说话还不很利索。
洛文柠这段时间也有意锻炼齐氏的活动能力,有些轻松一点的家务齐氏也能做得了了,再加上齐氏本就是一个闲不住的人,身体一旦能动了,就东摸摸西摸摸,总是想找些事情做做。
“阿柠,今日重阳,你的菊花酿怎地不拿出来啊。”皇甫先生见桌上没酒,忍不住说道。
洛文柠笑了起来,她特意不拿酒的,就看皇甫先生会不会问起,果然,这老头爱喝酒的。
“这就去给先生取酒。”洛文柠边笑边起来取菊花酿。
皇甫
本章未完,请点击继续阅读!第9页/共12页先生满意地看着洛文柠给自己倒酒,端着杯子对着凌正煜说道:“凌家小子,看来我与你有缘,上次中秋跟你喝酒,今日重阳你又来了,来,干了。”
凌正煜笑着跟皇甫先生碰了一下杯子说道:“晚辈敬先生。”
说完,凌正煜一口喝光了杯中酒,嗯,这酒真好喝呢,是阿柠喜欢的口味,甘甜清爽,原来菊花酿出来的就这么好喝呢,回头再问问阿柠还有什么花能酿酒,凌府庄子上种了好多花呢。
“别光顾喝酒,吃菜。”洛文柠一看便知皇甫先生想拉着凌正煜喝酒,平日他总是一个人喝,老说没意思,今日终于有人陪他了。
凌正煜点点头,他老早就想吃菜了,但皇甫先生的面子还是要给,所以先喝了一杯酒再说。
凌正煜夹了一块鹅肉,砂锅牢牢锁住了热气,所以就算过了一段时间,鹅肉依旧是热气腾腾的。
一口咬下去,嗯,鹅肉已经炖得很嫩了,一点都没有想象中那么难啃,鲜美的汤汁连同嫩滑的鹅肉一起进入口中,咸鲜适中的口感,让整个口腔的味蕾得到极大的满足。
再看看桌上的另一道菜爆炒猪肝,凌正煜忍不住伸手夹了一块,很少能吃到猪肝这种食物呢,酱褐色的猪肝放入嘴中,嗯?一点都不腥,不老也不嫩,刚刚好,再带了一点点辣味,将猪肝的香味很好地激发了出来。
“阿柠,没想到猪肝也能被你做的这么好吃呢。”凌正煜忍不住夸赞道。
“是呢,是呢,我一直觉得猪肝的腥味很重,阿柠姑娘做的这道爆炒猪肝,一点腥味都没有,非常好吃。”凌武也忍不住说道。
洛文柠笑而不语,侯府应该不常做这种食材的吧,其实她还挺爱吃内脏,有人嫌太腥,但做好了的话,一点都不腥气,味道很别致,是不同于一般肉类的味道。
“这个大鹅,也好吃的啊,肉这么嫩,我以前吃到的大鹅都很老的,咬不动。”凌武又开口说道。
“其实就是小火慢炖,再就是皇甫先生的食材买的好,买的不是老鹅,而是正当壮年的大鹅。”洛文柠说道,确实是食材好,再加上厨艺好,所谓的天时地利人和,才能做得好吃。
皇甫先生被洛文柠夸得,又倒了满满一杯菊花酿,一口给喝了下去!这小丫头真会说话,皇甫先生心里想着,又美美地夹了一块自己亲手买的大鹅,嗯,真是不错,又嫩又香的,味道好极了!
重阳节的晚饭,就在众人满心的感叹中结束了。
外头的天也都全黑了,还跟上次一样,皇甫先生又喝多了,凌正煜
本章未完,请点击继续阅读!第10页/共12页还是跟没喝一样,神色如常。
“阿柠,我们先回去了。”凌正煜心疼洛文柠今日忙碌了一天,便想早些让她休息。
“嗯,侯爷慢走,外面天黑了小心看路。”洛文柠送他们到门口,叮嘱道。
“好,西丹使团马上要来了,我这些日子估计会忙一些。”凌正煜不由自主地想跟洛文柠说说话,又要好久见不到了。
“那侯爷注意身体,莫要太操劳了,凡事都有太子殿下和瑞王殿下嘛。”洛文柠说道。
“嗯,好,我听阿柠的。”凌正煜眼睛紧紧盯着眼前的姑娘,想多看两眼。
“侯爷快走吧。”洛文柠见凌正煜还不肯走,忍不住开口催促道。
“这就走,你趁着这段时间也好好休息,我估计瑞王大概会在九月二十八左右,请你给西丹使团做饭的。”凌正煜说道。
“嗯?你怎么知道时间?”洛文柠疑惑地问道。
“我经手的使团日程安排,就那天还空一些,可以挤出时间来自由活动,其他日子都安排满了事情。”凌正煜说道。
洛文柠点点头,嗯,西丹使团来一趟肯定有挺多日程安排的,所以凌正煜也会很忙的。
凌正煜恋恋不舍地骑上马,回头又看了几眼,这才带着凌武策马而去。
送走了凌正煜,洛文柠将今天挣来的银子放到了箱子底下,看着越来越多的银子,洛文柠的脸上忍不住有了笑意,只是突然间,她想起了崔秀儿,那天在金主事府中见到的高松翼,不知道最近有没有什么事情发生呢。
第二天,洛文柠拿了一包重阳糕和两壶菊花酿,就去了城南郊的崔秀儿家,她放心不下,趁着有空她想去看看崔秀儿最近好不好。
这回是崔秀儿给洛文柠开的门,崔秀儿见到她,高兴不已,忙让她进屋。
崔秀儿的婆婆还是老样子,对着洛文柠没有好脸色,只不过听她婆婆一直在咳嗽,倒也没什么力气指桑骂槐。
“你婆婆怎么了?”洛文柠坐下来,轻声问崔秀儿。
“大夫说风寒,没什么大事。”崔秀儿说道:“这些天我耳根清净了好多,她骂不动我了。”
洛文柠看着崔秀儿有些憔悴的脸,担心地问道:“你身体还好吧?”
“我好着呢,不用担心。”崔秀儿强撑出一个笑脸说道。
洛文柠知道她并不好,要照顾一个病人,还是很辛苦的,而且这个病人又对自己不好,心里肯定会憋屈。
“你家那位呢?不在家?”洛文柠问道。
“又
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